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人體內(nèi)的有毒物質(zhì)主要來(lái)源于兩個(gè)途徑：一是大氣與水源中的污染物，通過(guò)呼吸及進(jìn)餐侵入人體內(nèi)，鉛、鋁、汞等重金屬就是其代表;另一個(gè)是食物在體內(nèi)代謝后的廢物，如自由基、吲哚、【全文閱讀】
女性由于生理原因，往往造成缺鐵性貧血，多食海藻可有效補(bǔ)鐵。醫(yī)生認(rèn)為缺碘可引起甲狀腺腫大，還會(huì)誘發(fā)甲狀腺癌、乳腺癌、卵巢癌、子宮頸癌...【全文閱讀】
在前幾年對(duì)于討論飲用什么水才好這樣一個(gè)問(wèn)題可能被認(rèn)為是一件不可思議的事，可是現(xiàn)在確是擺在我們面前一個(gè)活生生的事實(shí)。目前在市場(chǎng)上有各種各樣的水上市，除礦泉水外，又出現(xiàn)了【全文閱讀】
(1)維持基礎(chǔ)代謝：基礎(chǔ)代謝是機(jī)體處于清醒，在18攝氏度—25攝氏度環(huán)境中，神經(jīng)、肌肉完全安靜與空腹(12小時(shí)前停止進(jìn)食)維持生命所必須的最低熱能需要量。約占總能量消耗的60%—75【全文閱讀】
根據(jù)每人每天能量攝入標(biāo)準(zhǔn)，一般在90%—llO%之間為正常，兒童一般不要低于80%，低于80%可能會(huì)產(chǎn)生熱能營(yíng)養(yǎng)不良。成年人一般不要低于應(yīng)該攝入的熱量的70%。長(zhǎng)期超過(guò)應(yīng)該攝人的熱量【全文閱讀】
鈣——牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁魚(yú)、蘿卜葉。鐵——牛肉、羊肉、肝、青豆、粗糧、綠葉蔬菜、營(yíng)養(yǎng)豐富的糧食制品。糖——谷物、土豆、玉米、面食、紅薯、糖類(lèi)等。蛋白【全文閱讀】
色、香、味、形四個(gè)字，是美食的前提，如果掌勺的廚師弄不好這四個(gè)字，餐館酒樓就沒(méi)法開(kāi)了，那廚師就得要下課。但是把吃的學(xué)問(wèn)都放到廚師的勺里，那是不明智的，美食最好，須得看【全文閱讀】
在餐桌上，一種食物與另一種或幾種食物巧妙地搭配，可能起到取長(zhǎng)補(bǔ)短、興利除弊、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用，相反，有些食物如果搭配錯(cuò)，則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就會(huì)降低，甚至?xí)鸩涣挤磻?yīng)【全文閱讀】
許多人認(rèn)為，菜的營(yíng)養(yǎng)成分是固定的，只要常吃營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜食品即可保證自身的營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)許多營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)因?yàn)榕腼儠r(shí)的方法不正確而流失，所以要想自己營(yíng)養(yǎng)得到保證，還要在烹調(diào)方【全文閱讀】
蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分。機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說(shuō)，蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。蛋白質(zhì)(protei【全文閱讀】
蛋白質(zhì)對(duì)我們?nèi)梭w的重要性在這里我就不多說(shuō)了，那么您每天到底需要多少蛋白質(zhì)您知道么?從多少食物中能獲取到這些蛋白質(zhì)，您又清楚嗎?本文就將從生活的角度，來(lái)用數(shù)據(jù)結(jié)合實(shí)物的方【全文閱讀】
一個(gè)重50克的雞蛋，蛋黃為15克左右，所含膽固醇約為280毫克。每天吃1~2個(gè)雞蛋，攝入的膽固醇還是很有限的。膳食中的膽固醇，在腸內(nèi)不會(huì)完全被吸收，谷類(lèi)、豆類(lèi)、蔬菜及水果類(lèi)食物【全文閱讀】