為了充分發揮南美白對蝦的養殖優勢，挖掘池塘潛力，延長養殖生長期，做到均衡上市，進一步提高南美白對蝦產量和經濟效益。杭州市水產技術推廣站于2002年至2003年在杭州市重點水產養殖地區進行了南美白對蝦淡水雙茬高產高效養殖試驗，取得了平均畝產518公斤、畝利潤達4662元的好收益。現將南美白對蝦雙茬高產高效養殖技術要點介紹如下。

一、池塘條件

養蝦池塘應水源充足，水質良好，無污染，水質質量符合GB11607的規定。池底平坦，淤泥少，進排水方便。面積3-10畝，最適面積為3-5畝，水深1.8-2.5米。每只池塘需配備2-3臺增氧機。

二、放苗前的準備

1、清塘消毒。對于新建的池塘，先進水浸泡，然后進行藥物消毒;對老塘或魚塘改造成的蝦塘則需干塘曝曬20-25天，徹底清除淤泥和雜草再進行消毒，然后用生石灰80-100公斤/畝徹底消毒。

2、培養基礎餌料。放苗前5-7天，每畝塘施微生物復合制劑EM原露1-1.5公斤。然后放苗前2天，每畝塘施適量的尿素和過磷酸鈣，使池水透明度在25-30厘米，水色呈茶褐色或黃綠色。

3、調節池水鹽度。對于純淡水的池塘，在放苗前1-2天，每畝撒投粗鹽或海水晶150-200公斤，將池水鹽度調節到1‰-1.5‰。

三、蝦苗的選擇和放養

1、蝦苗的選擇和淡化。

優質的蝦苗是提高成活率和高產的重要保證。南美白對蝦苗應選擇健壯無病菌的苗。進蝦苗前必須在當地質量檢疫部門檢疫，立爭不從疫區進苗，以防病毒帶入。放養規格最好在1.0厘米以上。第一茬養殖的蝦苗因時間較早，氣溫低，先在尼龍大棚(或溫室)暫養，進行淡化標粗10-15天。淡化時每天降低的鹽度不超過1‰，直到鹽度降到1‰-1.5‰，蝦苗規格達到1.0-1.5才放到室外蝦塘。第二茬養殖的蝦苗先在蝦池進水口的一角用尼龍布圍出若干平方米的暫養池或大池內套放密網網箱進行淡化標粗7-8天，然后放入蝦池養殖。

2、蝦苗的放養。

放養時間：第一茬選擇在5月中上旬，水溫穩定在20℃以上，放養密度以3.8-4.0萬/畝為宜。第二茬放養密度每畝為2.8-3.0萬尾，不宜太高，否則將會影響第二茬蝦的生長和出池規格。

四、飼養管理

1、水質管理。

水質好壞直接影響蝦的生長和成活率，養殖前期以添加水為主;中后期多加水和換水，每隔5-7天換水一次，但換水量不超過30%。同時，根據氣候和水質變化及時開啟增氧機，每隔15-20天施用一次光合細菌或EM原露，以改良底質和凈化水質。

2、飼料投喂。

飼料選擇南美白對蝦全價顆粒飼料。首先保證飼料優質新鮮不變質，顆粒大小適宜;其次是控制調整好投飼量。日投飼量掌握在對蝦體重的3%-5%，但在實際養殖生產中，根據蝦的攝食情況和水質、溫度而定，做到少量多次。

五、病害防治

堅持“以防為主、健康管理”原則。平時每隔15-20天用生石灰、二溴海因、光合細菌及EM原露等環保藥物交替消毒一次。如投喂人工加工的飼料，則定期添加1‰-2‰的維生素C、免疫多糖等，以增強對蝦的免疫力。換水時做到不大排大灌，保持水質相對穩定。

六、捕獲上市

南美白對蝦的收獲方法主要采用地籠網誘捕，最后干塘起捕。收獲時間根據市場需求、價格及生長情況等來確定，當南美白對蝦經70-80天的養殖，規格達到60-90尾/公斤即可捕大留小，分批收獲上市，最后干塘捕完。第一茬蝦爭取在7月下旬至8月初捕完，以免太遲影響第二茬蝦苗的放養和生長。