11個月的寶寶，門牙已出7-8顆，胃功能增強，活動量增大。寶寶每天可吃三次奶、兩頓飯或兩次奶、三頓飯。仍吃母乳的寶寶最好在早、晚各吃一次，然后吃三頓飯。隨著寶寶逐漸長大，當寶寶的飲食習慣和大人差不多時，就可以考慮斷奶。

寶寶最容易斷奶的時間是8-11個月。如果寶寶食欲和消化功能都很好，則較容易自然斷奶。若寶寶體弱，母乳足，可延長到1歲半。在此期間逐漸減少喂奶次數，讓寶寶多吃營養豐富的食品。

11個月寶寶輔食添加順序

寶寶到了11個月，食品選擇可多樣化，各種輔食輪流添加。輔食量可從每餐5-10克，逐漸加到15~30克，每日可達50-100克，但烹調的要熟一些以利于寶寶消化吸收，肉類加工則不宜煎炒。比如奶、水、果汁可用杯盛著給寶寶喝，因為他們也要學習不用奶嘴。稠粥可轉為爛飯，每天兩次，由半碗增至大半碗。粉、面、麥片等也可用來代替爛飯作餐。在早上起床后，除奶外，可慢慢加少許面包或其他五谷類食物，讓寶寶養成吃早餐的習慣。這個階段的寶寶已經可以與大人一樣擁有營養均衡、具有規律的一日三餐。爸媽可以從營養與有規律的時間安排角度出發，為寶寶安排每天的餐點。蔬菜要多樣化，逐步取代母乳或牛奶，使輔助食品變為主食。

如果正處于春天或秋涼季節，可以考慮斷奶。但要注意輔助食物中的淀粉、蛋白質、維生素、脂肪等營養的平衡，使孩子從輔助食物中攝取所需營養的2/3，其余的用鮮牛奶或奶粉補充。若寶寶仍未吃飽，可加喂餅干、水果、乳制品，但注意不要讓寶寶吃得過飽，避免消化不良的發生。

11個月寶寶輔食食譜大全

1.湯汁類

(1)疙瘩湯

【原料】雞蛋1/2個，面粉3大匙，蔥頭、胡蘿卜、圓白菜各2小匙，水、醬油、肉湯適量。

【做法】把雞蛋和水放入面粉之中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的蔥頭、胡蘿卜、圓白菜放入肉湯煮軟后，再把面疙瘩一點一點放入肉湯中煮，煮熟之后放醬油。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、胡蘿卜素。適宜11~12個月的寶寶食用。

(2)蛋黃酸奶

【原料】蛋黃1個，酸奶10小勺，涼白開少量。

【做法】

①將雞蛋煮熟，取蛋黃整個，用少量涼白開調成糊狀;

②加入酸奶，攪拌均勻即可(注意：寶寶以前應嘗試過酸奶，以防有過敏反應;如果以前沒有吃過酸奶，可先試著吃一勺，如無不良反應，可每天增加一勺，直至10小勺)。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅、維生素A。適宜11~12個月的寶寶食用。

(3)魚丸湯

【原料】魚肉1/3塊，土豆1/5個，胡蘿卜1/5個，海帶清湯1/4杯，淀粉1/2小匙，醬油、鹽少量。

【做法】

①將魚剖開剔除魚刺，魚肉切碎與淀粉、鹽和在一起攪拌;

②將和好的魚肉淀粉制成魚丸;

③將土豆、胡蘿卜切成碎塊，加海帶清湯煮;

④將蔬菜煮爛后，再放入魚丸同煮。

【特點】此湯含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘、鋅和維生素A、維生素C及胡蘿卜素。適宜12個月或以上的寶寶食用。

(4)蔬菜濃湯

【原料】馬鈴薯1/6個，紅蘿卜1/8個，番茄1/2個，洋蔥1/8個，青豆仁半湯匙，豆腐1/4塊，鹽適量。

【做法】

①將馬鈴薯、紅蘿卜去皮切丁備用;

②番茄洗凈切丁，洋蔥去皮切丁，豆腐切丁備用;

③將油鍋熱好后，炒洋蔥和紅蘿卜，再加入其他的材料用小火慢燉至高湯濃稠，最后加入少許鹽即可熄火。

【特點】此湯味美可口，含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、磷、鐵等營養素。適宜11個月或以上的寶寶食用。

(5)番茄雞蛋湯

【原料】番茄1/6個，洋蔥1/10個，雞蛋1/5個，海帶清湯2大匙，鹽、白糖、醬油少量。

【做法】

①將番茄去皮后切成小塊;

②將洋蔥切碎，放人海帶清湯、白糖、醬油、鹽同煮;

③洋蔥煮爛后加入番茄;

④把雞蛋攪勻倒在煮沸的鍋里。

【特點】此湯含有豐富的蛋白質、碘、磷、鐵、鋅和維生素A、維生素C。適宜12個月或以上的寶寶食用。

2.果泥、肉泥類

(1)紅棗泥

【原料】紅棗25枚，少量水。

【做法】

①將紅棗洗凈，用清水泡1小時，備用;

