喝啤酒也可能會過敏
西班牙研究人員發現，有些人飲啤酒之后會產生過敏反應，其癥狀包括：咽喉腫痛、口腔及嘴唇刺痛、張口喘氣、舌頭腫大等。在一例啤酒過敏反應的病例中，1名20歲的男子喝過啤酒后半小時就發生了舌頭腫大、假膜性喉頭炎進而昏厥。這種危及生命的過敏反應通常發生在某些人吃花生或貝殼類食物并飲啤酒之后。
西班牙馬德里市奧克土布瑞醫學院附屬醫院的弗納得茲及其同事報告說， 就飲用啤酒發生過敏反應的人數來看，啤酒過敏可能不算常見，但也應引起人們足夠的重視。
科研人員說，啤酒最主要的成分大麥可能是導致啤酒過敏的罪魁禍首。為了證實啤酒過敏，西班牙醫學研究人員在患者身上做了兩組試驗。首先，分別給3名患者做皮試，即刺破患者的皮膚以測試他們對啤酒提取物和大麥提取物的反應。試驗發現，這3位患者至少都對一種提取物產生反應。兩位患者還服用了逐漸加大劑量的大麥芽和冰干啤藥片，結果均出現了啤酒過敏反應的癥狀。
在啤酒消費量不斷增加的今天，啤酒會過敏這一新的研究結論，也許會給人們以一定的警示作用。
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