田螺肉質厚實、豐腴細膩、鮮嫩可口，被稱之為食療佳肴， 田螺對腎火、腹水、水腫、浮腫、小便不利等病均有療效。人 工養殖田螺投資少、方法簡便、效益高。現將養殖技術介紹如 下：

一、選好螺種螺種可到稻田、池塘、溝渠收集。親螺應選 螺色清淡、殼薄體園、個大、耳螺殼無破損、厴片完整的優質 螺。雌田螺大而圓，頭部左右觸角大小相等，且向前方伸展， 雄螺小而長，頭部右觸角較左觸角粗而短，末端向右內彎曲， 其彎曲部分為生殖器，雌雄螺種比例以8∶2進行搭配飼養。

二、備好養殖場地 可建池單養，也可利用稻田、溝渠、池塘養殖，還可魚螺 混養。單養田螺池建在排水方便無廢水污染的地方。池寬 1.5 米，水深35～45厘米，長度不限。池邊修筑高出水面約20厘米 的堤埂，池對角處開設進出水口，并設防逃網。人工修建的養 也還必須加鋪一定厚度的淤泥層，池面應養殖藻類、水浮蓮、 紅萍等水生植物，供田螺食用、遮陰避暑和棲息。

三、投放與飼養 田螺的良好生殖期為4～10月，最適生長溫度為20℃～27℃ ，受精卵在雌螺育兒寶發育成仔螺，一只母螺每次產仔螺20～ 30個，一年可產150個以上，產后2～3周即可攝食。人工養池， 每平方米放親螺100～150個;自然水域內每平方米投放15～25 個。螺食性很雜，可投喂青菜、豆餅、米糠、紅苕、昆蟲、魚 蝦以及動物內臟、下腳料等。應先將固體餌料泡軟，魚蝦、動 物內臟剁碎，再用米糠或豆餅、麥麩攪拌均勻后分散投喂。每 天上午8、9點投喂1次，日投喂量為螺體重的1%～3%， 并隨著 體重增加和食量大小而增減。對較肥沃的稻田和魚螺混養池， 有豐富的天然餌料，也可少投或不投餌。

四、加強管理 田螺在每升水溶氣低于1.5毫克時或水溫超過40 ℃時均會 死亡。為促進田螺快速生長，在春秋田螺攝食旺盛的高溫季節， 除提前在養殖池內種植水生植物，以利田螺遮陰避暑外，還要 采用活水灌池，在半流水方式中養殖，以降低水溫，增加溶氧。 對田螺厴片收縮后發生內溢缺鈣表現時，應在餌料中加入魚粉、 貝殼粉等。厴片陷入殼內為餌料不足，應增加投餌。養螺池中 不能養殖魚、鱸魚等雜食性和肉食性于類。嚴禁在養螺田內施 農藥，或帶有農藥的水源流入。