②將浸泡好的紅棗放入蒸鍋內，加少量的水，蒸20分鐘，至爛熟;

③去掉紅棗皮、核，用勺子壓成棗泥，即可喂食。

【特點】紅棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優質蛋白質、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質等，具有健脾胃、養血益氣等作用。嬰兒常食可強健身體，有利于生長發育。適宜11個月或以上的寶寶食用。

(2)小黃瓜奶酪三明治

【原料】新鮮吐司面包3片，黃瓜30克，奶酪一片約15克。

【做法】

①吐司面包去皮，對角切成三角形;

②小黃瓜洗凈刨絲再切碎;

③將小黃瓜與奶酪夾人吐司中即可。

【特點】本品的配合含有豐富的脂肪、維生素C和胡蘿卜素等。適宜11個月的寶寶食用。

(3)魚松

【原料】鮮魚1條(約600克)，花生油40克，醬油15克，精鹽、白糖、料酒適量。

【做法】

①將魚去鱗，去內臟，洗凈，放在鍋內蒸熟，去骨、去皮待用;

②將鍋放在小火上，加入花生油，把魚肉放入鍋內邊烘邊炒，至魚肉香酥時，加精鹽、料酒、醬油、白糖，再翻炒幾下，即成魚松。

【特點】味咸甜，松軟鮮香，人口即化。此菜營養豐富，所含蛋白質易被人體吸收，又含多種磷質，有利于大腦的發育。適宜10-11個月寶寶食用。

(4)雞肝糊

【原料】雞肝20克，雞架湯25克，醬油少許。

【做法】

①將雞肝放入水中煮，去血后換水煮10分鐘，取出剝去雞肝外皮，將肝放入碗內研碎;

②將雞架湯放入鍋內，加入研碎的雞肝，煮成糊狀，加入少許醬油，攪勻即成。

【特點】此菜呈糊狀，含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鋅和維生素A、維生素Bi、維生素B2及尼克酸等多種營養素。尤以維生素A、鐵含量較高，可防治貧血和維生素A缺乏癥。適宜12個月或以上的寶寶食用。

3.粥類

(1)肉丸粥

【原料】大米一杯，雞肉末300克，蔥1根，雞湯，姜絲適量，鹽少許。

【做法】將蔥切碎，放在油鍋內炒過，再與雞肉末一起混合做成雞肉丸子，把雞湯倒入鍋內加入姜絲、雞肉丸子同煮，開鍋后再將大米放入一起煮，煮熟時加少許鹽。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A。適宜11個月寶寶食用。

(2)蘋果雞肉粥

【原料】大米50克，雞脯肉30克，蘋果1/2個，淀粉、鹽少許。

【做法】

①大米用冷水泡l小時;

②雞脯肉剁成末，加少許鹽并用淀粉緊一下;

③蘋果去皮去核切成小丁;

④將大米放入鍋中加水煮，用猛火燒開后改用文火熬成粥，然后加入事先準備好的雞肉末，繼續用文火熬10分鐘，加入蘋果丁、少許鹽繼續用小火煨至粥香外溢即可。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪、鐵、鈣、磷、鋅及維生素C。適宜11個月寶寶食用。

(3)蘋果麥片粥

【原料】燕麥片3大匙，牛奶1/4杯，蘋果1/6個，胡蘿卜1/3個。

【做法】

①將蘋果和胡蘿卜洗凈并用擦菜板擦好;

②將燕麥片及擦好的l大匙胡蘿卜放人鍋中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮;

③煮開后再放入2大匙擦好的蘋果直至煮爛。

【特點】本品含有足夠的蛋白質、鐵、鈣、磷、鋅及維生素C。適宜11個月寶寶食用。

4.菜肴類

(1)西紅柿魚

【原料】小魚1/2條，蔥頭、西紅柿、土豆各一大勺、肉湯、面粉、色拉油、鹽適量。

【做法】

①把魚切成小塊，涂上薄薄一層面粉;

②把色拉油放入平底鍋內燒熱后將魚煎好，再把煎好的魚和西紅柿、土豆、蔥頭、肉湯放入鍋內一起煮，熟時加入少許鹽，使其具有淡淡的咸味。

【特點】此菜味咸甜，含有寶寶生長發育所需的優質蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。適宜11-12個月的寶寶食用。

(2)玉雞

【原料】雞肉末1大勺，白蘿卜適量，海味湯、白糖、醬油各少許(也可以放入少許豆腐)。

【做法】把白蘿卜切成薄薄的片，放入鍋內加海味湯煮片刻后，放人少許白糖和醬油，再將雞肉末放人鍋內，邊煮邊用筷子攪拌混合至熟為止。

【特點】此菜色澤美觀，含有寶寶生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅及維生素A、維生素Bi、維生素B2、維生素C等多種營養素。適宜11個月寶寶食用。

