潮男送外賣,豬扒和時(shí)尚同行

畢業(yè)了，我們送外賣

陳亮是廣東湛江人，和許許多多的高校生一樣，他揣著無比絢爛的夢進(jìn)入大學(xué)校園，畢業(yè)之際，金融危機(jī)來了，他們失去了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)……

三次來到人才市場門口的陳亮都被擁擠的人流給嚇壞了，“那哪里是人才市場？分明就是在煮餃子，一進(jìn)門，就進(jìn)了鍋里了，想出來都不容易……”而擠進(jìn)人才市場的學(xué)友們，也一次一次沒有了下文。求職，在陳亮眼里漸漸沒有了色彩……

陳亮長在海邊，從小就會(huì)烹飪海鮮，和同學(xué)聚餐時(shí)，自己動(dòng)手做的海鮮總是餐桌上最大的亮點(diǎn)。曾經(jīng)有不少同學(xué)建議他開個(gè)私家菜館。但當(dāng)時(shí)的陳亮，腦筋仍沒有拐過彎，覺得寒窗苦讀十余年，怎么也要做做白領(lǐng)。

后來死黨李哲浩找到他，要跟他合伙送外賣！陳亮忍住笑，聽李哲浩繼續(xù)說：“我們送的外賣與其他的送外賣不同。首先，我們是受過高等教育的大學(xué)畢業(yè)生。其次，你我都是時(shí)尚潮人，在衣著打扮上，我們要突出‘潮男送外賣’的概念。還有，我們的定位是高端的，客戶人群是集中在高檔寫字樓里高級白領(lǐng)或者金領(lǐng)……你想一想啊，長沙街頭一個(gè)帥小伙賣燒餅就能引無數(shù)美女前往購買，我們兩個(gè)大帥哥，衣著光鮮的送外賣，難道不是一樣容易引起轟動(dòng)嗎？只要我們在飯菜的質(zhì)量上有保證，服務(wù)做得好，我想，這個(gè)，絕對有得做！”

聽了李哲浩的話，陳亮由笑漸漸轉(zhuǎn)向了沉思。他想了想那則帥哥賣燒餅的新聞，覺得李哲浩說的可能有道理。他在當(dāng)天博客里寫道：“畢業(yè)了，我們選擇送外賣！”

首戰(zhàn)告捷，這個(gè)模式能淘金

開業(yè)前兩人做了詳細(xì)的市場調(diào)查，幾乎把環(huán)市路的食肆都走了一圈摸底，發(fā)現(xiàn)美食雖然多，但大多以中餐為主，日式、西式的外賣市場空間頗大。

這個(gè)調(diào)查讓他們的方向非常明確，要做就做點(diǎn)“新意思”，送白領(lǐng)們以前在辦公室訂不到的快餐！

準(zhǔn)備工作很簡單，租用了一間帶有大廚房的房子，又到一些洋餐廳取經(jīng)幾回，李哲浩和陳亮的思路就很清晰了。他們的定位是健康、天然食物的中西式餐點(diǎn)，黑椒豬扒、牛扒、干煸魷魚、炭燒生蠔、咖喱海鮮等幾大經(jīng)典白領(lǐng)最愛餐點(diǎn)是他們重點(diǎn)推出的。從廚房改造、菜式設(shè)計(jì)、廚師培訓(xùn)到采購食材、飯盒等等，全部由兩人親力親為。準(zhǔn)備好菜單之后，他們標(biāo)上價(jià)格，自行設(shè)計(jì)了個(gè)性十足的名片，為自己取名—潮人幫，意為潮人幫你忙。

一切準(zhǔn)備妥當(dāng)，是2011年6月底了。他們跑到廣州最大的海鮮和肉類批發(fā)市場，了解幾個(gè)市場的差價(jià)。又學(xué)習(xí)食物的冷凍與冷藏知識(shí)，了解各種食品原料的保鮮等。

在正式開張之前的一周，他們到越秀區(qū)環(huán)市路最繁華的地段派發(fā)名片。早七點(diǎn)多，他們溜進(jìn)各寫字樓從門縫下塞名片，八點(diǎn)鐘的時(shí)候，就在寫字樓的主要路口派發(fā)。派發(fā)名片時(shí)，也保持著他們一貫的時(shí)尚風(fēng)格—頭戴彩虹鴨嘴帽，身穿粉紅T恤，腳踏三葉草經(jīng)典版板鞋，這是陳亮；而李哲浩，簡單的短發(fā)，墨綠色T恤，歐版窄腳褲，匡威經(jīng)典版白色帆布鞋。干凈，簡單，還透露著少年的清新味道……在廣州街頭，派名片的到處都是，但這么潮的派片人，還是前所未有的。面對他們的邀請，很少有人拒絕，因?yàn)椋枷胫溃@兩個(gè)帥哥派的是什么東東？

