一、鮑的生活習性

鮑為狹溫狹鹽性貝類，對生活海域的環境要求水質清澈，潮流通暢，海水的鹽度常年保持在3‰以上，海底為巖礁底質，并且有較豐富的大型餌料藻類生長，如褐藻、綠藻和紅藻等，鮑有定居的習性，在餌料豐富的巖礁帶，一般不會出現大的移動。鮑是雌雄異體，性成熟時，雄鮑性腺為奶黃色，雌鮑為濃綠色。皺紋盤鮑的繁殖適溫為20℃左右，雜色鮑開始繁殖的水溫為2℃。繁殖時，雌雄鮑將卵與精子排入水中，卵在海水中受精發育。在海水比重1.022，水溫為22.5℃的條件下，從受精開始到出現第一呼吸孔形成稚鮑、一般為45天。經過大約一年的生長，殼長達到2—3cm時，即成為可供養殖及增殖用的鮑苗。

二、鮑的苗種生產

親鮑應選擇軟體部肥滿、活力強，無損傷的3—4齡個體，對于皺紋盤鮑其殼長最好在8cm左右，雜色鮑及九孔鮑最好在6—7cm左右，個體過大，有可能偏老齡化，個體過小，產卵量少，卵的質量有時也難以保證。

1.變溫刺激法：將鮑按2∶1—3∶1的雌雄比，置于盛有過濾海水的孵化箱內，用70℃左右的海水緩緩加入，使水溫提高2—3℃，約20分鐘后，再輸入低溫海水，使水溫比原來水溫低2—3℃，與此同時進行充氧攪拌，只要性腺成熟度好，經變溫刺激后，都可獲得良好的催產效果。

2.干露和流水混合刺激法：將親鮑放于陰濕處干露0.5—1小時，然后以3∶1的雌雄比例放入催產箱內，保持箱內海水循環流動，親鮑受到干露和水流等變化刺激，1—2小時后，更會出現大量排放。

3.受精：鮑人工育苗時，精卵排放后要分別收集，然后再進行人工受精。受精應在精卵排出體外后盡早進行，每毫升海水中，卵的密度最好不超過100個，精子密度為10萬—30萬個。受精3—5分鐘后要陸續洗卵3—5次以上，每次間隔30—60分鐘，受精卵經洗卵后可移到孵化池內進行孵化，孵化密度為每毫升海水中10—50個。

4.幼體培訓：幼體的密度為每升水中50—300只，浮游階段的幼體可投放單胞藻，進入匍匐期后需投放附有餌料的餌料板供其攝食。

5.匍匐幼體培育：注意水質、投餌和充氣，到第一呼吸孔出現時，可投喂一些大型海藻如滸苔等，若餌料處理不好會引起大量死亡。

三、鮑的養成

1.海上筏式養殖：養殖器以多層式養鮑籠較好，多層式養鮑籠直徑45—50cm，高100—200cm，4—10層塑料盤由鐵棍及塑料套管聯成一體，層間距20—30cm，外包有帶拉鏈的網衣。投餌、管理、更換網衣等均很方便，餌料以海帶等海藻為主。

2.海底沉箱式養殖：養殖器材為2m×2m×0.8m鋼骨架大型網箱，下沉于海底進行養殖，也有的用上側及兩端開口，中間帶若干交錯排列的橫隔板，開口部分有帶拉鏈的網衣的水泥槽，下沉于海底進行養殖，餌料以投喂海帶等海藻為主。這種養殖方法鮑的棲息環境比筏式養殖穩定，生長效果也好，但投餌、管理難度比較大。

3.海邊圍池式養殖：在潮間帶選擇條件適宜的地方，圍堤建池、池內放置石塊，水泥板，瓦片等作鮑的附著隱蔽物，向海一側的池壁上部留有若干個通水口，作為張落潮時池內與外海水的交換通道。落潮后應使池內海水保持1m左右的水深，餌料以海藻為主。

(1)多層式水槽養殖：采用多層式長條形淺水槽，并與網篩，附著板等器材配套使用。水槽寬0.5—0.7m，深0.3—0.4m，長度一般在1—10m間，層間距0.5m左右，餌料有的以海藻為主，有的以配合餌料為主，養殖密度3—5cm鮑每平方米200—400個，大于6cm鮑每平方米100—150個。

