在同一地區(qū)、同一季節(jié)和基本相同的設(shè)備條件下，眾多育苗廠的生產(chǎn)結(jié)果卻呈現(xiàn)十分懸殊的差距，這其中單細(xì)胞藻類的培養(yǎng)是否成功起著關(guān)鍵的作用。由于泥蚶育苗池量多、季節(jié)長(zhǎng)，中后期又處于高溫季，因此，如何保證藻種不老化、不污染和保持穩(wěn)定的供應(yīng)量是泥蚶生產(chǎn)性育苗中單細(xì)胞藻類培養(yǎng)的要點(diǎn)。

篩選、對(duì)比、總結(jié)成功育苗廠的單細(xì)胞藻類培育經(jīng)驗(yàn)，我們可以發(fā)現(xiàn)現(xiàn)今泥蚶育苗中的單細(xì)胞藻類培育生產(chǎn)工藝與蝦蟹類苗種生產(chǎn)及扇貝、貽貝苗種生產(chǎn)和早期的泥蚶苗種生產(chǎn)中的單細(xì)胞藻類生產(chǎn)工藝已有了顯著的改進(jìn)。后者基本沿用教科書(shū)上的模式：藻種選用、一級(jí)封閉培養(yǎng)、二級(jí)小池中繼培養(yǎng)、三級(jí)大池?cái)U(kuò)大培養(yǎng);培養(yǎng)用海水先在消毒池中用漂白粉處理、硫代硫酸鈉中和;培養(yǎng)池用高錳酸鉀消毒、消毒海水清洗;將一級(jí)培養(yǎng)的藻種接入中繼池、用中繼培養(yǎng)的藻液給擴(kuò)大培養(yǎng)的池子接種;接種水位一般在5-20cm，每日或隔日加水、施肥，用攪拌棒攪動(dòng)培育的藻液。

新工藝加大了一級(jí)培養(yǎng)的份量，省略二級(jí)小池中繼培養(yǎng)，代之以聚乙烯塑料薄膜袋充氣吊掛和50L聚丙烯乳白塑料桶俗稱"牛奶桶"蒙蓋充氣培養(yǎng)。三級(jí)大池培養(yǎng)采用原池消毒、高水位強(qiáng)光照充氣培育。

現(xiàn)在讓我們來(lái)看看泥蚶生產(chǎn)性育苗中單細(xì)胞藻類培養(yǎng)新工藝的生產(chǎn)過(guò)程。

藻種保養(yǎng)

泥蚶育苗中主要培養(yǎng)的單細(xì)胞藻類有：球等鞭金藻、叉鞭金藻、大溪地金藻、角毛藻、扁藻等。保種一般采用500-3000mL三角燒瓶培養(yǎng)，小室隔離，不與其它工作場(chǎng)所相通，自然采光加夜間日光燈照明，靜水培養(yǎng)，一日2～3次搖晃，活動(dòng)藻液。

一級(jí)培養(yǎng)

容器采用5000mL三角燒瓶、10000-20000mL細(xì)口玻璃瓶，目前更推廣使用聚酯透明飲水桶(約18000mL)。后者重量輕、耐碰撞、透光性好、易清洗，但不耐強(qiáng)酸強(qiáng)堿和高溫。一級(jí)培養(yǎng)一般采用靜水培養(yǎng)，定時(shí)搖晃方式。也可采用微粒氣石充氣培養(yǎng)方式。后者培養(yǎng)速度明顯加快，但易造成初級(jí)污染。靜水培養(yǎng)可反復(fù)往下級(jí)培養(yǎng)接種，充氣培養(yǎng)一般往下級(jí)接種3～5次后應(yīng)全部更新，以防污染。

藻種擴(kuò)大培養(yǎng)

大多采用單獨(dú)搭棚構(gòu)造，玻璃鋼瓦覆頂，四周不筑墻，通風(fēng)、采光極好，圍以可收放的布簾，以免強(qiáng)光直曬和風(fēng)雨吹淋。藻種培養(yǎng)采用30L有效水體25L聚乙烯塑料薄膜袋縮口吊掛充氣培養(yǎng)或50L聚丙烯乳白塑料桶蒙以薄膜充氣培養(yǎng)。培養(yǎng)用水經(jīng)過(guò)煮沸消毒，接種后薄膜袋3～5天、塑料桶5～7天即可達(dá)到接種濃度。擴(kuò)大培養(yǎng)的藻種可往大池接種2～3次，之后應(yīng)從一級(jí)培養(yǎng)更新藻種，以防污染和藻種老化。