(3)豬肝洋白菜卷

【原料】豬肝泥1勺，豆腐3勺，煮過切碎的胡蘿卜2勺，洋白菜葉1/2片，肉湯、淀粉、鹽適量。

【做法】

①把洋白菜葉洗凈后放開水中煮軟;

②把肝泥和豆腐混合并加入胡蘿卜和少許鹽，使其具有淡淡咸味;

③把肝泥豆腐放在洋白菜葉中間做餡，再將洋白菜卷起，用淀粉封口后放肉湯內煮熟。

【特點】此菜含有寶寶生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、鐵和維生素A、維生素B1、維生素B2.維生素C及胡蘿卜素等多種營養素。適宜11個月的寶寶食用。

(4)蒸魚餅

【原料】魚l條，豆腐半塊，豆醬汁、鹽適量。

【做法】

①把魚去皮和骨、刺后，研碎，與豆腐混合均勻做成小餅;

②放蒸鍋內蒸，把魚湯煮開后加入少許豆醬汁、鹽;

③最后把蒸過的魚餅放入魚湯內煮熟。

【特點】本品能夠保持魚肉中的營養成分不被破壞。適宜11個月寶寶食用。

5.主食類

(1)甘薯飯

【原料】甘薯40克，吻仔魚1/2大匙，飯2/3碗，水3大匙，綠色蔬菜少許。

【做法】

①甘薯去皮切成0.5厘米方塊，浸水后用保鮮膜包起來加1大匙水，以微波爐加熱約1分鐘;

②吻仔魚用熱水燙過;

③將飯倒入小鍋中，再將水、處理過的甘薯、吻仔魚及綠色蔬菜放入小鍋一起煮熟即可。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A，是益智健腦的食品。適宜11個月或以上的寶寶食用。

(2)饅頭夾肉松

【原料】豬肉松一湯匙，饅頭1/2個(約80克)。

【做法】

①將饅頭或小餐包中間稍微撕開，放入適量的肉松;

②可視情況讓寶寶自己拿饅頭進食，或剝小片饅頭夾肉松進食。

【特點】本品的配合含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅等營養素，是益智健腦的食品。適宜11個月的寶寶食用。

(3)番茄飯卷

【原料】雞蛋1個，軟米飯1小碗，胡蘿卜、蔥頭、番茄、油各適量。

【做法】將雞蛋調勻后放平底鍋內攤成薄片，將切碎的胡蘿卜和蔥頭各1/2小匙用油炒軟，再加入軟米飯l小碗和切碎的番茄2小匙拌勻，將混合后的米飯平攤在蛋皮上，然后卷成卷兒，切成小卷子狀食用。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪、維生素C和胡蘿卜素等營養素。適宜11個月寶寶食用。

(4)肉松飯

【原料】雞肉末l大匙，米飯l碗，白糖、醬油、米酒、胡蘿卜各適量。

【做法】雞肉末放入鍋內，加少許白糖、醬油、米酒，邊倒邊攪拌使之均勻混合，煮好后放米飯1碗燜熟，熟后切一片花形胡蘿卜在上面做裝飾。

【特點】本品含有足夠的蛋白質和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素A等營養素。適宜11個月寶寶食用。

11個月寶寶一日食譜搭配(僅供參考)

◆早餐06：00

周一：豆奶、饅頭片、雞蛋

周二：奶、發糕、雞蛋

周三：奶、蛋糕、餅干

周四：蛋、奶、小肉包子

周五：奶、面包、雞蛋

周六：奶、蛋黃、餅干

周日：奶、蛋黃、饅頭

◆早點 09：00

周一：果汁、米粉

周二：饅頭片、豆奶、西紅杮汁

周三：豆奶、餅干

周四：饅頭片、果汁

周五：綠豆糕、水果汁

周六：米粉、水果

周日：餅干、果汁

◆午餐12：00

周一：豬肝粥、奶

周二：芝麻花生粥、肉末兒炒胡蘿卜、冬瓜片

周三：酥餅、小白菜肉丸子

周四：小米飯、菠菜蝦仁肉末兒湯、黃瓜片炒肉

周五：肉末兒包子、碎小白菜湯

周六：甘薯軟飯、蒸嫩丸子、香菇雞肉球湯

周日：青菜雞肉面

◆午點15：30

周一：水果

周二：奶、水果

周三：奶、水果

周四：奶、水果

周五：奶、果泥

周六：奶、果泥

周日：奶、水果

◆晚餐18：30

周一：雞蛋羹、小豆包

周二：小花卷、紫菜蝦皮肉、菜花炒肉

周三：大棗軟飯、青椒、炒豬肝、茄子、土豆燉肉

周四：肉末兒青菜餅子、雞蛋銀耳湯

周五：大米軟飯、燉魚

周六：小餡餅、菠菜雞蛋肉湯

周日：黃瓜雞湯、面條

◆睡前

周一至周日：奶