開業(yè)當(dāng)天，因?yàn)橛?jì)劃得過于保守，12點(diǎn)半，100份套餐全部訂完了。而他們只不過是跑了四棟寫字樓！這讓陳亮和李哲浩欣喜不已，因?yàn)樗麄冏约簞?chuàng)造了淘金的模式。

潮男送外賣，引無數(shù)女白領(lǐng)期待

第二天，他們準(zhǔn)備了200份套餐。這次送餐，陳亮和李哲浩都感覺到了白領(lǐng)們的熱情，甚至還有人拉住陳亮，問他的CAP在哪兒買的。

其實(shí)，在沒有開始送外賣之前，他們倆常常在廣州的潮人地帶淘貨，最瘋狂的時(shí)候，陳亮還曾一個(gè)月去香港“掃貨”四次。陳亮說天秤座的天生“貪靚”，所以平時(shí)都會(huì)set下發(fā)型。當(dāng)他們確認(rèn)自己的潮勁已經(jīng)成為賣點(diǎn)之后，就更加精心打扮自己。用李哲浩的話說：“我們和其他送外賣的不一樣，送外賣，也可以扮靚D！”他們的精心裝扮，換來的是大量男女粉絲的青睞—常常在訂餐之后，在預(yù)計(jì)的時(shí)間，搶著下樓取外賣……再回來討論下他們今天的打扮。更有很多白領(lǐng)直接問他們在哪兒淘的衣服，討教購衣經(jīng)。

雖然潮人幫的“潮”為外賣店創(chuàng)造了很多食客，但陳亮和李哲浩都知道，送外賣，最重要的還是要把外賣做好。為此，他們不斷地了解各種中西餐菜式，設(shè)想出新品試吃的宣傳招數(shù)，還經(jīng)常打電話回訪熟客：今日的快餐口味如何？覺得有哪些需要改進(jìn)的地方？日子久了，潮人幫就有了幾百個(gè)固定的白領(lǐng)客戶，兩人甚至?xí)浀媚奈皇炜筒怀匝笫[、哪位要加點(diǎn)辣椒醬、哪位需要多加飯之類的特殊要求。

成功也許就這么簡單

潮人幫在白領(lǐng)人群中的火，也引起了鄰近中華廣場、北京路等地商家的關(guān)注。一些嗅覺靈敏的商家找到他們，除了簽下長期的飯票之外，還簽下了廣告合同—潮流店的最新流行新品和促銷信息。更有心急的商家，直接提供最新款的服飾給潮人幫，給他們當(dāng)作送餐服……更有商家直接通過他們派送宣傳畫冊，最高的時(shí)候，僅畫冊派送費(fèi)用就達(dá)千元，要知道，這些都是純利潤啊！這個(gè)收益是當(dāng)初潮人幫沒有想到的！

如今的潮人幫已經(jīng)擁有各式快餐50余個(gè)品種，可以滿足95%以上的點(diǎn)餐白領(lǐng)的需求。陳亮說他們的菜品仍在拓寬，他的目標(biāo)數(shù)字是100。“任何一個(gè)平臺(tái)，都有他的附加值，我們這個(gè)平臺(tái)的價(jià)值還體現(xiàn)在傳遞時(shí)尚、潮流的信息方面。當(dāng)然，這永遠(yuǎn)只是我們的附加業(yè)務(wù)，我們的主業(yè)還是送外賣，為白領(lǐng)送我們的美味套餐！”

回首經(jīng)營過去的半年，李哲浩信心十足，他說：“我們倆的理想是把這種業(yè)務(wù)發(fā)揚(yáng)光大，讓所有的白領(lǐng)都能有機(jī)會(huì)吃到我們的套餐，有機(jī)會(huì)接觸我們的時(shí)尚與潮流！”

就業(yè)市場相當(dāng)嚴(yán)峻的今天，李哲浩與陳亮的選擇令人欽佩，像他們所說的：“行行出狀元，賣豬扒也能登上富人榜！”和很多眼高手低、自恃滿肚子才華卻又流落街頭的大學(xué)生比起來，他們有的不僅是潮勁，還有務(wù)實(shí)的精神！愿意干，努力干，用心干，也許，成功就這么簡單！