大池培養(yǎng)(生產(chǎn)性培養(yǎng))

在藻類室的磁磚池或水泥池及少量育苗池中進(jìn)行，新建育苗廠的藻類培養(yǎng)池大多用白水泥或涂料覆面的普通水泥池代替早期的磁磚池，同時(shí)用透明薄膜瓦取代部份玻璃鋼以增加光照。

應(yīng)用原池消毒法處理海水，方式有二種：

1.在消毒池中對(duì)海水施用漂白粉進(jìn)行消毒，用消毒海水沖淋并泵入事先清洗好的藻類培養(yǎng)池，至預(yù)定水位，漂白粉施用6～8小時(shí)后可進(jìn)行硫代硫酸鈉中和，中和后曝氣5～6小時(shí)即可接種。

2.將海水直接注入藻類培養(yǎng)池至預(yù)定水位，根據(jù)體積將定量的漂白粉施用于水中，充氣20分鐘后停氣，進(jìn)行海水消毒。6～8小時(shí)后施用相當(dāng)于40%～50%漂白粉重量的硫代硫酸鈉進(jìn)行中和，大充氣5～6小時(shí)后即可接種。

原池消毒充氣培養(yǎng)法不再使用攪拌棒翻動(dòng)培養(yǎng)的藻類，而用充氣方式活動(dòng)藻液。氣石、氣管在每次接種前都經(jīng)煮沸消毒。氣石分布密度為每平方米一個(gè)。

原池消毒充氣培養(yǎng)法的優(yōu)點(diǎn)在于：減少被污染途徑，縮短勞動(dòng)工序，加快培養(yǎng)速度。原池消毒對(duì)單細(xì)胞藻類培養(yǎng)池，尤其是磁磚貼面已老化的池子，消毒效果十分明顯。藻類培養(yǎng)池池壁池底上的孔眼、縫隙、裂紋是污染生物理想的藏匿之處，在干露的池子里進(jìn)行短時(shí)間的表面消毒，很難徹底殺滅這些污染生物。一但注水培養(yǎng)單細(xì)胞藻類，它們也隨之滲出，造成污染。原池消毒法的浸泡方式讓消毒海水直接滲進(jìn)這些場(chǎng)所，殺死其中的污染生物。

應(yīng)用原池消毒充氣培養(yǎng)法進(jìn)行單細(xì)胞藻類培養(yǎng)，初始水位較高，一般在40～60cm，如果輔以高光照、大充氣，可以一次性到位在50～80cm，最高可至1m。接種密度：金藻50000個(gè)細(xì)胞/mL，扁藻20000個(gè)細(xì)胞/mL。水位最好一次到位，分次添加一般不超過(guò)二次。藻類池每次使用后，用高濃度漂白粉消毒液淋壁洗刷，充氣管、氣頭、沉石全部洗凈，煮沸消毒，重新安插。

以這種方式進(jìn)行單細(xì)胞藻類培養(yǎng)，金藻3～4天可達(dá)到投喂密度(120-200萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/mL)，扁藻4～6天可達(dá)到投喂密度(30-80萬(wàn)個(gè)細(xì)胞/mL)。

泥蚶育苗周期長(zhǎng)達(dá)數(shù)月，目前不少育苗廠從3月即對(duì)親貝進(jìn)行升溫促熟，4月初催產(chǎn)，5月開(kāi)始出售蚶苗。而后期育苗，時(shí)間可延至10月。在如此長(zhǎng)的時(shí)間跨度上，如何保證單細(xì)胞藻類培育正常和供應(yīng)充足，除了合理的生產(chǎn)進(jìn)度安排和嚴(yán)格的操作規(guī)范之外，藻種更新、高溫季節(jié)管理、營(yíng)養(yǎng)鹽適配是需重點(diǎn)關(guān)注的三方面。

藻種更新

藻種更新是指單細(xì)胞藻種的一級(jí)培養(yǎng)和擴(kuò)大培養(yǎng)，尤其是后者，在進(jìn)行數(shù)次留底接種后，應(yīng)重新培養(yǎng)，以保證藻種的純度、新鮮度和低污染。另外，也需進(jìn)行單細(xì)胞藻類適溫品種更換，前期選用中低溫品種，中后期采用高溫品種。

