生物技術(shù)開發(fā)甲魚飲品獲成功
由西北農(nóng)林科技大學(xué)食品工程學(xué)院教授楊公明和副教授徐懷德共同主持的“甲魚生物飲品及其副產(chǎn)物加工利用研究”項(xiàng)目，日前在陜西渭南通過了由陜西省科技廳組織的成果鑒定。專家一致認(rèn)為：該研究總體達(dá)到國際先進(jìn)水平，其中運(yùn)用酶解、發(fā)酵連用技術(shù)去除甲魚腥味和改善甲魚水解液風(fēng)味的研究屬國內(nèi)首創(chuàng)。
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