中考、高考臨近了，考生怎樣吃才能保證最佳身體狀態(tài)迎考，家長如何科學地給孩子準備膳食?對此，記者采訪了復旦大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)衛(wèi)生教研室沈新南副教授以及市營養(yǎng)學會的專家。

合理安排膳食

營養(yǎng)學家指出，一天要攝取足夠的熱量，才能保證機體的健康和大腦的活動。考生在考前膳食要特別注意以下幾點：

一、保證碳水化合物的供給。碳水化合物起到能量的主要供給作用，因此考生在一天的膳食中，應(yīng)達400—500克，每餐為150克左右。要糾正偏食的不良習慣，粗糧細糧交替搭配，注意食物的多樣化，使各類谷物的營養(yǎng)素起到互補的作用。

二、輔食多樣化、葷素要搭配。考生飲食要保證足夠的蛋白質(zhì)、脂肪以及各類維生素和鈣、磷、鐵、碘等必需的營養(yǎng)素。蛋白質(zhì)要保證量足、質(zhì)優(yōu)，其中一半以上應(yīng)來自動物蛋白或豆制品，以滿足加速生長和智力發(fā)展的需要，提高抗病能力。考生應(yīng)多食富含鈣、磷的蔬菜、豆類、海產(chǎn)和乳類，要保證每日攝入一定量的肉食，因肉類中含鋅量較高。另外，還應(yīng)經(jīng)常食用紫菜、海帶、海魚、蝦等含碘量多的海產(chǎn)品。

三、以新鮮食物為主，少吃精制腌膳食物，不食過期和腐爛變質(zhì)食物。復習迎考期間，時值夏季，加上學生復習勞累，食欲會受到影響，因此家長在膳食方面要多花功夫，以增進學生食欲。同時學生自己也要養(yǎng)成良好的飲食習慣，三餐要有規(guī)律，不偏食、挑食，也不要多吃零食和冷飲。

三餐巧安排

早餐：一定要吃好，稀飯、甜面包等碳水化合物中糖和淀粉含量高，可使腦中的血清素增加，血清素有鎮(zhèn)靜作用，故可使人的智力在上午達到最高峰。而熏肉、蛋和油條含有大量脂肪和膽固醇，不容易消化，使流往腦部的血液減少，降低了腦的靈敏度。

午餐：是一天中最重要的一頓飯。考生上午的緊張學習能不能得到營養(yǎng)補充，下午的刻苦努力能不能得到營養(yǎng)上的準備，就看午飯了。家長要精心準備午飯，在保證合孩子口味的基礎(chǔ)上，午飯要有充足的熱量和各種營養(yǎng)素，要多吃點肉類、雞蛋等含熱量較高的食品。

晚餐：要吃一些易于消化、熱量適中的食物，如肉絲面條、蛋花湯、餛飩等。當孩子感到累時，可以讓他多吃一些花生、腰果、杏仁、核桃，有助恢復精力和體力。看書時間過久，眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、動物肝腎、紅棗、白菜等富含維生素A的食物，以減少眼睛視網(wǎng)膜上的感光物質(zhì)視紫紅質(zhì)的消耗，同時多喝茶對恢復和防止視力減退也有效。

飲食也有竅門

不要飽餐一些家長認為，考前吃得越多，供應(yīng)大腦的營養(yǎng)也就越多，學習效率也就越高，這種想法是錯誤的，實際上只會適得其反。過于飽餐會使大量的血液集中到胃、腸等消化系統(tǒng)，而腦的供血量則相對減少，這就會影響人思維能力的正常發(fā)揮。吃得越飽，需要“暫緩”或“停止”學習的時間就越長。注意防暑天熱時，應(yīng)吃一些清熱解暑的食物，比如說苦瓜、冬瓜、綠豆等等。夜宵也應(yīng)該含少量的蛋白質(zhì)，如蛋糕類、餅干類、發(fā)面餅、饅頭、花卷、牛奶、酸奶、藕粉，還有肉松、少量的咸菜等等，量不要太多，只是做一些補充，吃完夜宵之后，可以稍稍散散步，或做做衛(wèi)生工作，然后一刻鐘后休息。

常備迎考藥箱

中考、高考期間，天氣高溫悶熱，準備一些簡單藥品以備不時之需是很有必要的。

中暑：除保持空氣流通外，應(yīng)多飲水，穿寬松的衣服。可在太陽穴上涂風油精，或服十滴水。

頭痛：正痛片、散利痛為復方制劑，止痛效果較好，均可選用。

失眠：過分緊張，無法抑制，可造成失眠。服用谷維素，可養(yǎng)血安神及有效調(diào)節(jié)神經(jīng)。

痛經(jīng)：月經(jīng)期間會感到小腹及腰部微痛或不舒服，屬正常現(xiàn)象，可服阿斯匹林或撲熱息痛一片。

感冒：勞累、缺乏睡眠使免疫力下降，容易患感冒。有空調(diào)的房間，室溫與外界環(huán)境溫差大，也容易得感冒。可服用感冒清沖劑，一日三次，每次一袋;或服用藿香正氣水，每次5至10毫升，一日2次。還可服用阿斯匹林，每次一片。

胃痛：過多食冷飲、不規(guī)律進食、進食過快，都可引起胃痛。可服用顛茄片止痛，也可服用胃舒平、樂得胃等。

胃腸炎：由不潔食物引起，伴有惡心、嘔吐、腹瀉，重者可出現(xiàn)低熱。可服用黃連素，一天3次，每次3片，或服顛茄片。

咳嗽：感冒、氣管炎、哮喘等都可以引起咳嗽，處理咳嗽可服用急支糖漿、川貝清肺糖漿。甘草片含服緩慢化解，止咳效果良好。

阿斯匹林等用于治感冒、止頭痛及痛經(jīng)，黃連素用于治腹瀉，十滴水等用于防暑，可作為最簡單的急用備藥。