價比肉貴的洋野菜

　　每500克菜的價格居然在20元左右,一道普通炒菜高達幾十元。這些高價蔬菜是從國外漂洋過海來的。近日,上海市農科院園藝研究所負責人向記者介紹了好幾種形狀獨特、口味另類的保健野菜,并透露,近幾年己從國外引進了幾十種野菜,目前,這些野菜己經在超市、飯店中露了臉。埃及野菜原產于埃及和阿拉伯半島,整棵植株看起來十分高挑,據說可以長到一人多高,但吃的時候像吃草頭一樣只把上面的嫩頭摘下來,炒著吃或者是放在湯里;還有一種吃法就是把埃及野菜磨成粉,加入面粉中制作成糕點,一盤特色小吃就上桌了。據介紹,埃及野菜還富含抗壞血酸和鈣,是道不折不扣的保健蔬菜,剛引進時,一個葉片就能賣一角錢,現在的價格也在每500克5元左右。葉片像塔一樣層層往上疊、散發出既像薄荷又像茵香的清香,這種野菜名字叫九層塔,大名叫羅勒,它的優點是既可吃又具觀賞性。據說飯店中一道叫九層塔煎蛋的名菜,就是用它加工的,味道十分獨特。也可以把它曬干磨成粉,作為肉菜的調料風味更好。