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- 吃的學問十一字2015-06-06
- 食物需巧搭配2015-06-06
- 廚房里的營養知識2015-06-06
- 什么是蛋白質2015-06-06
- 人體每天到底需要多少蛋白質2015-06-06
- 吃蛋黃不等于膽固醇升高2015-06-06
- 蛋白質在人體內的生理功能2015-06-06
- 什么是優質蛋白質2015-06-06
- 蛋白質的食物來源2015-06-06
- 人體每天需要多少脂肪2015-06-06
根據每人每天能量攝入標準，一般在90%—llO%之間為正常，兒童一般不要低于80%，低于80%可能會產生熱能營養不良。成年人一般不要低于應該攝入的熱量的70%。長期超過應該攝人的熱量【全文閱讀】
鈣——牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁魚、蘿卜葉。鐵——牛肉、羊肉、肝、青豆、粗糧、綠葉蔬菜、營養豐富的糧食制品。糖——谷物、土豆、玉米、面食、紅薯、糖類等。蛋白【全文閱讀】
色、香、味、形四個字，是美食的前提，如果掌勺的廚師弄不好這四個字，餐館酒樓就沒法開了，那廚師就得要下課。但是把吃的學問都放到廚師的勺里，那是不明智的，美食最好，須得看【全文閱讀】
在餐桌上，一種食物與另一種或幾種食物巧妙地搭配，可能起到取長補短、興利除弊、營養互補、相輔相成的作用，相反，有些食物如果搭配錯，則營養價值就會降低，甚至會引起不良反應【全文閱讀】
許多人認為，菜的營養成分是固定的，只要常吃營養豐富的蔬菜食品即可保證自身的營養，其實許多營養成分會因為烹飪時的方法不正確而流失，所以要想自己營養得到保證，還要在烹調方【全文閱讀】
蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。一般說，蛋白質約占人體全部質量的18%，最重要的還是其與生命現象有關。蛋白質(protei【全文閱讀】
蛋白質對我們人體的重要性在這里我就不多說了，那么您每天到底需要多少蛋白質您知道么?從多少食物中能獲取到這些蛋白質，您又清楚嗎?本文就將從生活的角度，來用數據結合實物的方【全文閱讀】
一個重50克的雞蛋，蛋黃為15克左右，所含膽固醇約為280毫克。每天吃1~2個雞蛋，攝入的膽固醇還是很有限的。膳食中的膽固醇，在腸內不會完全被吸收，谷類、豆類、蔬菜及水果類食物【全文閱讀】
1)蛋白質是人體組織的主要成分。人體蛋白質含量約占人體總固體含量的45%，人體的一切組織都由蛋白質組成，有許多具有重要生理作用的物質如果沒有蛋白質的參與就不能起作用。如酶【全文閱讀】
由于構成蛋白質的氨基酸不同，植物蛋白質中存在賴氨酸偏低問題，所以一般谷類食物中的蛋白質不是優質蛋白質，而豆類中的蛋白質和動物食物中的蛋白質屬于優質蛋白質。懂得這個道理【全文閱讀】
人體通過攝入的植物和動物食品補充蛋白質。植物蛋白質主要由糧食提供，一般糧食中含有4％。ll％的蛋白質，稻米含8％—9％，面粉含10％—11％左右。在植物中含蛋白質最豐富的食物【全文閱讀】
在世界上，各國對脂肪的攝入量規定不一樣，在發展中國家一般是占總熱量的10%～20%，發達國家一般是35%～45%，脂肪的消耗隨收入增加而增加，美國是43%。美國人由于攝入過多的脂肪【全文閱讀】