濃濃的銀耳湯

從小我就酷愛銀耳湯，這是外婆家常見的美味，外婆常說銀耳湯營養(yǎng)又保健，還能美容。我心想，怪不得身邊很多女生愛吃這款湯。以前銀耳常用在高檔宴席作為甜點，有條件的家庭在冬令時，常把它當作滋補品，除了甜蜜浪漫之外，更因美容的功效。

我想起那些熱門的宮廷劇里，皇上餓時喜歡說：“給朕端碗紅棗銀耳粥。”貴妃伺候皇上時也喜歡說：“皇上餓了吧？臣妾給您燉了銀耳蓮子羹。”《延禧攻略》也是如此，乾隆每天早晨都會吃上一碗銀耳燕窩粥，而我是吃著外婆熬的雪梨銀耳湯長大的。外婆熬湯做法多樣：冰糖銀耳湯、銀耳棗仁湯、銀耳蓮子湯、銀耳枸杞湯……

家中，外婆最疼年幼的我。清晨，當我還躺在床上睡眼惺忪時，就聽見她在廚房喚道：“起來嘍，吃雪梨銀耳湯啦！”湯用瓷碗裝著，黏稠的汁液，上面浮著的鼓脹的雪梨，經過長時間的燉煮，梨肉早已成泥，清香撲鼻。我顧不上刷牙洗臉，拿起湯匙就吃。舀上一大口，放于舌尖，晶瑩透明的銀耳入口即化，纏綿的雪梨順著喉嚨歡快而去。

兒時沒有電壓力鍋，煮時，外婆就守在旁邊，盯著鍋里的水有沒有煮沸。沸騰時揭開一點兒鍋蓋，水不夠再加熱水，徹夜小火慢燉，直到湯汁黏稠。

秋天，是一年中由熱變涼的轉折期。秋燥需要養(yǎng)肺，此時我易患感冒，連著扁桃體發(fā)炎，于是惦念起外婆做的銀耳湯。記得幾年前的一天，我突然想起了外婆的銀耳湯，遂拿起手機詢問。她一接電話，就關心起我的病情，心疼地讓我按她的指導做湯，然而制作步驟非常煩瑣。首先備料：雪梨、銀耳、杏仁、冰糖適量。銀耳先要浸泡一天，再清洗干凈，把發(fā)黃的根部去除，撕成小朵，泡后需要多洗幾遍，沙子易藏褶皺中；大火燒開蒸鍋的水，放入銀耳；雪梨削皮、去核切塊放入鍋內，梨可在銀耳入鍋后再削皮，以免氧化；杏仁洗凈后放入鍋內，水開后換小火，慢熬約兩小時，隔半小時攪拌一次，以免黏糊，銀耳軟爛，湯黏稠之時，放入冰糖攪拌溶化即可。外婆提醒，一定要等到熬稠熬濃才能停，待涼放冰箱冷藏，吃時更爽口。雪梨銀耳湯具有滋潤補肺，止咳平喘的作用，而雪梨味甘性寒，能生津潤燥、清熱化痰。

如今，我“按圖索驥”再次炮制出這款湯，慢慢地吸，就像喝外婆做的那般醇厚，通過味覺，追憶舊時光。須臾，眼淚就落在湯中，惦念外婆，失魂般徹夜未眠。那透亮的雪梨，就像小刀在心口上剜下若干小洞，這么多年，我獨享著她無私的愛，卻一直沒有回報。

外婆辭世那年，我在北方讀書，沒有任何跡象，也沒有道別，我深切感受到命運的殘酷。如今，各種外賣平臺的銀耳湯唾手可得，卻清湯寡水，失了外婆熬煮的濃稠味道，有的甚至貼上桃膠的標簽，然而桃膠只是桃樹的“眼淚”，并非漲價的依據。我只能一遍遍地在夢中與外婆親近，那徹夜熬煮的背影，綿軟甜美的湯汁啊！在我心中，就是她在天上對我的眷顧，永遠牽掛著，年復一年，日復一日。

網友關注

精品推薦

分類導航

故事分類

名人故事人生故事童話故事成語故事智慧故事感情故事現代故事傳奇故事神話故事鬼故事

公务机,狠狠捏着两个奶头折磨,扒开她的腿屁股直流白浆,国产成人无码免费精品

濃濃的銀耳湯

相關親情故事

網友關注

精品推薦

分類導航

故事分類

最新親情故事