(2)池內塑料箱養殖養殖池面積為20—40m2，深1—1.2m的水泥池，塑料箱為長39cm，寬30cm，高12cm的專用養鮑箱，每5—7個箱上下疊為一疊并加以捆綁，各捆立放于池中并排列成排，各排間留有操作通道，日給水量不少于培育水體的3—6倍，24小時連續通氣，餌料為鮮海帶或干海帶。

四、鮑的采收

鮑的采收規格皺紋盤鮑大多按養殖鮑5.5—7cm，自然鮑7cm以上，雜色鮑養殖鮑5—7cm，自然鮑6cm以上。

由于鮑的吸附力很強，充分吸附時很難取下，有時即使勉強取下也容易造成損傷。大量采收養殖鮑時可用3%—4%的酒精麻醉等方法來剝離，少量采收或采捕自然鮑時則必須乘其活動時迅速鏟取。

隨著皺紋盤鮑養殖規模迅速的發展，其育苗工作普遍存在著稚鮑于剝離后15—60內天出現不同程度大量死亡的現象，死亡率高達80%以上，保苗率一般維持在3—20%之間，多數育苗場的保苗率低于10%，目前此種情況一直未能得以解決。由于鮑苗大量死亡導致生產成本增加，許多場家不能維持正常生產，部分場家停產、轉產，致使供養成的苗量銳減。特別值得重視的是：存活下來的鮑苗，無論放在海上或是陸地工廠化養殖的過程中，部分5cm以內的成鮑會瘦弱死亡，其癥狀與稚鮑死亡癥狀極其相似，因此不能排除成鮑、稚鮑的死亡屬一種疾病所致的可能性。如果該問題不解決，不僅會增加育苗成本，而且還會影響育成期的成活率，制約著養鮑業的發展。對于造成剝離稚鮑大量死亡的原因眾說不一，有機械損傷之說，也有換口餌料不適之見。目前，面對稚鮑的大量死亡，多數場家處于診斷缺少科學依據、治療無方法、檢測無手段、預防無從下手的狀況。形成這種局面的主要原因就是對病因缺乏認識，對兩種絕然不同的兩類流行傳染病不能及時作出診斷。因此找出致病因子，研究其生物學特性，篩選防治藥物對達到積極預防、有效控制、徹底治療的目的具有重要的意義。

一、材料

1.供試皺紋盤鮑稚鮑以下簡稱稚鮑由山東省榮成市海珍品育苗場提供。

2.抗病毒藥物由武漢大學提供;抗菌素、中藥材在榮成市藥材公司購買。西藥按自測的有效劑量計算;中藥配伍粉碎后，每10g加海水500ml煎至400ml后浸餌喂食。

3.五日齡雞胚購自當地養雞場。

二、方法

1.病癥、病程的觀察

1)1996、1997兩年逐日對病毒性疾病病癥、病程的發生與發展進行觀察及統計、記錄稚鮑日死亡數，用粒或毫升數表示。

2)1998、1999兩年逐日對非病毒性疾病的病癥、病程的發生與發展進行觀察及統計、記錄稚鮑日死亡數，計量方法同上。

3)觀察組設平行對照，給鮑苗喂食1/2劑量的藥物延長病程，以便于觀察流行病的發生、發展過程。

1)依據病原體分離鑒定的結果，把藥物篩選圈定在抗病毒(含病毒)、大環內酯和四環素類、中藥四大類六種藥物內進行。

2)有效劑量的計算與測定：按人的用量+var計算出基準用量(var由藥物的擴散速度、海水相關金屬離子濃度、藥物實際有效含量、攝食量四個因子確定)。有效劑量在基準用量×1/2、基準用量、基準含量×2三個濃度范圍內進行測定。用死亡數變化、攝食量、生長速度和聚板等指標評估藥效和副作用。

