日本研究發現 黑醋可防癌
日本金澤醫科大學和京都大學聯合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。
研究人員在實驗中先給老鼠注入誘發直腸癌的物質，然后把老鼠分為兩組，讓一組老鼠喝平常的自來水，另一組老鼠的飲水中放入黑醋。
35周后，檢查老鼠的直腸，結果發現，喝自來水的一組27只老鼠，其中有16只患了直腸癌，而另一組飲用摻有0.1%黑醋的水的27只老鼠，只有7只患有直腸癌。
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