安全食品生產(chǎn)法律、法規(guī)的建立，市場準入機制的形成使?jié)O業(yè)健康養(yǎng)殖成為當前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的必然之路，北京市懷柔區(qū)冷水魚養(yǎng)殖歷史長，新品種不斷引進，魚類病害逐年增多。因此，實行健康養(yǎng)殖減少病害發(fā)生將成為目前冷水魚養(yǎng)殖魚病防治的重要手段，現(xiàn)將冷水魚健康養(yǎng)殖技術(shù)操作要點介紹如下。

1.選擇良女子的水源，保障適宜的水溫

冷水魚養(yǎng)殖的品種為鮭鱒魚和鱘魚兩大類，他們原始生活環(huán)境分別為山澗溪流和江河，自然水域水質(zhì)良好，水溫低。因此在冷水魚養(yǎng)殖選擇水源時要選擇泉水和水質(zhì)清新的河水，水溫10～18℃為宜。以水溫較高河水為水源的養(yǎng)殖場夏季可補充部分地下水降低水溫。

2.建設(shè)符合健康養(yǎng)殖需求的魚池結(jié)構(gòu)

冷水魚養(yǎng)殖池以長方形、四角圓鈍的結(jié)構(gòu)為佳，沒有死角走水合理，魚可在全池均勻分布，魚池寬4米，長不超過15米為好。魚池排水口設(shè)置一層攔魚柵兩層閘板，采用倒虹吸式排水，這樣有利于底部污物排出，魚池供水應采用并聯(lián)供水方式減少魚體發(fā)病交叉感染機會。魚池供水條件不好，采用串聯(lián)魚池供水的應在排水口下方設(shè)沉淀池減少殘餌魚糞等代謝物對下方池魚的危害。

3.實行科學合理的放養(yǎng)和投喂

冷水魚放養(yǎng)密度雖然可以隨水交換量、溶氧量增加而加大，但放養(yǎng)密度在16千克/立方米以上時，由于魚體代謝產(chǎn)生的代謝物將使水體中硫化氫、氨氮、硝酸氮、亞硝酸氮等水化指標上升，魚體會感到生理上的不適，只能保證平時的攝食活動，魚體生長緩慢，抵御疾病能力將會降低。因此，冷水魚放養(yǎng)應保持在10～14千克/立方米范圍內(nèi)，這樣即可大限度地利用水體又可提高魚體對疾病的抵抗力。

在魚類飼養(yǎng)過程中必須保證餌料成份的營養(yǎng)平衡和品質(zhì)質(zhì)量，要注意餌料投喂量的掌握，投餌量不足會造成饑餓，魚成長參差不齊，殘食與寄生性疾病發(fā)生;喂餌太多易發(fā)生殘餌污染，增加氧氣的消耗量及各種傳染病發(fā)生機會。必須根據(jù)水溫、魚體狀況、溶氧等因素科學合理地投喂，在適宜的條件下魚種日餌率3%左右，成魚2.5%左右。并且要注意餌料粒徑與魚體規(guī)格相適應，一般餌料粒徑為所喂魚口裂2/3為佳。

4.保持健康的魚類生態(tài)環(huán)境減少魚病發(fā)生

冷水魚健康養(yǎng)殖是一項生態(tài)綜合工程，保持良好魚類生態(tài)環(huán)境是其中的重要環(huán)節(jié)。因此，冷水魚健康養(yǎng)殖要做好魚池周邊環(huán)境條件的改善和保持，減少周圍環(huán)境對漁業(yè)生態(tài)的不良影響。隨時注意入水口有無落葉雜物流入，定期清洗池底(每周1次)防止殘餌、糞便等污物的累積與藻類雜菌的孳生;餌料投喂前要過篩，篩出碎料粉，減少餌料對水環(huán)境的污染和對魚類鰓部附著的危害;水源不足、池水水溫高時，可利用增氧設(shè)備和補充地下水增加水中溶氧降低水溫;對于重復利用的養(yǎng)殖流水可在魚池入水口處安裝UV-C紫外線水體消毒殺菌設(shè)備減少水中微生物菌群總數(shù)避免魚病交叉感染。