高溫季節(jié)管理

當(dāng)培育水溫達(dá)到28～29℃以上時(shí)單細(xì)胞藻類培養(yǎng)進(jìn)入高溫季節(jié)。水質(zhì)變化大、易污染、藻體老化快是這個(gè)季節(jié)的特點(diǎn)。而藻體老化快發(fā)泡、粘壁、結(jié)塊表現(xiàn)得最為明顯。28～29℃以上的水溫已超出了金藻和扁藻正常培育的溫度，因此藻體老化快是正常現(xiàn)象。除了適宜的通風(fēng)和降低光照外，主要應(yīng)采用縮短培養(yǎng)時(shí)間的方法。高溫季節(jié)金藻在接種后第三天即可達(dá)到投喂密度，投喂時(shí)間不要超過(guò)第五天;扁藻不超過(guò)一周。這樣就可避免藻體在老化后被用于投喂。更新快是高溫季節(jié)單細(xì)胞藻類培養(yǎng)的要點(diǎn)。相應(yīng)的，營(yíng)養(yǎng)液的施用應(yīng)減少至適溫期的60%～70%。

營(yíng)養(yǎng)鹽適配

在常規(guī)生產(chǎn)中，為方便起見(jiàn)，人們往往使用一種營(yíng)養(yǎng)液給多種單細(xì)胞藻類培育施肥。其實(shí)各種單細(xì)胞藻類培育所需營(yíng)養(yǎng)元素的量值是有差別的，在適宜條件下，這種差別的表現(xiàn)不甚明顯。但在高溫季節(jié)，這種差別就會(huì)影響某些單細(xì)胞藻類品種的生長(zhǎng)。

以金藻和扁藻為例：在高溫季節(jié)，用于金藻的營(yíng)養(yǎng)母液的三種基本營(yíng)養(yǎng)物硝酸鈉、磷酸氫二鉀、檸檬酸鐵的用量分別為每升100g、5g、1g;而扁藻的用量則為100g、10g、3g。

另外，營(yíng)養(yǎng)液的施用藻種保養(yǎng)為高量，一級(jí)培養(yǎng)和藻種擴(kuò)養(yǎng)為中量，大池培養(yǎng)為低量。

一個(gè)苗池面積500m2(有效水體700m3)的育苗廠，單細(xì)胞藻類培養(yǎng)池面積應(yīng)在200～250m2(有效水位1m);藻種擴(kuò)大培養(yǎng)應(yīng)備有200只聚丙烯乳白塑料桶(有效水體10000L)或相應(yīng)水體的聚乙烯塑料薄膜袋;藻種一級(jí)培養(yǎng)應(yīng)備有50只聚酯透明飲水桶(有效水體800L)或相應(yīng)水體的三角燒瓶和細(xì)口玻璃瓶;而藻種保養(yǎng)每個(gè)品種應(yīng)有20L的存量。

蝦塘混養(yǎng)泥蚶技術(shù)簡(jiǎn)介

一、蝦塘條件要求：

1.蝦塘條件：選擇的泥蚶與對(duì)蝦混養(yǎng)的蝦塘首先要排灌方便，具有進(jìn)排水陡閘，并配備水泵，預(yù)防小潮期不能納潮時(shí)使用，蝦塘要求其涂面平緩、背風(fēng)向陽(yáng)、塘底平整，面積以5-10畝為宜。

2.底質(zhì)要求：以軟泥為主，含少量沙質(zhì)，最好表層軟泥厚度為5～10cm為佳。

3.水質(zhì)要求：海水比重3‰以上，PH值為7.8-9.0;水質(zhì)透明度為30～50cm;氨氮含量0.6mg/L以下;底質(zhì)硫化氫含量0.01mg/L以下;化學(xué)耗氧量COD6mg/L以下。

二、放苗前的準(zhǔn)備：

1.清淤和翻耕：每年收獲后，即著手清淤和翻耕工作。首先清淤表層污泥，然后再翻犁暴曬、深度一般為15～25cm即可。

2.清塘消毒：蝦塘在放苗前先進(jìn)水浸泡，然后用2%濃度的漂白粉過(guò)濾液噴灑平整后的塘面，殺滅敵害施藥后要多次進(jìn)排水清洗殘留藥液，切忌將漂白粉殘?jiān)z留在蝦塘面上。

