花為什么有香味
花的香味來源于花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發，當花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發出來，這就是人們聞到的花香啦!由于各種花卉所含的芳香油不同，所以散發出的香味也不一樣，有的濃郁，有的淡雅。自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。原來，它們的細胞中含有一種叫做“糖苷”的物質，經酵素分解后一樣會產生香味。
一般來說，天氣晴朗、溫度升高的時候，花瓣中芳香油揮發得比較快，飄得也比較遠，所以香味會比較濃一些。但有些如夜來香、米蘭等在夜晚開放的花，由于空氣溫度越大，花瓣的氣孔就張得越大，芳香油也揮發得越多，所以它們晚上散發出的香氣要比白天更純、更濃。
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