「飽食時(shí)代」の日本人（一）

　　日本でテレビを見ていると、食べ物に関する番組が非常に多いことがわかります。どのチャンネルでも、1日に3くらいの料理番組があるのですから。

　　現(xiàn)代の日本は「飽食の時(shí)代」と言われ、世界のあらゆる料理が食べられます。日本料理、中國料理、インド料理、韓國料理、ギリシャ料理、イタリア料理、例をあげればきりがありません。

　　家庭でも、朝はトーストにハムエッグ、晝はそばを食べ、夕食には中華料理を食べる、こんな家庭が多いのではないでしょうか。地域や年代によって、多少の差はあるにしても、和食だけ、洋食だけというよりは、このようにさまざまな料理を組み合わせて食べるというのが、現(xiàn)代の日本人の食生活だといえます。

　　食事には、2つの目的があります。営養(yǎng)をとること、そして楽しむことです。特に成長(zhǎng)期にはバランスのよい営養(yǎng)が必要です。小學(xué)校や一部の中學(xué)校では學(xué)校給食がありますが、統(tǒng)計(jì)によると「給食はおいしくない」という生徒が増えてきています。

　　「飽食時(shí)代」の日本人（二）

　　家族が外で食事をする機(jī)會(huì)も増えています。ファミリーレストランの増加は、日本人の食べ物に対する指向が、畫一化されたことの、1の具體例と言えそうです。

　　グルメブームは、そうした畫一化の裏返しの現(xiàn)象と言えるでしょう。「少しでも新鮮なものを材料に」ということで、産地から都會(huì)へと、高速道路を冷凍車が魚やカニを積んで運(yùn)びます。

　　贅沢な食事の楽しみ方といえますが、1回の食事が數(shù)萬円するレストランも、有名なシェフのいる店は、かなり早くから予約しないと席が取れません。

　　こうしたレストランに人気が集中するのも、子供のころから畫一化された給食で育ち、ファミリーレストラン味にならされて育った年代が自分の好みを求める時(shí)代になったということでしょうか。

　　問題：

　　1、文章によると、日本でテレビを見ていると、何に関する番組が非常に多いそうですか。

　　2、食事には、目的はなんですか。

　　3、「少しでも新鮮なものを材料に」何の方法をとりますか。

　　參考答案：

　　1、文章によると、日本でテレビを見ていると、食べ物に関する番組が非常に多いそうです。

　　2、食事には、2つの目的があります。営養(yǎng)をとること、そして楽しむことです。

　　3、「少しでも新鮮なものを材料に」ということで、産地から都會(huì)へと、高速道路を冷凍車が魚やカニを積んで運(yùn)びます。

　　飽食時(shí)代的日本人 （一）

　　在日本，看電視時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)有關(guān)食物的節(jié)目非常之多。不論哪個(gè)頻道，每天多要播出三個(gè)左右烹調(diào)的節(jié)目。

　　現(xiàn)在的日本，被稱為“飽食時(shí)代”，世界上任何地方的美食佳肴在日本都可以品嘗到。日本菜、中國菜、印度菜、韓國菜、希臘菜、意大利菜等等不勝枚舉。

　　在日本，也有很多家庭早上吃烤面包、火腿蛋，午餐吃蕎麥面條，晚飯則持中餐。雖然根據(jù)地區(qū)和年代多少有些差別，但是同單純的日餐或西餐相比，現(xiàn)代的日本人在飲食上還是傾向于各種菜肴搭配起來吃。

　　飲食有兩個(gè)目的，一是為了營養(yǎng)，二是為了享受美味。特別是發(fā)育期，均衡的攝取營養(yǎng)是必需的。小學(xué)和一部分中學(xué)都由學(xué)校承包伙食，但是根據(jù)統(tǒng)計(jì)，認(rèn)為學(xué)校的伙食不好吃的學(xué)生多了。

　　飽食時(shí)代的日本人（二）

　　一家人一起到外面吃飯的機(jī)會(huì)在增多，家庭餐館的增多，可以說是日本人的飲食傾向于統(tǒng)一化的一個(gè)具體例子。

　　美食加熱則可以說是于這種統(tǒng)一化背道而馳地一種現(xiàn)象。為了盡可能用新鮮的材料，各產(chǎn)地都用冷凍車裝載著魚、蟹通過高速公路運(yùn)往城市。

　　這種飲食的享受，可以說有些奢侈。有的餐館一餐要花費(fèi)數(shù)萬日元，而且在一些聘有名廚的餐館，如不事先預(yù)定，是很難找到位子的。

　　這類餐館如此受歡迎，還有這樣一個(gè)原因。 很多人自幼被統(tǒng)一供食，或是吃膩了家庭餐館，而如今開始追求自己喜好的口味。