問(wèn)：本報(bào)上期刊登了生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的施肥對(duì)策之一是減少商品菜中硝酸鹽含量，那么還有什么其他施肥對(duì)策呢?

答：生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的第二個(gè)施肥對(duì)策是防止重金屬對(duì)蔬菜的污染。蔬菜產(chǎn)品中重金屬元素含量超標(biāo)，對(duì)人體健康有害，所以重金屬如汞、鉛、砷、鉻、銅、鎘、鋅等，它們?cè)谑卟梭w內(nèi)的積累是評(píng)價(jià)蔬菜安全品質(zhì)的重要內(nèi)容。為了保證蔬菜產(chǎn)品中重金屬不超標(biāo)，必須從源頭抓起。

問(wèn)：為什么防止重金屬污染必須從源頭抓起?

答：這是因?yàn)橥寥酪坏┍恢亟饘傥廴?，重金屬元素就進(jìn)入食物鏈了，這是非常危險(xiǎn)的。這種污染土壤生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜就會(huì)含有一定量的重金屬元素，人吃了污染的蔬菜，通過(guò)糞便又把部分重金屬元素返回到菜田里。如此反復(fù)循環(huán)，這個(gè)食物鏈就打不斷了。所以說(shuō)，防止重金屬污染必須從源頭抓起是非常重要的!

問(wèn)：防止重金屬對(duì)商品菜的污染有哪些具體措施?

答：具體的有效措施有兩條：

禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。據(jù)研究，某市多年污水灌溉的菜園，土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、速效性氮磷養(yǎng)分含量都比清水灌區(qū)有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區(qū)土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區(qū)也有明顯增加。一旦重金屬元素進(jìn)入食物鏈，后果是極其嚴(yán)重的。所以說(shuō)，為了防止重金屬對(duì)蔬菜的污染必須禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。

污泥不宜直接施用。污泥是污水經(jīng)生化處理后的固體廢物。它的成分復(fù)雜，既含有大量有機(jī)物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，但也含一定量的病原菌、寄生蟲(chóng)卵、重金屬以及某些難分解的有毒的有機(jī)化合物。所以說(shuō)，污泥應(yīng)事先經(jīng)過(guò)必要的處理，未經(jīng)處理的污泥不宜直接施用就是這個(gè)原因。

問(wèn)：第三個(gè)施肥對(duì)策是預(yù)防商品菜的生物污染，請(qǐng)問(wèn)，有哪些具體措施?

答：預(yù)防商品菜生物污染通?？刹扇∫韵麓胧?/p>

人糞尿須經(jīng)無(wú)害化處理。

禽畜糞便須經(jīng)堆肥化處理，其目的都是利用微生物分解有機(jī)物過(guò)程中產(chǎn)生的高溫(70℃)消滅病菌、蟲(chóng)卵和病毒等，不致對(duì)蔬菜造成生物污染。

專(zhuān)家提示

生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量，防止重金屬污染和預(yù)防生物污染三項(xiàng)施肥對(duì)策。這不僅是人體健康的需要，也是蔬菜出口創(chuàng)匯的需要。

防止重金屬污染蔬菜，應(yīng)禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜地，同時(shí)也不宜直接使用未經(jīng)處理的污泥。

為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿需經(jīng)無(wú)害化處理;禽畜糞便需經(jīng)堆肥化處理。 問(wèn)：本報(bào)上期刊登了生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的施肥對(duì)策之一是減少商品菜中硝酸鹽含量，那么還有什么其他施肥對(duì)策呢?

答：生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜的第二個(gè)施肥對(duì)策是防止重金屬對(duì)蔬菜的污染。蔬菜產(chǎn)品中重金屬元素含量超標(biāo)，對(duì)人體健康有害，所以重金屬如汞、鉛、砷、鉻、銅、鎘、鋅等，它們?cè)谑卟梭w內(nèi)的積累是評(píng)價(jià)蔬菜安全品質(zhì)的重要內(nèi)容。為了保證蔬菜產(chǎn)品中重金屬不超標(biāo)，必須從源頭抓起。

問(wèn)：為什么防止重金屬污染必須從源頭抓起?

答：這是因?yàn)橥寥酪坏┍恢亟饘傥廴?，重金屬元素就進(jìn)入食物鏈了，這是非常危險(xiǎn)的。這種污染土壤生產(chǎn)出來(lái)的蔬菜就會(huì)含有一定量的重金屬元素，人吃了污染的蔬菜，通過(guò)糞便又把部分重金屬元素返回到菜田里。如此反復(fù)循環(huán)，這個(gè)食物鏈就打不斷了。所以說(shuō)，防止重金屬污染必須從源頭抓起是非常重要的!

問(wèn)：防止重金屬對(duì)商品菜的污染有哪些具體措施?

答：具體的有效措施有兩條：

禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。據(jù)研究，某市多年污水灌溉的菜園，土壤中有機(jī)質(zhì)、全氮、全磷、速效性氮磷養(yǎng)分含量都比清水灌區(qū)有明顯的增加。但必須指出的是，污水灌區(qū)土壤中重金屬鉛、鎘、汞含量比清水灌區(qū)也有明顯增加。一旦重金屬元素進(jìn)入食物鏈，后果是極其嚴(yán)重的。所以說(shuō)，為了防止重金屬對(duì)蔬菜的污染必須禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜田。

污泥不宜直接施用。污泥是污水經(jīng)生化處理后的固體廢物。它的成分復(fù)雜，既含有大量有機(jī)物質(zhì)和各種營(yíng)養(yǎng)元素，但也含一定量的病原菌、寄生蟲(chóng)卵、重金屬以及某些難分解的有毒的有機(jī)化合物。所以說(shuō)，污泥應(yīng)事先經(jīng)過(guò)必要的處理，未經(jīng)處理的污泥不宜直接施用就是這個(gè)原因。

問(wèn)：第三個(gè)施肥對(duì)策是預(yù)防商品菜的生物污染，請(qǐng)問(wèn)，有哪些具體措施?

答：預(yù)防商品菜生物污染通?？刹扇∫韵麓胧?/p>

人糞尿須經(jīng)無(wú)害化處理。

禽畜糞便須經(jīng)堆肥化處理，其目的都是利用微生物分解有機(jī)物過(guò)程中產(chǎn)生的高溫(70℃)消滅病菌、蟲(chóng)卵和病毒等，不致對(duì)蔬菜造成生物污染。

專(zhuān)家提示

生產(chǎn)無(wú)公害蔬菜必須掌握減少硝酸鹽含量，防止重金屬污染和預(yù)防生物污染三項(xiàng)施肥對(duì)策。這不僅是人體健康的需要，也是蔬菜出口創(chuàng)匯的需要。

防止重金屬污染蔬菜，應(yīng)禁止使用未經(jīng)處理的工業(yè)污水灌溉菜地，同時(shí)也不宜直接使用未經(jīng)處理的污泥。

為了防止商品菜的生物污染，必須做到：人糞尿需經(jīng)無(wú)害化處理;禽畜糞便需經(jīng)堆肥化處理。