三疣梭子蟹稱梭子蟹，俗稱海蟹。屬十足目，梭子蟹屬。梭子蟹頭胸甲呈梭形，前側緣各有9個鋸齒，最后一齒特別長大，左右突出。是我國重要的水產出口暢銷品之一。

一、池塘條件

(1)養成池面積和水深

以土池為主，面積可大可小，水深要求在1.5米以上。 單塘面積超過10畝時宜用塑料網插底將大塘分隔，以防止由于水溫和水質的變化使梭子蟹集中而導致局部密度過大，造成相互殘食。

(2)池底

從進水閘門一端略向排水閘門一端傾斜，以便進排水。底質宜為沙泥質，池底多開波形溝壟，池塘內宜設置隱蔽物(如廢舊陶制品、石塊、瓦片、網衣、竹子、樹枝或用廢舊編織袋內裝適量貝殼等)，作為梭子蟹藏匿之處(特別是脫殼時期)。注意使用的編織袋一定要經過清洗。

在泥質過多的池塘，可在池底局部鋪厚10厘米左右的中、粗沙，給梭子蟹提供一個較好的生存、生長環境。

(3)養殖塘周圍無污染源，環境安全。

(4)每汛能自然納潮10天左右，并備有提水泵，以確保小潮時養殖水源的供應。

(5)配置適量的增氧設備。

二、放養前準備

1、清淤除害

放苗一個月前徹底清除池中淤泥。然后用下表中的消毒藥物清除敵害生物、爭食生物和致病生物。

常用清塘消毒藥物

藥物名稱 使用劑量 休藥期

生石灰 350毫克/升～400毫克/升 7天

漂白粉(有效氯≥28%) 海水40毫克/升～50毫克/升 5天;淡水15毫克/升～20毫克/升 5天

二氯異氰尿酸鹽 5毫克/升～10毫克/升 10天

三氯異氰尿酸 4毫克/升～8毫克/升 10天

茶籽餅 海水15毫克/升～20毫克/升 7天;淡水60毫克/升～90毫克/升 7天

2、肥水

放苗前7天～10天，待消毒藥物毒性消失以后用60目的篩絹網過濾進水40厘米～60厘米，然后施氮肥20毫克/升，或施發酵過的有機肥料如雞糞等，以此培養基礎餌料，使池水呈黃褐色或黃綠色，透明度30厘米～35厘米。或候苗源情況投放些花蛤、縊蟶等貝類作為混養品種，以利養殖中后期水質、底質調控或作為活體餌料。

三、苗種放養

1、蟹苗規格與質量

人工蟹苗選擇蛻殼1天～2天后的Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹(背甲長1.0厘米左右)。要求規格整齊，個體健壯，活力強、無病害、軀體附肢完整。

2、蟹苗運輸

宜采用水運法：規格0.8米×0.4米的塑料袋，盛水10千克，內放經海水浸泡并消毒洗凈的稻草或蓬松的海草作隱蔽物，以防止稚蟹抱團而受損傷，每袋放稚蟹50克～100克，充滿氧氣后扎緊袋口，要求盡量在10小時以內運到養殖塘。

3、中間培育與放苗密度

Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹宜經過中間培育，待長至甲寬為3厘米～4厘米(100只～200只/千克)的扣蟹時再放入養成池進行養成。

中間培育采用1畝～3畝大小的中間培育池，也可在大塘中間用網布圍一小塊水域進行中間培育，要求池底能排干池水，便于收獲。也需要設置隱蔽物或適當鋪沙并培育好水色。

中間培育密度為15只/平方米～20只/平方米，保持池水位70厘米～80厘米，透明度約30厘米，溶解氧在5毫克/升以上，日換水量20%～30%。餌料以貝肉或小魚蝦為主，攪碎后投喂，日投喂2次～4次，投喂量按蟹體重100%～200%，以2小時內吃完為好。同時根據蟹體的蛻殼、氣候、攝食情況等因素作適當調整。經10天～15天培育，甲殼寬達到3厘米～4厘米時，便可放入養成池養成。

放養密度要根據苗體大小、放苗時間、池塘規模、隱蔽物多少、餌料情況及池塘水質等條件進行合理安排。一般放養經中間培育后的扣蟹時，放養密度以2000只/畝～2500只/畝為宜;如果直接對Ⅱ期～Ⅲ期稚蟹進行養成，則放養密度宜為4000只/畝～6000只/畝。

四、養成管理

1、飼料投喂

(1) 飼料種類

以低值貝類最佳，其次為低值鮮雜魚蝦。提倡使用配合飼料，以彌補天然餌料的不足，要求配合飼料中粗蛋白含量35%以上，質量符合GB13078和NY5072的要求。

在投喂鮮活餌料前，應將殼厚的貝類搗碎，大的魚、蝦切碎。注意鮮活餌料應清洗干凈。在投喂非貝類餌料時，有條件的應在餌料中添加貝殼粉，防止梭子蟹生長緩慢或脫殼困難。

三疣梭子蟹交配后，要投喂富含蛋白質和不飽和脂肪酸的優質餌料(如沙蠶等)，以促進雌蟹的性腺發育。

(2)投飼數量

投喂量參考值如下：

蟹體重量(克) 投餌量按體重計算(%)

