人工養殖龍蝦的技術與措施歸納如下：

1、池塘條件因龍蝦生命力極強，可利用池塘、稻田、房前屋后的坑塘來進行龍蝦的養殖。池水深1-1.5米為好，池底略有坡度。池周要建好防逃設施，還要安裝良好的進、排水系統。另外池底可設置竹筒或類似的物體，供龍蝦穴居，防止龍蝦“打洞”、“休息”。

2、水體處理龍蝦放養前，每畝池塘用10至15公斤的生石灰消毒殺菌。為了保證水質清新、良好，最好每天加注占池水1/5-1/4的新水，以保持其透明度在20-25厘米之間;另外，定期潑灑石灰水以改善水質，增加鈣質，有利于龍蝦脫殼，提高成活率。

3、移植水草龍蝦喜陰怕光，最好在塘邊栽種水花生、黑麥草等飼草，并在水面上種養適量水葫蘆、水花生、空心菜等(不超過水面的1/3)，在水底種植苦草、金魚藻等，這樣既有利于龍蝦攝食、蛻皮、繁殖等活動，又減少其相互殘食。

4、蝦苗投放等7-10天池塘石灰水毒性消失，且水質正常后即可放苗。因目前沒有專門的苗種生產場家，解決苗種的途徑，一是直接投放抱卵蝦，二是投放幼蝦。其來源直接到河流、溝渠、池塘、稻田等水體里捕撈，或從市場上收購。一般在5月份每畝投放抱卵蝦40-60公斤，或在5月份每畝投放幼蝦80-120公斤。

5、餌料投喂龍蝦是雜食性的，既喜食植物性飼料，又喜食動物性飼料。為了降低養殖成本，餌料投喂應以植物性飼料為主，如新鮮的水草、水花生、麩皮、米糠或半腐狀大麥、小麥、蠶豆、水稻等作物秸稈。當然，有條件的可投放一些動物性飼料(如砸碎的螺螄、小雜魚及動物內臟等)，龍蝦的生長會更快。投餌量視水溫情況而適量調整：開始水溫低，投餌率應較低，約按體重的6%左右投喂;中期水溫較高，投餌率也較高，約按體重的10%左右投喂;以后隨水溫降低，投餌率也隨之下降，達到3%左右。

6、捕撈上市為了獲得更高的養殖效益，龍蝦的捕撈期應根據市場情況和蝦體規格而定。通常于6月開始用蝦簍或地籠捕撈，規格大的上市，小的放回池塘，這樣一直可持續上市到10月底