5.增加魚體營養(yǎng)提高魚類對疾病的抵抗力

冷水魚健康養(yǎng)殖在保證餌料營養(yǎng)平衡與品質(zhì)的基礎(chǔ)上增加魚體營養(yǎng)可提高魚類對疾病的抵抗力，因此，投喂適量營養(yǎng)餌是健康養(yǎng)殖的必要手段之一。

5.1投喂無機鹽營養(yǎng)餌 將250克無機鹽用水溶解后拌50千克餌料，投喂給經(jīng)過長途運輸和體表損傷的魚種、成魚。可調(diào)節(jié)魚體滲透壓使體液移動儲留正常，促進皮膚粘膜生長，加快傷口愈合。

5.2投喂Vc與蜂蜜營養(yǎng)餌 將Vc10克加水溶解后和1千克蜂蜜攪勻拌100千克餌料，每10天投喂一次，可增加魚體對蛋白質(zhì)和脂肪的利用促進生長和骨骼發(fā)育。

5.3投喂Ve與食用油營養(yǎng)餌 將Ve5克與1千克油攪勻拌100千克餌料每周投喂1次，可增加魚體對蛋白質(zhì)和脂肪的利用增強魚體抗貧血功能。

6.做好新品種引進的考察，嚴格檢驗檢疫

引種時要充分認識新品種跨地區(qū)的風險，要求對引進的新品種實地考察，從無病區(qū)引種，并按要求嚴格檢疫，引進后依照有關(guān)規(guī)定進行監(jiān)督。

成魚養(yǎng)殖企業(yè)購買種苗時除要實行嚴格的檢疫和復檢工作外，在購種時應遵循同一場地苗種原則，避免苗種攜帶的魚病交叉感染。

7.采用正確的施藥方法，做好魚病防治

冷水魚健康養(yǎng)殖在魚病防治中除了對癥下藥、藥量準確外，正確的施藥方法是極為重要的。魚病防治用藥分體外用藥和體內(nèi)用藥兩大類，體外用藥施藥方法有蘸、浸、泡，體內(nèi)用藥施藥方法為投喂藥餌。

蘸 所用藥物具有強烈刺激性，濃度高，一般(20～50)×10E-6，治療體表損傷、細菌性和寄生蟲性疾病。適用于規(guī)格較小或經(jīng)過長途運輸?shù)聂~種，要求將魚放入藥液中瞬間拿出。例如：用50×10E-6的碘酊為魚種消毒。

浸 所用藥物有一定刺激性，濃度較高，一般(10～15)×10E-6，治療寄生蟲性疾病、預防細菌性疾病。適用于養(yǎng)殖中分池操作時，要求將分池魚放入藥液中10分鐘左右撈出。例如：用25×10E-6福爾馬林溶液浸洗治療小瓜蟲病。

泡 所用藥物在一定濃度條件下維持相對長的時間，一般濃度5×10E-6以下1個小時左右，治療細菌性疾病，頑固性寄生蟲和病毒性疾病。要求適當降低水體交換量及水位，在魚池上方入水口處均勻潑酒藥液，然后采用滴流管定量將藥劑慢慢加入進水口中維持池中藥液濃度一段時間。例如：用苯扎澳銨消毒劑2×10E-6治療細菌性爛鰓病。

投喂藥餌 所用藥物有中草藥、抗生素、碘制劑等。中草藥要求進行超微粉碎加入餌料中制成藥餌投喂;抗生素可加入食用油攪餌投喂;碘制劑作為內(nèi)肥藥一般劑量小又溶于水可直接對水噴在餌料上投喂。投喂藥餌時要減少投餌次數(shù)，投喂量為平常投喂量的70%，使魚體處于半饑餓狀態(tài)增加魚類攝食藥餌的欲望。