一、池塘養(yǎng)殖

池塘水容量較小，在封閉的水環(huán)境中，與外界的水交換完全依賴換水。殘餌、魚的代謝廢物及其他污物易沉積于池底，故池塘水環(huán)境往往易變化，不好控制。根據(jù)俄羅斯鱘的生物學(xué)特性，池塘養(yǎng)殖一般采用單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種方式。

1、池塘單養(yǎng)

(1)池塘條件。可新建或利用舊池塘改造。增大池塘面積和體積有利于水體環(huán)境的穩(wěn)定，但面積太大不便管理，一般不超過10畝，水深則要求2m以上。設(shè)進水口和排水口，配置增氧機。

(2)放養(yǎng)時間。根據(jù)各地氣候條件而定，放養(yǎng)時北方地區(qū)盡量避開冬季低溫期，南方地區(qū)則盡可能避開夏季高溫期。

(3)魚種規(guī)格和放養(yǎng)密度。盡可能放養(yǎng)規(guī)格較大的魚種，以縮短養(yǎng)殖周期。魚種規(guī)格最好體重在100g以上。放養(yǎng)密度，體重100g的幼魚密度不要超過1尾/m2(700尾/畝)。

(4)飼料與投喂。以配合飼料為主，也可輔投新鮮或冷凍雜魚。長期用單一的冷凍魚投喂的鱘魚容易得維生素缺乏癥，所以不要長期單獨使用。另外，飼料魚在水中成分易溶出而污染水質(zhì)，故應(yīng)盡量少用。投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水溫情況酌情增減。為提高飼料利用率，可在池塘出水口處建一個面積數(shù)平方米的水泥平臺作飼料臺。面積大的池塘可多設(shè)幾個。飼料臺的作用除可提高飼料利用率外，還便于觀察鱘魚攝食情況，及時調(diào)整投喂量。飼料臺上可搭蓋遮光棚，便于投飼和觀察。夏季水溫超過28℃時，應(yīng)加強監(jiān)視，必要時減少投喂量甚至?xí)簳r停止投飼。

(5)日常管理。每天最少巡視池塘兩次，夏季高溫期或遇上其他特殊條件時，要增加巡塘次數(shù)。養(yǎng)殖過程中要注意水質(zhì)管理，經(jīng)常換水，保持水質(zhì)清新。高溫季節(jié)每天適時開動增氧機，加大換水量以防止鱘魚因缺氧窒息或因水溫過高而死亡。

(6)越冬與渡夏。俄羅斯鱘在水溫降至10℃時幾乎停止生長，而當(dāng)水溫升至30℃以上時，則有死亡的危險。所以，在北方地區(qū)冬季水溫下降至12℃時，應(yīng)將鱘魚移入室內(nèi)水池越冬。在南方地區(qū)氣候暖和、冬季水溫不是很低，且低溫期短暫的地方，可在養(yǎng)殖池塘就地越冬。但在夏季高溫期，則應(yīng)加強水溫監(jiān)測，可采取在面積大、池水深的池塘養(yǎng)殖，加大換水量或采用微流水方式，或在池塘上面搭蓋遮光棚等措施降溫，保證鱘魚安全渡夏。

2、池塘混養(yǎng)

池塘主養(yǎng)俄羅斯鱘搭養(yǎng)鰱鳙，有效利用水空間，鰱鳙為上層魚類，俄羅斯鱘為底層魚，各自活動不受影響。另外，食場不發(fā)生沖突，鰱鳙攝食浮游生物，能凈化俄羅斯鱘的生活水環(huán)境，俄羅斯鱘的糞便可做為鰱鳙的餌料。

(1)魚池條件。池塘面積一般為5～10畝，水深2～3米，進排水方便，配備增氧機。

(2)放養(yǎng)密度。放養(yǎng)30～40g苗種，每畝1500尾/畝;鰱鳙魚夏花4500尾/畝。

(3)飼料投喂。投喂人工配合飼料，投喂堅持“四定”原則。定時:每天三次,即8時、14時、17時各投一次。投喂量14時稍少一些。定位:每畝設(shè)兩個餌料臺,每個6平方米。集中餌料臺投喂,使魚形成條件反射覓食。定質(zhì):人工配合飼料新鮮,無霉變。定量:根據(jù)水溫、天氣、水質(zhì)情況及吃食情況和體重來決定投喂量。在20～24℃時,投喂量占體重4.5%,當(dāng)25～28℃時,投喂量占體重的5%。注意悶熱天或下雷雨之前停喂。

(4)水質(zhì)控制。魚種放養(yǎng)時注水1.5米，每四天換水一次，每次換水不少于40厘米，透明度要高于40厘米，高溫季節(jié)，開增氧機。

二、網(wǎng)箱養(yǎng)殖

(1)養(yǎng)殖條件。養(yǎng)殖場選址原則與幼魚網(wǎng)箱培育相同。

(2)網(wǎng)箱設(shè)置。網(wǎng)箱形狀正方形或長方形，面積以20～100m2為宜，深度2.5m。開始時網(wǎng)目3cm，以后根據(jù)需要加大。

(3)放養(yǎng)時間。根據(jù)各地氣候條件而定，一般在春夏季水溫回升至14℃以上時即可放養(yǎng)。

(4)幼魚規(guī)格和放養(yǎng)密度。魚種的規(guī)格，最好體重在100g以上，體長Z7cm以上。放養(yǎng)密度40～45尾/m2。密度太小，一是浪費空間，二是不利于魚競爭攝食，攝食效果差。而密度太大，除同樣影響鱘魚的攝食外，還會因搶食時魚與魚的骨板相互摩擦而受傷，并因此引發(fā)水霉病。所以，一定要根據(jù)實際情況確定一個最適密度。

(5)飼料和投喂。飼料采用新鮮動物性飼料或配合餌料。人工配合飼料中粗蛋白含量應(yīng)在40%左右。日投喂量(以干重計)約為幼魚體重的2%～5%左右，具體視水溫高低而定。在適溫范圍內(nèi)，水溫高，魚代謝率高，攝食量增大，故投喂量也相應(yīng)增大。投喂次數(shù)也應(yīng)增多。當(dāng)水溫超過28℃時，應(yīng)注意觀察魚的攝食情況，必要時減少投餌率或暫時停止投餌。表1為大連仙浴灣鱘魚養(yǎng)殖研究所的投喂方法，供參考。