- 氨基酸的生理功能2015-06-06
- 氨基酸的需要量2015-06-06
- 先天性氨基酸代謝異常引起的疾病2015-06-06
- 氨基酸評分2015-06-06
- “紅燈區”只能偶爾涉足2015-06-06
- 食鹽加鐵防貧血2015-06-06
- 銀杏葉泡茶應慎用2015-06-06
- 天然維他命——紅棗2015-06-06
- 常見病防治食譜2015-06-06
- 食物中的鴛鴦配2015-06-06
- 多吃黃色和深綠色蔬菜有利身體健康2015-06-06
- 藥膳分類2015-06-06
有些氫基酸除了在體內同其它氨基酸組成新的蛋白質外，還有一些其它特殊生理功能：(1)同型半胱氨酸的生理功能：同型半骯氨酸不是我們常見的二十幾種氨基酸的一種。但它可以通過骯【全文閱讀】
我們說的氨基酸的需要量是指必需氨基酸的需要量，因為必需氨基酸在人體內不能合成，必須由食物提供。根據人體血漿氨基酸的含量研究，聯合國糧農組織和世界衛生組織的專家顧問們于【全文閱讀】
先天性氨基酸代謝異常的疾病多在嬰兒中發現，發現的越早，對嬰兒影響越小，但往往是嬰兒的父母發現嬰兒不正常時，已經晚了。先天性氨基酸代謝異常的疾病有很多種，有些疾病有一些【全文閱讀】
氨基酸評分(aas)又叫蛋白質化學分，是目前廣為應用的一種食物蛋白質營養價值評價方法，不僅適用于單一食物蛋白質的評價，還可用于混合食物蛋白質的評價。該法的基本步驟是將被測【全文閱讀】
眾所周知，紅燈為禁行標志。所以，為了保持營養平衡，為了健康，飲食紅燈區也只能偶爾涉足。營養學家依據熱量和營養素，把食物分成每天必須攝取的綠燈食物、需限量攝取的黃燈食物【全文閱讀】
據有關資料統計，全世界現有缺鐵性貧血患者達2億人，其中大多數是發展中國家的婦女和兒童，還有近10億人患有輕度鐵缺乏癥。血紅蛋白中含有鐵，鐵對于血紅蛋白與氧的結合起著重要【全文閱讀】
銀杏在植物界被稱為活化石，是一種擁有著非常高的藥用價值的植物。銀杏全身都是寶，銀杏的功效和作用有很多，現在很多人都是拿銀杏泡水，這到底可不可以呢?銀杏泡水喝有哪些禁忌【全文閱讀】
棗子的品種繁多，民間除了市場賣的新鮮紅棗外，還有干品紅棗，干品紅棗一般分為直接曬干而成的紅棗，以及以在棉子油、松煙水中煮熟，再用煙火熏烤成的黑棗。中醫將紅棗歸于補氣藥【全文閱讀】
食物防病例既能獲取營養，又避免了藥物的毒副作用。在此，介紹幾則常見病的防治食譜，只要持之以恒，定能取得良好的效果。防高血壓：蔬菜+水果+魚歐美專家分析，西方國家高達20%【全文閱讀】
飲食中食物相克的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，營養科學觀點看，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的【全文閱讀】
各種蔬菜中都含有β-胡蘿卜素，其中以黃色蔬菜及深綠色蔬菜中的含量最高。試驗表明，100克黃瓜中含β-胡蘿卜素2.140毫克，100克菠菜中含β-胡蘿卜素3.248毫克，而每1【全文閱讀】
1.按性狀【全文閱讀】