淡水白鯧，學(xué)名短蓋巨脂鯉，是一種優(yōu)良的熱帶大型經(jīng)濟(jì)魚類，具有生長快、個(gè)體大、食性雜、抗病力強(qiáng)、起捕率高、肉味鮮美、營養(yǎng)豐富等多種養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)。該品種1998年首次引入和縣。2001-2004年，我站連續(xù)4年在歷陽鎮(zhèn)共義養(yǎng)殖場成功地進(jìn)行了淡水白鯧池塘高產(chǎn)養(yǎng)殖示范，每畝產(chǎn)量均保持在1000千克左右，經(jīng)濟(jì)效益可觀。

一、池塘條件。該養(yǎng)殖場位于城郊北部，緊靠石跋河水系的一條支河流附近，遠(yuǎn)離工廠和居民生活區(qū)，水源充足，水質(zhì)優(yōu)良，進(jìn)排水系分開，四周無任何污染源。養(yǎng)殖塘口呈長方形，東西走向，面積為0.57公頃，水深1.5-2米，池底平坦，坡比1:2.5-3，并配備了1臺(tái)3千瓦的葉輪式增氧機(jī)。

二、池塘準(zhǔn)備。每到冬季，池塘須清干曝曬，至第2年4月15日前后，用生石灰進(jìn)行清塘。干法清塘，生石灰每畝用量為75千克;濕法清塘，生石灰每畝用量為150千克。魚種放養(yǎng)前10-15天，將池塘水深調(diào)至1.2-1.3米，并安裝好增氧機(jī)。

三、苗種放養(yǎng)

1、放養(yǎng)時(shí)間。淡水白鯧作為一種熱帶魚類，耐低溫能力差。只有當(dāng)水溫保持在20-22℃以上時(shí)，才能放養(yǎng)魚種。一般放養(yǎng)時(shí)間為5月中旬，不得遲于5月底。放養(yǎng)時(shí)最好選擇晴天的中午。

2、苗種來源。放養(yǎng)的魚種來自和縣香泉鎮(zhèn)天邦水產(chǎn)研究所。該所利用溫泉資源培育出來的魚種健壯，規(guī)格勻稱。

3、放養(yǎng)數(shù)量和規(guī)格。由于淡水白鯧許多的養(yǎng)殖優(yōu)點(diǎn)和優(yōu)越的池塘條件，我們按每畝1200尾的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行投放。為便于及早上市，放養(yǎng)規(guī)格為12-15尾/千克為宜。放養(yǎng)前，用3-5%的氯化鈉溶液浸泡5-8分鐘，并用網(wǎng)箱在池塘?xí)吼B(yǎng)2-3個(gè)小時(shí)。另外，為改善池塘水質(zhì)，每畝按6:1的搭配比例投放規(guī)格為6-10尾/千克的鰱鳙魚種100尾。

四、飼料投喂

1、定點(diǎn)。即固定飼料投喂地點(diǎn)，既便于淡水白鯧吃食，也便于工作人員檢查魚類的吃食情況。

2、定質(zhì)。即不投喂變質(zhì)霉變的飼料。投喂的飼料種類有：小麥、大豆、米糠、動(dòng)物尸體、屠宰廠下腳料以及專用配合飼料。對(duì)植物性飼料，一旦出現(xiàn)霉變，應(yīng)立即停止使用。對(duì)腐爛性動(dòng)物飼料，應(yīng)減少投喂次數(shù)和投喂量。否則影響成魚的品質(zhì)。我們?cè)谏a(chǎn)中主要選擇小麥、黑大豆和專用配合飼料，保證飼料中粗蛋白含量≥25%。

3、定時(shí)。1天按4次進(jìn)行投喂，分別為9點(diǎn)、11點(diǎn)、14點(diǎn)、16點(diǎn)。9點(diǎn)、14點(diǎn)投喂淡水白鯧專用顆粒飼料，11點(diǎn)、16點(diǎn)投喂小麥和黑大豆的混合物。

4、定量。投喂時(shí)，要根據(jù)淡水白鯧的生長速度、生長季節(jié)和天氣確定投喂量。要每隔10-15天測(cè)定1次魚的體重，并根據(jù)天氣氣溫，確定投餌率和投餌量。一般來說，在淡水白鯧生長期間，初期投餌率為3-4%，中期為4-6%，后期為7-8%。

五、日常管理

1、水質(zhì)管理。為保證養(yǎng)殖池塘水質(zhì)清爽，通常每隔15天左右換水15-20厘米，7-8月份高溫期間應(yīng)每隔5-10天至少加水10厘米以上。

2、巡塘。其目的是觀察魚的吃食情況、活動(dòng)情況和池塘水色水質(zhì)情況等。要堅(jiān)持做好每天早晨的巡塘工作，認(rèn)真細(xì)致觀察魚體的活動(dòng)情況。高溫的中午、天氣悶熱下雨時(shí)要更加緊巡塘。一有異常情況，及時(shí)采取相應(yīng)的措施。

3、病害防治。淡水白鯧作為一種抗病力強(qiáng)的魚類，不易感染疾病。在養(yǎng)殖過程中，應(yīng)著重做好以下預(yù)防工作。

⑴細(xì)菌性疾病的預(yù)防：應(yīng)適時(shí)潑灑生石灰，用量為15-20毫克/千克，既改善水質(zhì)，又預(yù)防細(xì)菌性疾病的發(fā)生。

⑵浮頭泛塘：夏季晴天的每天早晨和中午，都應(yīng)適時(shí)開啟增氧機(jī)，增加水體溶氧量，防止浮頭泛塘現(xiàn)象的發(fā)生。

六、淡水白鯧高產(chǎn)技術(shù)的關(guān)鍵

一是放養(yǎng)時(shí)，魚種規(guī)格不可過小，規(guī)格應(yīng)力求一致，不可懸殊過大，更不可為了考慮將來的輪捕上市，而故意將多種規(guī)格的魚種進(jìn)行同池飼養(yǎng)。二是淡水白鯧為雜食性底層魚類，主養(yǎng)時(shí)，池塘不可放養(yǎng)其他底層魚類，否則將影響畝產(chǎn)量。三是淡水白鯧放養(yǎng)時(shí)間一般為5月中旬，水溫穩(wěn)定保持在20-22℃以上。放養(yǎng)過早，氣溫不穩(wěn)定，易影響成活率;過遲，則影響其生長速度，不利于早上市。四是淡水白鯧食量大且貪嘴，投喂時(shí)一定要按四定方法，少量多次，不可過量。在生產(chǎn)中，我們發(fā)現(xiàn)過淡水白鯧吃食撐死的現(xiàn)象。