康乃馨 ，又名獅頭石竹、麝香石竹、大花石竹、荷蘭石竹，為石竹科石竹屬的植物，分布于歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地，原產于地中海地區，是目前世界上應用最普遍的花卉之一。康乃馨包括許多變種與雜交種，在溫室里幾乎可以連續不斷開花。1907年起，開始以粉紅色康乃馨作為母親節的象征，故今常被作為獻給母親的花。 純天然康乃馨產于云南高寒地區，海拔3000米以上，無任何雜質感染，具有健脾補肺、固腎益精，治虛勞、咳嗽、消渴等功用。是饋贈親友的好補品。

中文學名：康乃馨

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拉丁學名：Dianthuscaryophyllus

別稱：麝香石竹、香石竹，石竹

門：被子植物門

綱：雙子葉植物綱

目：石竹目

科：石竹科

屬：石竹屬

種：康乃馨

分布區域：歐洲溫帶以及中國大陸的福建、湖北等地

康乃馨域：真核域

英文名字：grenadine，carnation

形態特征

常綠亞灌木，作多年生宿根花卉栽培。因花瓣具繸緣及香郁氣味，而廣受栽培(現代香石竹已少有香氣)。一般分為花壇康乃馨與花店康乃馨兩類;莖叢生，質堅硬，灰綠色，節膨大，高度約50㎝。葉厚線形，對生。莖葉與中國石竹相似而較粗壯，被有白粉。花大，具芳香，單生、2-3朵簇生或成聚傘花序;萼下有菱狀卵形小苞片四枚，先端短尖，長約萼筒四分之一;萼筒綠色，五裂;花瓣不規則[1]，邊緣有齒，單瓣或重瓣，有紅色、粉色、黃色、白色等色。

花期4月至9月，保護地栽培四季開花。

康乃馨作為花卉名稱，是英文Carnation一詞的音譯詞，它是一種大量種植的石竹科、石竹屬多年生植物，是玫瑰的一種。通常開重瓣花，花色多樣且鮮艷，氣味芳香。康乃馨是最受歡迎的切花之一，代表了健康和美好。可供作插花、胸花等。

1907年，美國費城的賈維斯(Jarvis)曾以粉紅色康乃馨作為母親節的象征。而在歐洲，康乃馨曾被用來治療發燒，在伊利莎白時代亦曾被用為葡萄酒與麥酒的香料添加劑，以代替價錢較貴的丁香。另有多個國家以康乃馨為國花：摩洛哥、摩納哥、捷克、洪都拉斯、土耳其、西班牙。

生態習性

陰涼干燥，陽光充足與通風良好的生態環境。耐寒性好，耐熱性較差，最適生長溫度14--21℃，溫度超過27℃或低于14℃時，植株生長緩慢。宜栽植于富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤。喜肥。

原產地地中海沿岸，喜涼爽和陽光充足環境，不耐炎熱、干燥和低溫。宜栽植在富含腐殖質，排水良好的石灰質土壤里，花期4月至9月，保護地栽培四季開花。康乃馨是優異的切花品種，花色嬌艷，有芳香，花期長，適用于各種插花需求，常與唐菖蒲、天門冬、蕨類組成優美的花束。

康乃馨喜好強光是康乃馨的重要特性。無論室內越科、盆栽越夏還是溫室促成栽培，都需要充足的光照，都應該放在直射光照射的向陽位置上。

主要品種

康乃馨品種極多，植株特點、花型、花色千變萬化，分類方法也各不相同。

按開花習性分：一季開花型，四季開花型

按花朵大小分：大花型，小花型

按栽培方式分：露地栽培型(一季性開花)，溫室栽培型(可連續開花)

按切花整枝方式分：標準型(大花型一枝一花)，射散型(小花型一枝多花)

按用途不同分：切花品種，盆栽品種

根據形態、習性及育成來源，分八個系統(--《最新園藝大辭典》日本)

花壇香石竹，延命菊型香石竹，卡勃香石竹，安芳.迪.納斯香石竹，巨花香石竹，馬爾梅松香石竹，常花香石竹，小花型香石竹

分類方法

花境類(Border Carnation)，耐寒性較強，植株較矮，花梗短，春夏開花。

瑪爾美生類(Malmaison Carnation)，耐寒性較強，露地栽培容易，花莖數多，瓣端波狀。

四季康乃馨(Perpetual Carnation)，植株高大，花莖強韌，花大，重瓣，一般為溫室栽培。切花多用此類品種。

花色分類

(1)大紅類品種：花色有大紅、粉紅和混色等。

(2)紫色類品種：花紫色。

(3)肉色類品種：花瑪瑙色、淡黃、黃等。

花朵大小和數目

也可按花莖上花朵大小和數目分為大花香石竹和散枝香石竹兩類。