“海老”與“蝦”之區(qū)別

　　日本人最喜歡"蝦「えび」（蝦）"啦。炸蝦、番茄醬炒蝦、甜蝦的刺身（生魚(yú)片）、龍蝦的拼盤(pán)什么的，各"蝦料理"，真是琳瑯滿目，五花八門(mén)。

　　提到蝦，日語(yǔ)里面不論龍蝦或是小蝦，全部都稱做"えび".其實(shí)英文里面，是分"lobster"、"prawn"和"shrimp"三的。

　　具體說(shuō)來(lái)，像龍蝦、扇蝦、小龍蝦等，凡是行走的蝦，稱做"lobster"；而對(duì)蝦等游動(dòng)的蝦，稱做"prawn"；至于小蝦類(lèi)，則稱做"shrimp".

　　日本雖然沒(méi)有明確的區(qū)分，但是凡是寫(xiě)道"えび"時(shí)，有"海老"和"蝦"兩種，按照英文的定義，被稱"lobster"的，寫(xiě)做"海老"；被稱做"prawn"的，寫(xiě)做"蝦".換句話說(shuō)，凡是行走的，寫(xiě)做"海老"；凡是游動(dòng)的，寫(xiě)做"蝦".

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