泥蚶屬瓣鰓綱，列齒目，蚶科。泥蚶是印度洋和太平洋區(qū)域的廣布種類。我國從河北到海南沿海均有分布。泥蚶肉含豐富的蛋白質(zhì)和維生素。蚶血鮮紅，肉味可口，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)食品，為人們所喜愛。在我國有很長的養(yǎng)殖歷史。

一、生活習(xí)性　泥蚶是喜歡棲息在河口或內(nèi)灣風(fēng)浪平靜、潮流暢通，稍有淡水注入的低潮線泥涂上。營淺埋生活。活動是依靠斧足的伸縮在涂面上匍匐運(yùn)動。泥蚶對溫度的適應(yīng)能力很強(qiáng)，適溫范圍為2.5-38.5℃,生長最適溫度范圍為15-28℃。泥蚶對海水比重的適應(yīng)能力隨個體大小而異，成蚶適應(yīng)范圍為1.008-1.025，最適范圍為1.010-1.014。低于1.004時會造成死亡。 泥蚶雌雄異體，在南方1齡可性成熟。在北方需2齡性成熟。在浙江沿海6下旬-7月為繁殖盛期。泥蚶從幼苗到商品蚶一般需3年時間。

二、苗種技術(shù)

1、人工育苗。泥蚶為卵生型，體外受精，通常育苗方法時選擇性腺成熟的1-2齡泥蚶作親貝，經(jīng)洗刷干凈，陰干12小時左右，放入池中用急流刺激1-2小時，催產(chǎn)池中水深30-50cm，并激烈充氣1-2小時。通常6-10小時即能產(chǎn)卵。受精卵在水溫26℃左右，15小時后形成D形幼蟲，待受精卵80%左右變?yōu)镈形幼蟲時,用300-400目篩絹網(wǎng)撈出幼蟲移入培育池進(jìn)行培育。培育時理化因子應(yīng)掌握在水溫26-30℃，比重1.014-1.020，pH值值7.8-8.6，溶解氧大于5mg/L，EDTA-Na鹽2-5ppm。充氣量小，水面微波狀即可。約經(jīng)11-13天培育，體長達(dá)到180um左右，幼蟲出現(xiàn)眼點(diǎn)，開始變態(tài)并趨近池底尋覓附著基準(zhǔn)備附著。附著基通常采用經(jīng)取理的活性涂泥。當(dāng)稚貝殼長達(dá)到300μm以上(以800μm左右為好),即可出池作為苗種出售。

2、采捕自然苗 當(dāng)泥蚶苗長到1毫米以后，用刮苗板和刮苗袋在涂表層將蚶苗同泥一起刮取，然后放入清潔海水中漂洗去泥后即得,剛刮到的蚶苗需經(jīng)暫養(yǎng)一段時間,待長到黃豆粒大小后再播養(yǎng)殖。

三、養(yǎng)成技術(shù)

1、場地整理　養(yǎng)殖場選擇好后，一般將涂面劃成5-10畝為一塊,四周圍筑有矮壩，并順潮水漲、落方向?qū)蝺?nèi)的涂面劃分為一畦畦寬5米左右的蚶畦，畦與畦之間留一小溝，作為通道和排水。然后在播苗前用2-3%氰化鈉或魚藤精或茶子餅等毒殺敵害生物。

2、放養(yǎng)密度與管理　目前養(yǎng)蚶大都是分階段專業(yè)化生產(chǎn)。即一是從剛繁殖的幼蚶，殼長1毫米，每公斤約100萬粒，經(jīng)暫養(yǎng)、越冬，培育到每公斤4-5萬粒規(guī)格的稱蚶沙;二是將蚶沙再經(jīng)1年培育達(dá)到每公斤600-800粒規(guī)格的稱中蚶或蚶豆;三是將中蚶養(yǎng)成商品蚶或成蚶。

中蚶的播放密度一般每畝800-1200萬粒;成蚶的播放密度一般每畝15-25萬粒。播放一般都選擇在清明節(jié)前后的大潮汛，早、晚進(jìn)行。

養(yǎng)殖管理主要是清除敵害和防范自然災(zāi)害,即防曬、防凍，避淡除害及壩、溝等整理工作。

此外，近年來泥蚶池塘內(nèi)底播混養(yǎng)或單養(yǎng)，效果很好，值得提倡推廣。

四、收獲　春節(jié)前后泥蚶最為肥滿，血多味美，氣溫又十分適宜泥蚶貯藏和遠(yuǎn)途運(yùn)輸，是泥蚶收獲最佳時期。收獲的方法是退潮后用蚶耙將蚶集中刮入蚶袋中，沖洗干凈即可。