膳食結構是否合理對糖尿病患者長期控制血糖及預防并發癥有重要意義。目前國際上推薦的糖尿病飲食為高碳水化合物低脂飲食，即碳水化合物提供的熱量占總熱量的50%以上，脂肪供熱的比例不能超過30%。在合理控制總熱量的基礎上，適當提高碳水化合物的攝入量對改善糖耐量和提高胰島素的敏感性均有益處。

結合我國國情，糖尿病患者的飲食應注意如下幾點：

(1)選擇多樣化，營養合理的食物，碳水化合物的供給量應占總熱量的50%~60%。主食類食品應富含膳食纖維，維生素和礦物質等。因單糖或雙糖直接吸收入血，可加重病情，故單糖或雙糖類食品應減少或禁忌。

(2)限制脂肪的攝入量，適量選擇優質蛋白質：脂肪攝入量應以其產生的熱量占總熱量的25%~30%或更低為宜，每日膽固醇的攝入以低于300 mg為宜。蛋白質的攝入量以其產生的熱量占總熱量的12%~20%為宜，其中至少1/3為動物類優質蛋白和大豆蛋白。蛋白質攝入標準，成人患者為1 g/(kg·d)，孕婦，哺乳婦女為1。5 g/(kg·d)，兒童為2~3 g/(kg·d)。

(3)食物選擇：谷類食物是碳水化合物的主要來源，提倡多用粗糧，雜糧代替部分米面;肉類食品少食肥肉，內臟等;奶制品應每日250~500 ml;蔬菜類中胡蘿卜，蒜苗，豌豆，毛豆等熱量較高，土豆，山藥，芋頭等含碳水化合物較高，其他蔬菜可任意食用;水果類，紅棗，香蕉，柿子，紅果等含糖高的水果或干果應限量使用，水果含有一定的單糖或雙糖，橘子，梨，蘋果按150~200 g換成25 g主食選用。

(4)餐次安排應合理：每日至少保證三餐，按早，午，晚餐各1/3的熱量，或早餐1/5，午餐，晚餐各2/5的熱量來安排一日總熱量，要求每日每餐應定時定量。

每天理想的熱量攝入約為(身高厘米數-105)× 30 ，如某患者身高170厘米，每天的理想的熱量攝入應為(170-105)×30=1950卡特，要按此安排自己一天的食譜。