3)同時防治兩種疾病的藥物配制和應用實驗：按測定的有效劑量稱取兩種藥物加入抗氧劑等添加劑混勻、壓片，數片或稱取投喂，方法、療程同4)。

4)根據藥物的性質，按bid或tid攝喂。bid在上午和下午進行;tid在上午、下午、夜間進行。7天為一療程，管理與常規同。

3.電鏡觀察、組織病理

取兩種流行病罹病稚鮑，經戊二醛、鋨酸雙重固定，epon812包埋制切片，超薄切片用鉛、鈾鹽染色，在jem100cx電鏡下觀察、拍照;同期取兩種患病稚鮑按常規制備組織切片，觀察病原體侵染的組織。

三、結果(流行病學調查、病原體的分離鑒定、超微結構和組織病理另文報告，本文只引用相關結果)

病毒性疾病：這種疾病的病原體是一種在細胞質內復制的病毒，主要侵染神經細胞和血液循環系統。被感染的稚鮑較易察覺的早期癥狀是腹足開始逐漸腫大，行動遲緩，爬行時出現“拖尾現象”。隨著病程的發展，腹足繼續腫大，側視可見稚鮑附著態呈隆起狀，殼與附著板間距增大，腹足出現明顯的神經癥狀，病苗運動困難或不能爬行，施以干擾，病苗即呈欲行而腹足不聽使喚的姿態，用手平行輕推，則會發現病苗附著不牢;稚鮑的排泄功能減退，糞便不能排射到正常位置，降落到殼體及出水孔;病苗體液分泌異常，體表附有一層粘液，sem和解剖鏡檢查鮑體含殼粘附有餌料、微藻及糞便，同期病苗停止生長，殼邊緣出現刻紋、褪色。隨病情繼續惡化，到了晚期病苗基本上喪失附著力，較易脫落，脫落苗一般腹足朝上，可清楚觀察到死鮑腹足腫大、僵直;脫落頻死苗腹足也腫大，其腹足活動較眼和觸角遲鈍，不能自行翻身附著，助其翻身，仍不能重新附著。罹病稚鮑群體則早期表現為苗無規律的分散，散苗日益增多不聚堆(以下簡稱散板)，病程中期伴有攝食量減少。到發病高期，無附著力的稚鮑增多，稍有外界干擾病苗即脫落，嚴重時投餌后可見波紋板溝底有許多腹足朝上的脫落苗。此流行病若發生在稚鮑避光期，可觀察到夜間上板攝食的苗量減少，剩餌逐日增多的現象，白天滯留在板上的苗也隨著病情的加重而增多，病輕的苗在板上聚堆，病重苗則表現為無規律的散板。感染試驗初步測定潛伏期約5—7天，病程12—15天，見稚鮑死亡曲線圖一對照組。用抗菌素、磺胺類藥治療均無效。

非病毒性流行病;該流行病由立克次氏體所引發的。患病早期稚鮑群體的攝食量、附著力無明顯的變化，較易察覺的癥狀是稚鮑群出現明顯的區域性散板，同時白天爬網箱的苗量日漸增多，多為個體小的苗，雖用工具刷回波紋板，不久又會重新爬上來，這是與病毒性疾病早期癥狀不同之處。隨著病程的發展，區域散板愈來愈明顯，散板面積越來越大。此時才顯現攝食量減少，食欲由減退逐步發展到厭食、避食，投餌后病苗爬至波紋板的高處俗稱溝頂，通水后病輕苗陸續爬回溝底。此時若能及時治療，經三天喂藥后，病苗則可治愈恢復正常;該時期若得不到治療，病情則繼續惡化，爬上溝頂的苗便不再返回溝底，常見病鮑抬頭側身，停止攝食，漸漸消瘦而死亡。病鮑及死亡稚鮑殼色灰暗，無鮮艷感，軟體消瘦、萎縮，呈殼大肉小狀。隨著該病的傳播面的增大，池底的苗也會被感染，池底罹病苗也爬至池壁接近水面處。病理檢查，腸道組織受損，消化腺腫大。