0.8以下 100

10-30 50～30

50 12～8

100以上 8～5

要根據水溫、水質、天氣、攝食情況、生理狀況、病害情況等因素適當調整日投餌量。

(3)日投喂次數

一般日投喂2次，傍晚投喂一天總量的70%，清晨投喂一天總量的30%。

(4)投喂方法

宜遍池均勻地投喂，以減少梭子蟹聚集機會，減少互相殘殺。并使正處于脫殼期的梭子蟹能就地取食，每塘設置3個～5個餌料臺，用以檢查攝食情況和殘餌量。

2、水質管理

(1)水質要求

水溫 生長水溫范圍12℃～32℃

最適水溫范圍20℃～27℃

停食水溫 8℃

休眠水溫6℃

凍死水溫2℃

鹽度 生長鹽度范圍20‰～30‰

最適鹽度范圍10‰～34‰

PH 7.8～8.5

水色 茶褐色或黃綠色

透明度 30厘米～40厘米

溶解氧 ≥4.0毫克/升

氨氮 ≤0.5毫克/升

硫化氫 ≤0.1毫克/升

(2)水質調控

蟹苗剛放養時，池水深度為40厘米～60厘米，放苗后每2天～3天加水一次，每天加水10厘米左右。待池水加到1.5米后，需要根據水質、水色情況進行換水，結合施用肥料、微生態制劑和水質改良劑，維持三疣梭子蟹所需水質要求。

在高溫、強冷空氣時要提高塘內水位，特別是8月份至10月份三疣梭子蟹交配季節，要保持最高水位，保證水環境穩定，以利三疣梭子蟹順利交配;如遇連續暴雨，應及時排淡，注入新鮮海水，保持海水鹽度在15‰以上，嚴防海水鹽度突降;如遇赤潮，停止換水。

如果PH值過高，可以通過施用螯合銅、降堿靈等藥物降低PH值;如果PH值過低，宜每半個月施生石灰5毫克/升～15毫克/升，既能穩定水體PH值，又能提供鈣源。

在高溫季節尤其在悶熱天氣，由于殘餌、糞便和生物尸體的腐敗和分解，會導致梭子蟹缺氧，因此須開啟地氧機進行增氧。

3、雌雄分養

當蟹體達到100克左右，雌雄可以鑒別，此時應留雌蟹個體數的1/3～1/5的雄蟹與雌蟹搭養，其余雄蟹應挑出分養;交配后應及時將搭養的雄蟹起捕出售，以免影響雌蟹性腺發育或雄蟹本身由于交配后死亡而導致損失。

4、防治病害

在池底惡化的養殖池，由于細菌感染或其它生物寄生，在梭子蟹的殼、腹肢、鰓等部位會出現各種病灶(如不正常的黑點、殼上穿孔等)，影響成活率。

病害防治主要應做到以下幾點：

對養殖用水進行過濾，防止敵害進入;

定期用生石灰、漂白粉、二氧化氯等消毒水體，改善水質和改良底質;

保持養殖水環境的穩定，防止梭子蟹出現應激反應;

投喂優質新鮮餌料，高溫期間在餌料中添加適當的防病藥物，用藥按DB330900/T006—2002《舟山市地方標準 水產健康養殖藥物使用規定》執行，建議使用抗菌抗病毒的中草藥，如大蒜素等藥餌(按使用說明書)。杜絕使用高毒、高殘留漁藥。

五、日常管理

(1) 巡塘

每天早、中、晚進行巡塘，觀察水質變化、梭子蟹活動、有無病害發生等情況以及閘門堤壩等設施安全情況。每次投餌后2小時檢查蟹攝食情況和殘餌數量，以便及時調整攝餌量。

(2)水質檢測

每日測量水溫、溶解氧、酸堿度、透明度，定期測定鹽度、化學耗氧量、氨氮等水質因子。

(3)測定

每十天測定一次蟹體生長情況，通過測量甲長、甲寬和體重，衡量養殖效果。

(4)養殖記錄

每一口養成塘都要建立養殖日志，內容包括清塘、苗種來源、苗種規格、放養數量、放養日期、水質調控、飼料來源、飼料種類、投喂數量、病害情況、用藥種類、漁藥名稱、漁藥生產廠家、用藥劑量、用藥數量、用藥方式、用藥頻率、產量和銷售去向等。

六、收獲

(1)起捕時間

雄蟹在分養、育肥后，可于11月份收獲上市，雌蟹遲至12月中旬性腺成熟，育成膏蟹，可根據市場行情陸續上市。若要留到春節前后銷售，應提高水位或者采用塑料大棚進行保溫，保持水溫在2℃以上。

(2)起捕方法

流網捕獲：傍晚開始放流網，每隔2小時收網一次，一夜可捕獲4次～5次。

蟹籠捕獲：夜間開始放蟹籠，每隔3小時收蟹籠一次，一夜捕獲3次。

網袋捕獲：在排水閘門口固定網袋，利用退潮放水，使梭子蟹隨水流進入網袋中，可捕到部分梭子蟹。

干塘捕獲：將塘水排干到最低處，用鐵耙慢慢地順著塘底耙動，將蟹挑起，用手抄網撈取。

把捕獲的三疣梭子蟹大螯用橡皮筋綁緊，用海水沖冼干凈后裝入籮筐，干運上市(2℃～4℃氣溫下，梭子蟹干露24小時，成活率可達90%)。