紅薯名列防癌食品榜首
老年人牙齒大多不夠健全，喜吃低纖維飲食，因而缺少纖維素對腸壁的刺激，加上老年人運動量相對較少，腸肌收縮力普遍下降，極易促成便秘，從而引發許多病癥。“將軍肚”、老年斑、精神萎靡、全身酸懶、動脈硬化、老年癡呆、肛裂、痔瘡、腸癌、猝死等都與便秘有關。
防止便秘該吃點兒什么呢?眾所周知，水、蜂蜜、粗糧、蔬菜、水果等都有一定效果。近來，有營養專家指出，適當吃些紅薯可收到意想不到的療效。
紅薯，含有豐富的碳水化合物，維生素C、A、B1、B2、胡蘿卜素、鉀、鎂的含量都很高。其中維生素B1、B2的含量比大米分別高出6倍和3倍。
紅薯還可供給人體大量的纖維素、膠原和多糖蛋白質的混合物，可潤滑消化道，促使腸道排出較多的脂肪和毒素，實現大便順暢的目的。它還是一種抗癌佳品，據日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌食品“排行榜”顯示，紅薯名列榜首。
紅薯能保護動脈血管的彈性和光滑;保持關節腔里的關節面和漿膜腔的潤滑作用;能防止肝臟和腎臟中的結締組織萎縮;還能與無機鹽類形成骨質，使軟骨有一定的彈性;能中和體內過多的酸性物質，有助于維持機體的酸堿平衡，對人體生理機能有著很好的保護和抗衰老作用。
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