病毒性疾病的防治：1996年進行藥物篩選，有效劑量測定結果表明，基準劑量和基準劑量×1/2在防治效果上無明顯差別。施用2倍劑量的藥物在一定時間內對稚鮑的食欲有些影響，但停藥后即可恢復正常。1997年對病毒性流行病防治進行應用試驗。給剛剝離的稚鮑喂食兩個療程的抗病毒藥物兩療程間停藥3天、中藥作為預防組;同期匯集相同數量的病苗做為治療組;設同期剝離不喂食藥物稚鮑作為對照組。防治應用試驗結果：對照組于第11天顯病，稚鮑死亡數逐日增加，18—20天進入死亡高峰期，到30天殘廢率達84%;喂食抗病毒藥物的預防組，鮑苗始終處于穩定狀態，篩選結果預防保苗率73%;喂食抗病毒藥物治療組的苗于第5天開始聚板，死亡數呈下降趨勢，到第8天，苗情基本上好轉，第二療程結束時，苗情恢復正常，篩選結果保苗率55%;中藥組也未發生流行病，但剝離后15天內死亡數多于西藥組，20天后死亡正常。

此時正值車間該病發生的高峰期，采用上述治療方案對全場200池(含4池對照)苗進行治療，苗也于用藥的第三天出現聚板趨勢，攝食量增加，殘廢數下降，經兩個療程的治療后，185個池的苗恢復正常，開始生長。其中有11個池的苗死亡數下降到一定水平時就不再降低，經喂食抗非病毒性疾病藥物后，死亡數才恢復到正常水平。

非病毒性疾病：1998、1999兩年觀察到的病癥相同，屬同一種非病毒性流行病。藥物篩選結果表明該流行病對四環素類中的幾種抗菌素敏感，用磺胺類抗病毒藥物治療無效，磺胺類藥物施用的時機不當，反而加重病情。1998年由于對該病認識不足，出現誤診，錯將非病毒性疾病按病毒性疾病治療，未達到應有的效果。1999年在確診稚鮑發病類型，于剝離后立即投喂2個療程的對癥抗菌素，實驗組稚鮑沒有發生流行病，保苗率達71%;對照組發生大的流行病保苗率僅為9%。基準劑量和基準劑量×2都能達到預防效果。

在以上兩種疾病的防治過程中，也曾出現過當使用一種對癥藥物防治后，多數池的苗能恢復正常，但也有小部分池的苗死亡率降低到一定程度就不再繼續下降，而需喂食另一類藥物死亡率才會恢復到正常水平的情形。

兩種流行病的綜合防治：把兩種藥物按有效劑量混合在一起，加入抗氧化劑等添加劑，喂食2mm稚鮑18000頭，7天為一療程，連喂2療程中間停2天，10天后再喂第3療程，以后每月喂一療程;另設平行對照組，平行對照組只喂一種對癥藥物。跟蹤觀察5個月，兩種流行病在稚鮑群中都沒有發生。剝離后第43天進行篩選，保苗率達76%。

四、討論

1.病原體的分離鑒定、生物學測定、病癥觀察、藥物實驗及電鏡、組織病理結果表明目前在稚鮑群體中主要存在著病毒和立克次體兩種主要流行性傳染病，流行病學調查結果和藥物實驗說明這兩種疾病的流行在同一養殖場內有時單獨發生，有時同時發生，即使在同一地區幾個相鄰的育苗場每年發生的流行病也不盡相同。

2.流行病并非在稚鮑剝離后才發生的，有時在采苗板上已發生流行，在采苗板飼育期間苗的單位密度小，一般疾病的傳染速度較慢，流行病學調查也發現剝離前稚鮑已死亡60%以上的事例。剝離后由于苗的密度相對增大，再加上稚鮑有群居習性，加快了病原體的傳遞速度和機率，形成急性發生期，造成稚鮑短期內大量死亡。鮑還存在其他疾病和天敵，但還沒有發現其他對鮑的損害超過這兩種流行病的報導。

3.這兩種疾病在臨床癥狀和罹病體征有許多不同之處，雖然某些臨床癥狀有相同或相似的地方，但這些相似的癥狀在病程中顯現的時期不相同，所以通過對病癥的仔細觀察，還是能把兩種流行病加以區別開來，對流行病種類作出正確的診斷。

