為什么極地的魚血液不結冰
生活在極地海洋里的魚類要比生活在熱帶魚類的生存環境更加惡劣。在這里，水溫可以達到-4攝氏度。在很多地方，海洋上覆蓋著數米厚的冰層。不過由于鹽降低了海水的冰點，所以海水得以保持液態。這種零下的溫度可能會讓冷血動物如魚類喪命，因為血液中的冰晶體會影響魚類的血液循環。不過，它們已經適應了寒冷的環境，制造出一種血液止冰劑“抗凍糖蛋白”。
與降低水冰點的汽車防凍劑不同，抗凍糖蛋白是通過物理作用的方式發揮作用的。也就是說，魚類的血液仍會結冰，但微小的冰晶剛形成時，就會同血液中的抗凍糖蛋白連接起來，從而阻止了冰晶之間互相結合成較大的晶體，保證了血液循環的通暢。
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