科普：為何節食減肥效果不理想

新華社倫敦5月27日電(記者張家偉)節食為什么是一種效率低下的減肥方式？英國一項最新研究顯示，一種神經元的作用機制會管控人體的熱量消耗，當神經元感受到食物攝入少會使身體燃燒的熱量也減少，體重因此很難下降。

先前研究發現，位于人腦下丘腦區域的一種神經元與食欲相關，當它們被激活時，能讓我們胃口大開；如果被抑制，則幾乎食欲全無。由于小鼠在眾多生理結構上與人類近似，劍橋大學等機構的研究人員對小鼠這種神經元對熱量消耗的管控作用進行了研究。

研究人員在美國《電子生命》期刊上報告說，他們通過基因技術得以“開關”小鼠腦部這種神經元，同時在小鼠身上植入感應器，觀察小鼠在空腹和飽腹狀態區間內腦部的變化。結果顯示，這種神經元對機體內熱量消耗調節有關鍵作用。當小鼠沒什么食物可吃時，神經元會限制小鼠體內熱量消耗，使體重下降程度降低；但當小鼠攝入食物后，這一機制就會被暫停，體內熱量消耗也會恢復到正常水平。

研究還發現，這種神經元能感知小鼠體內總共有多少熱量，根據總量來進行熱量消耗調節。

報告作者之一、劍橋大學研究人員克萊芒絲·布盧埃說，研究顯示這種神經元不但會調節胃口，還會阻止體內脂肪的消耗，從而影響體重變化。這有助解釋為什么人們想通過節食來減肥時往往達不到效果，因為熱量攝入減少時身體本身會進行相應調控。

研究人員建議說，目前對多數人來說，減肥最好還是通過健身和節食雙管齊下的辦法。