4.防治試驗結果表明通過對癥用藥可以抑制這兩種疾病的蔓延流行，從提高保苗率的角度上看，預防效果比治療效果好，試驗結果也顯示綜合防治的效果最好。目前通過皺紋盤鮑與日本鮑或九孔鮑雜交，增強子代抗病能力的研究工作取得了可喜的進展，但也存在稚鮑在采苗板飼育期間脫苗嚴重，需增大采苗量的問題。第二在日本稚鮑也發現死亡率高達30—95%病毒病，鑒于目前缺少檢疫手段，病毒的傳入是否會給皺紋盤鮑稚鮑疾病防治工作帶來復雜因素現時尚不能定論。所以對發生在稚鮑群體中的流行病，還是應采取積極預防、有效控制，徹底治療的方針。為達此目的，理想的方法是對種鮑進行檢疫，治療種鮑疾病，杜絕傳染源，或者是在采苗板飼育期間就進行疾病的預防。然而當前的狀況是對種鮑疾病的防治在方法上不夠成熟，未進入應用階段;在采苗板飼育期進行防治，藥品用量大，成本高，此途徑也不可取，因此目前比較現實可行的辦法就是在剝離后立即按要求喂食能同時防治兩種疾病的藥物。

一、海區的選擇

養殖鮑魚的海區選擇：水深流暢，水質清新，無污染，附近無河流，海藻資源豐富，海水鹽度比較穩定且為中鹽度。具體要求是：

1.水深：養鮑海區，海水不易過淺，最好水深能達到15—20m之間。

2.水溫：鮑魚其生存的水溫范圍在1—28℃，生長最適水溫為14—22℃。所以養鮑海區冬季水溫不低于1℃，高溫季節水溫不超過28℃。

3.鹽度：鮑魚屬于中鹽度的海洋生物，要求海水鹽度能穩定于29‰—31‰為宜，最低不低于27‰，最高不超過36‰。

4.水流：因為鮑魚喜歡水流暢通，所以應選擇正規的往返流的海區，流速應以50—60m/分為好。

5.水質理化因子：鮑魚喜棲的海區ph值8.0—8.4，溶解氧不低于4mg/l，氨態氮不大于100mg/l，有機耗氧在0.5—1mg/l以下。

二、養鮑的物資準備

1.木橛、筏式養殖抗風浪能力關健在木橛，所以養鮑的木橛要大而堅固，要求直徑為20—25cm，長度不小于80—100cm。

2.架繩與根繩：架繩與根繩皆用25—30mm的聚乙烯繩，架繩長60—70m，根繩長30—40m，也可根據水深情況而定。

3.吊繩：用φ10—15mm聚乙烯繩，長度一般在8—10m，每吊1根。

4.墜石：養鮑所需用的墜石一是石塊二是用水泥制做，每個2—2.5kg。

5.浮力：用φ30cm的塑料浮力，每臺架子25個，或根據鮑魚長勢情況增加浮力。

6.橡膠棒：用橡膠制做，φ8cm，長40cm，橡膠棒在管理期間主要用于清除網籠上雜藻與一些小貝類用。

7.小鐵鏟：用鐵制成一個長20cm寬5cm小鐵鏟子。主要用清除鮑魚殼上附著的牡蠣、藤壺等一些貝類。

三、養鮑器材的選擇：

鮑魚的養成器材合理是否，直接影響到鮑魚的養成效果，根據多年生產實踐，經過篩選，目前有三種養鮑籠效果最佳，其主要養成形式有：

榮成生產的塑料盤規格為52cm×52cm，圓角四層組合式方盤籠，中間固定鋼質螺栓，長64.5cmφ12mm，籠壁用規格2—2.5cm聚乙烯網片縫合而成，這種器材透水性、調光性、堅固性、經濟性和實用性好，是目前較為理想的養鮑魚器材。

2.改裝籠，把原來養扇貝用的籠子改裝為8層，中間用40cm的塑料盤，盤上布滿0.8—1cm的圓孔，籠壁用1.5—2cm的聚乙烯網片縫合而成，這種器材其缺點就是投餌料不方便。

3.引進日本式拉鏈多層籠：φ60cm，共5層，每層高40cm，籠壁用2—2.5cm聚乙烯網片縫合而成，投餌口用拉鏈組合，這種養鮑籠缺點是成本高，拉鏈容易損傷。

四、苗種的運輸

鮑魚苗的運輸方法有干運和水運兩種，短距離運輸時間不超過15小時，可采用干運。長距離運輸應采用水運。運苗時應將鮑魚連同聚乙烯波紋板一起運輸，以免鮑苗互相擠壓，受傷死亡。也可將鮑魚苗剝離，連同海帶裝入聚乙烯網袋中運輸。

