據北京協和醫院營養科的專家介紹，月餅按成分分為3類：一類是脂肪和糖分極高的月餅，如雙黃、蓮蓉月餅等；另一類是膽固醇偏低，但是糖分很高的月餅，如五仁月餅、豆沙月餅；還有一種是所謂的無糖月餅，實際上只是不含有蔗糖成分。

據專家介紹，糖尿病患者最忌甜食，不能將月餅當成正餐吃，因為月餅餡兒內多有豆沙、棗泥及豬油，含糖分和脂肪量較高，外皮的面粉香酥；制作月餅時，要添加很多動物性油脂，若糖尿病患者月餅吃得過量，血糖會馬上升高，油脂也會攝取過多。即使是“無糖月餅”，也不能多吃。無糖月餅是靠甜味劑改善味道，但并不能說月餅中就沒有了糖分。包括水果、蔬菜餡的素食月餅，只要外皮含有淀粉，這些碳水化合物就可能轉化為葡萄糖，從而導致血糖升高。

高血脂患者則要注意月餅里的蛋黃，因其膽固醇含量較高，高血脂患者膽固醇每日的攝取量不超過400毫克為宜，而1個蛋黃約有600至1500毫克，所以，高血脂患者宜少量食用有蛋黃餡的月餅，以免影響病情。月餅大多熱量較高，體重過重、肥胖者更應該小心。一個小小的蛋黃酥熱量就有250卡，一個4至5兩的廣式月餅熱量就有500卡，相當于兩碗米飯。

除此之外，老年人和幼兒消化能力較差，過多食用月餅會加重脾胃負擔，引起消化不良和腹瀉等。膽囊炎、膽石癥患者、胃潰瘍、高血壓、冠心病患者不宜多食，否則會誘發疾病或加重病情。

如果要在餐后吃月餅，食用者就要在正餐中少吃主食及肉類，以便平衡一天的飲食營養。另外，專家建議大家分食月餅，把月餅切成小塊，和親友們分食，既能多品嘗一些不同口味，還能感受與家人朋友歡聚一堂的樂趣和氣氛，同時又避免了攝取過量脂肪和糖分。

目前，還沒有哪種食物能夠抑制月餅對人體健康產生的不良影響。但有一些方法值得借鑒，如吃月餅的同時飲茶，可以解油膩、助消化。一般來說，吃甜味月餅飲花茶最好，有香甜兼收之妙；吃咸味月餅飲烏龍茶或綠茶為佳，有清香爽口之感。還可以伴隨月餅吃一些富含維生素C的水果和蔬菜，蛋白質豐富的奶制品也是不錯的選擇。因為，月餅的脂肪與含糖量都很高，不宜再喝含糖高的汽水、可樂或果汁等飲料。有人認為，吃月餅時喝葡萄酒能夠起到降低血脂和軟化血管的功效，其實葡萄、提子等水果可以直接轉化為葡萄糖，也應謹慎食用。

最后需要強調的是，購買月餅時要注意3點：一是看品牌、生產日期、保質期和配料表是否齊全；二是看月餅表面圖案是否清晰，形態是否完整；三是注意小包裝月餅袋內有無水蒸氣凝結，防氧化劑不可與月餅直接接觸。一般新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟。陳舊劣質月餅色澤不正，暗淡不亮，發烏發干。另外，有的月餅看起來發污，原因是使用的油不好，可能使用了劣質油。