科普：為何節(jié)食減肥效果不理想

新華社倫敦5月27日電(記者張家偉)節(jié)食為什么是一種效率低下的減肥方式？英國一項最新研究顯示，一種神經(jīng)元的作用機制會管控人體的熱量消耗，當(dāng)神經(jīng)元感受到食物攝入少會使身體燃燒的熱量也減少，體重因此很難下降。

先前研究發(fā)現(xiàn)，位于人腦下丘腦區(qū)域的一種神經(jīng)元與食欲相關(guān)，當(dāng)它們被激活時，能讓我們胃口大開；如果被抑制，則幾乎食欲全無。由于小鼠在眾多生理結(jié)構(gòu)上與人類近似，劍橋大學(xué)等機構(gòu)的研究人員對小鼠這種神經(jīng)元對熱量消耗的管控作用進行了研究。

研究人員在美國《電子生命》期刊上報告說，他們通過基因技術(shù)得以“開關(guān)”小鼠腦部這種神經(jīng)元，同時在小鼠身上植入感應(yīng)器，觀察小鼠在空腹和飽腹?fàn)顟B(tài)區(qū)間內(nèi)腦部的變化。結(jié)果顯示，這種神經(jīng)元對機體內(nèi)熱量消耗調(diào)節(jié)有關(guān)鍵作用。當(dāng)小鼠沒什么食物可吃時，神經(jīng)元會限制小鼠體內(nèi)熱量消耗，使體重下降程度降低；但當(dāng)小鼠攝入食物后，這一機制就會被暫停，體內(nèi)熱量消耗也會恢復(fù)到正常水平。

研究還發(fā)現(xiàn)，這種神經(jīng)元能感知小鼠體內(nèi)總共有多少熱量，根據(jù)總量來進行熱量消耗調(diào)節(jié)。

報告作者之一、劍橋大學(xué)研究人員克萊芒絲·布盧埃說，研究顯示這種神經(jīng)元不但會調(diào)節(jié)胃口，還會阻止體內(nèi)脂肪的消耗，從而影響體重變化。這有助解釋為什么人們想通過節(jié)食來減肥時往往達不到效果，因為熱量攝入減少時身體本身會進行相應(yīng)調(diào)控。

研究人員建議說，目前對多數(shù)人來說，減肥最好還是通過健身和節(jié)食雙管齊下的辦法。