1.干運：運輸容器可采用塑料泡沫箱或木桶，必須用干凈海水充分浸泡洗刷后才能使用。在容器底部放一層已浸泡好大葉草或鮮小海帶，然后將鮑魚苗，連同附著板，或已剝離后裝小網袋，鮑魚苗放在大葉草上，一層鮑魚苗，一層大葉草或鮮小海帶，不超過三層。這種運輸方法，鮑苗分布均勻，不擠壓，不受傷，又能保持濕度，運輸成活率達到98%，是目前最好的運輸方法。

2.水運：長距離運輸時，先將鮑魚苗剝離后裝入聚乙烯網袋中，規格40×30cm的網袋可裝鮑苗1000—1500粒左右，運輸時將網袋放入船上的帆布桶中，每立方米可放鮑魚苗3000—5000粒，途中用水泵抽水，每小時更換一次新鮮海水，在流水的條件下，水運100多小時鮑魚苗成活率可達到96%，運苗時一定要選擇晴朗的好天，氣溫應在5℃以上，并要防止陽光直射，苗運到目的地后要立即裝籠下海放養，切忌過夜裝籠。

五、海上養成管理：

1.養成密度：新式養鮑籠規格φ52×52cm，圓角四層組合式方盤籠，每層可放養殼長3cm以上的鮑魚150粒左右，一籠四層，可放養600粒;規格φ40cm8層改裝籠，每層可放殼長3cm以上的鮑苗80粒，一籠8層改裝籠可放養640粒;日本式拉鏈多層籠規格φ60cm，每層可放養殼長3cm以上的鮑苗200粒，一籠五層可放養鮑苗1000粒。

2.餌料投喂：鮑魚的餌料品種主要是海帶、裙帶菜、石莼，其次是馬尾藻、鼠尾藻等。投喂量按鮑魚攝食情況而定，一般按鮑魚體重的15—20%，投喂次數3—4月份每8天投喂一次，4—6月份每5天投喂一次，6—7月份每7天投喂一次，7—9月份每10天投喂一次，9—12月份每7天投喂一次，12—3月份每15天投喂一次，投喂時首先要除去殘餌，洗刷鮑籠內的浮泥和附著物，為鮑魚生長創造良好的環境。

3.及時疏苗：到來年4月中旬，鮑魚長到4.5—5cm，要及時抓緊分籠計量疏苗，新式養鮑籠每層150粒，稀疏為每層80粒，改裝籠每層80粒稀疏為每層50粒;日本式拉鏈多層籠每層200粒，稀疏為每層120粒為宜。

4.養殖水層：養鮑水層一般為4—5m，可避開牡蠣貽貝等附著層，進入冬季水溫逐漸下降，水層調到7—8m，籠距3m左右。

5.清除敵害：在日常管理中要隨時清除籠壁或籠內的貝類和雜藻浮泥，特別是固著在鮑魚殼上的牡蠣、貽貝、藤壺、海鞘、苔蘚蟲、海葵等。這些敵害生物大多能固著在網籠和鮑殼上，造成鮑魚籠透水性下降，影響鮑魚的行動和生長，致使鮑魚難以攝食，瘦弱而死亡。目前對這些敵害生物，主要采取以預防和人工清除為主。防就是掌握其繁殖規律的基礎上避開它們的附著盛期，也可用藥物涂料進行防除。人工清除是用橡膠棒輕打鮑籠上的雜藻和貝類，橡膠棒不損傷網籠剩下打不掉的，固著鮑魚殼上的貝類，用小鐵鏟清除干凈，此外每次發大海后，要突擊清洗籠內的浮泥，以防浮泥堵塞導致死亡。

6.安全生產，要經常檢查籠架，木橛、根繩、吊繩、浮漂、吊墜石。如發現有纏繩現象，要及時解決，特別是臺風來臨之前，要詳細檢查各種養鮑設施是否牢固，進入冬季水溫逐漸下降，盡量不離開水干露，氣溫低于5℃不要露出水面。