常吃大豆防多病

大豆及豆制品中含有極為豐富的人體必需的營(yíng)養(yǎng)要素，如8種氨基酸及鈣、磷、鐵、鋅等重要微量元素大豆中都有，其中還含黃酮類化合物和植物激素。經(jīng)常是豆制品能夠起到預(yù)防多種疾病的作用：

1、防癌抗癌：大豆中的異黃酮類化合物對(duì)乳腺癌、前列腺癌以及其他一些癌癥的發(fā)生和發(fā)展具有良好的防治效果。大豆對(duì)絕經(jīng)期的老年婦女乳腺癌，也有顯著的預(yù)防作用。

2、防治骨質(zhì)疏松癥：老年人易患骨質(zhì)疏松癥，所以容易骨折。如果婦女在絕經(jīng)前幾年采用激素替代治療可防止骨質(zhì)流失。大豆所含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能良好地增進(jìn)骨的形成，對(duì)人體實(shí)驗(yàn)結(jié)果，也證明了大豆的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)在短期內(nèi)能增加骨的密度，從而促進(jìn)骨骼的健壯。

3、能有效地防治心腦血管疾病：動(dòng)脈硬化、高血壓、腦溢血、冠心病，是嚴(yán)重威脅和危及老年人生命的疾病。常吃大豆和豆制品，便能有效地防治心腦血管疾病，從而增強(qiáng)體質(zhì)，延齡益壽。一般為進(jìn)食大豆優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)每天50克，可獲得中等或高水平的異黃酮，6個(gè)月后可降低老年患心腦血管病的危險(xiǎn)性。