筍玉米——專用而身貴
筍玉米是指以采收幼嫩果穗為目的的玉米。由于這種玉米吐絲授粉前的幼嫩果穗下粗上尖，形似竹筍，故名筍玉米。筍玉米的食用部分為玉米的雌穗軸，以及穗軸上一串串珍珠狀的小花。它營養豐富，清脆可口，別具風味，是一種高檔蔬菜。根據消費者的需要，通過添加各種佐料，可制成不同風味的罐頭。這種罐頭在國際市場上很有競爭力。
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