成都子雞 鶏肉の成都風炒め

　　麻辣肚丁 豚の胃袋の唐辛子炒め

　　紅油腰片 豚の腎臓のラー油かけ

　　魚香肉絲 魚の味を出した豚肉の唐辛子炒め

　　干炒牛肉絲 せん切り牛肉炒め

　　麻婆豆腐 豆腐とひき肉の唐辛子味噌炒め/マーボーどうふ

　　樟茶肥鴨 くすの木と茶の葉でいぶした鴨

　　火腿鮮筍 たけのこと中國式ハムのスープ

　　銀耳蓮子 白木くらげと蓮の実の甘いスープ

　　宮爆雞丁 鶏肉の唐辛子炒め

　　蒜泥白肉 簿切り豚肉のにんにく入り醤油かけ

　　魚香茄子 なすの魚味風炒め

　　干炒四季豆 えんどうの四川風炒め

　　豆瓣兒魚 魚の唐辛子味噌煮

　　炸銀絲卷 中が糸のようになった中國式パンのフライ

　　紅燒牛尾 牛の尾の煮物

　　鍋粑蝦仁 おこげとエビのあんかけ

　　回鍋香肉 豚肉の香り炒め

　　四味蝦片 4種類のタレでたべるエビ料理

　　干燒黃魚 黃魚のケチャップ煮