健康營養(yǎng)蔬菜--仙人掌
仙人掌含有鈣、鎂、鉀、鐵、銅等多種微量元素以及果膠，維生素A、B1、B2、B3、C，胡蘿卜素以及人體必需的17種氨基酸。此外，它還富含纖維。由于它含有氨基酸、纖維和維生素B3，因此它可以防止高血糖和高血脂，有助于降低膽固醇和甘油三酯(運送脂肪酸的重要載體之一)和膽汁酸的代謝。仙人掌還有以下效果：
1.控制和預防糖尿病。
2.預防心臟病和動脈硬化。
3.修補胃部潰瘍面。
4.調節(jié)腸胃紊亂。如消化不良和便秘等，其纖維和黏液(具有通便、軟化大便和消炎等作用)除了可以增強腸胃的蠕動外，還可清潔消化道。
5.由于它含有氨基酸和抗氧化成分，所以它還能保護人體不受環(huán)境污染的毒害。
現(xiàn)代人社會工作繁忙，缺乏體育鍛煉，精神高度緊張，身體不適，膽固醇、血糖和血脂升高都是常有的事。此外，如果你煙民或生活在被污染的城市，你可能就會提前衰老或患上其他疾病。理想的辦法就是改變不良的生活習慣，合理膳食，經常鍛煉，食用更多的天然食品是最佳選擇。但如果做不到這些，就應在日常飲食中加上最富營養(yǎng)的蔬菜——仙人掌。
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