3.裝置防遮網(wǎng)：在養(yǎng)殖區(qū)四周以竹棒支撐安裝40目的聚乙烯網(wǎng)，防止各類敵害生物通過(guò)水流進(jìn)入養(yǎng)殖區(qū)。其高度高出中心蝦塘關(guān)水后40cm左右，蝦塘則在進(jìn)水陡閘安裝錐形網(wǎng)閘，一般網(wǎng)目60～80目即可。并在水鳥(niǎo)出沒(méi)頻繁的區(qū)域加裝驅(qū)蝦裝置或防鳥(niǎo)網(wǎng)。

4.培養(yǎng)基礎(chǔ)餌料：在播苗前10天，用50～70目篩網(wǎng)進(jìn)水深20～30cm，選擇睛朗天氣，畝施10ppm濃度的尿素和0.1ppm的磷肥進(jìn)行肥水，水色保持黃褐或淺褐色即可。

三、放養(yǎng)蝦蚶苗種時(shí)應(yīng)注意事項(xiàng)：

1.泥蚶苗播放時(shí)間以2～3月上旬間進(jìn)行，此時(shí)苗體小、溫度低，便于運(yùn)輸、成活率高。苗種要求規(guī)格3000粒/kg，每畝通常播放密度為5萬(wàn)粒左右，在播放蚶苗時(shí)有兩種播苗方法：一種為帶水潑灑;一種是拌入適量細(xì)沙，干撒在整好的蚶畦上，播放后2～3天要保持塘面干露2～3小時(shí)，不宜在中午時(shí)間以促進(jìn)蚶苗潛深穴居。

2.蝦苗播放時(shí)間以5月間進(jìn)行，在選苗時(shí)苗體要達(dá)到1.2～1.5cm左右，苗齡要達(dá)到P12以上，天數(shù)要有20～22天，在運(yùn)苗時(shí)盡量避開(kāi)炎熱的中午，應(yīng)選擇早晚或陰天進(jìn)行，氣溫保持在20～25℃左右為宜，氣溫太高對(duì)蝦苗成活率有直接影響，蝦苗混養(yǎng)密度每畝在1～2萬(wàn)尾為宜。

四、日常管理：

1.加換水。蚶苗下塘初期，每隔2～3天添加過(guò)濾水5～10cm海水，保住肥水，以補(bǔ)充天然餌料，此時(shí)水位不宜過(guò)高60～70cm，以利春末時(shí)間提高水溫促進(jìn)泥蚶生長(zhǎng)。入夏后，人工投餌是蝦塘的主要飼料來(lái)源，此時(shí)天氣炎熱水溫高，尤其要確保良好的水質(zhì)條件，每天早晚必須加大2次換水量，將水位調(diào)節(jié)到100～150cm，透明度要保持在40～50cm。加換水時(shí)要保證水質(zhì)新鮮赤潮水絕對(duì)堵在蝦塘外，水量充足。還要視放養(yǎng)密度、潮水進(jìn)退、潮落和天氣變化等情況靈活掌握。

2.勤觀察：在整個(gè)放養(yǎng)期間，要派固定人員堅(jiān)持每天早、中、晚檢查蝦蚶的發(fā)育、生長(zhǎng)、攝食、餌料供應(yīng)狀況以及檢測(cè)水溫、比重、pH值、溶解氧等情況，做好記錄，發(fā)現(xiàn)異常，及時(shí)配合技術(shù)人員采取相應(yīng)的措施進(jìn)行處理，減少損失。

五、適時(shí)收獲：

對(duì)蝦養(yǎng)殖后期達(dá)到規(guī)格要及時(shí)進(jìn)行收獲，泥蚶因?yàn)槭斋@季節(jié)未到，還適宜其生長(zhǎng)，必須及時(shí)進(jìn)水，追施肥料，培養(yǎng)餌料生物，泥蚶收成季節(jié)一般在11月～12月底，此時(shí)泥蚶肥滿度最大，出肉率也最高，為了不影響下年的蝦塘安排，泥蚶收獲不能超過(guò)春節(jié)底，以利于塘內(nèi)清淤、清污、曝曬、改造、整修等工作。