鯉魚的藥用價值

鯉魚與鯽魚均屬性平，有利水除濕相似之功，但鯉魚性溫比鯽魚強。吃鯉魚時，最好將魚兩側皮內一條似白線的筋抽出，這樣既可以去腥臊之味，又可除去鯉魚的強發性物質，可更好地發揮其補益效能。一般作湯淡食或配上某些中藥同服效果更佳，若煎炸食之則性熱，亦失去治病作用。以下為驗方參考與藥膳：

1.治肝硬化腹水，水腫，腳氣，慢性腎炎，孕婦水腫，產后乳汁缺乏：鮮鯉魚一條約500克，洗凈，和赤小豆500克放入鍋內，加水2至3斤清燉，燉至魚熟豆爛，除去魚頭、鱗、骨、內臟外，將魚肉、豆和湯全部食完(忌鹽)。

2.治頭昏暈、目干澀、視物模糊等癥：雞湯適量，食鹽、料酒、醋、姜、胡椒粉適量，放入火鍋煮沸，鮮鯉魚片500克用雞蛋兩個拌勻，鮮菊花(去蒂)100克，同放入湯內，魚片、菊花蘸香油食用，喝湯，有祛風明目作用。

3.治妊娠水腫和產后乳汁缺少：將鮮鯉魚與大米煮成粥，淡食。

4.治孕婦胎動不安或胎漏下血：鯉魚(重500克)，糯米75克，陳皮、生姜少量，同煮粥，溶入阿膠15克，用少量食鹽調味食用，連服5至7次。

5.治產后乳汁不下或乳汁缺乏：鯉魚一條，豬蹄一只，通草5～10克，同煮湯服食。

6.治乳腫，黃疸等癥：鯉魚(重500克)，生姜、蔥末、料酒少量，同煮湯淡食。有除濕，利水，安胎，止渴作用。

7.治體虛久咳，氣喘，胸滿不舒：鯉魚一條，洗凈切塊，先用植物油炸至金黃色，烹入醬油少許，加糖、黃酒適量，加水燉熟，撒上姜、蒜、韭菜末少許和醋適量，即可食用。有補虛弱，止消渴作用。

8.強精壯體補肝腎：鯉魚肉500克，首烏藥汁10克同煮熟，撒入花椒末、胡椒粉、味精調味食用。

9.治遺精，盜汗，夜多小便等癥：淮山20克(鮮品可用100～200克)，用冷水浸2小時，與海帶同煮，淮山煮熟后，將鯉魚片200克，蘿卜絲100克放入同煮熟，用食鹽、味精調味食用，有滋補強壯作用。

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