做生意的人大都是搞慣了投機取巧的事，老老實實做買賣的呆板人微乎其微。但是，呆板人做生意也有獲得成功的。

2011年9月8日，艾瑞克與他的中國朋友露西在合肥創辦的route66的專做以色列口袋餅的小店終于開業了。然而一開業，艾瑞克的做法有很多讓露西不能理解。

口袋餅屬于中國包子水餃等早點之類，其經營時間主要應該是早晨。可開業的第二天，露西于早上8點來到小店，小店的門卻仍然關著。她見了艾瑞克，挺納悶地問：早上的時段不營業，不浪費嗎？艾瑞克說：如果一大早營業會耽誤員工們的正常休息，所以8點開始認認真真打掃店里的衛生，然后精細的和面發面、清洗蔬菜和肉類等原料，細細地切菜切肉。做好這些準備工作，3個小時也就過去了。

聽了艾瑞克這一番話后，露西想了想，艾瑞克的這一做法倒也說得過去，因為畢竟中西方生活觀念不一樣，西方很少有人為了掙錢起早貪黑地干，11點開始營業就11點唄。但艾瑞克接下來的舉動，就更讓她難以接受了。

下午2點多鐘，顧客漸漸稀少了，他炸口袋餅的速度也放緩了。讓露西驚異的是，有人來買口袋餅時，他只揀剛出鍋的，有幾個大餅他放在不銹鋼過濾網上一直不動。那些餅大約放了20分鐘，他索性將它們倒進垃圾箱了。

露西問：難道說這些餅有什么問題嗎？艾瑞克說：剛出鍋的大餅味道最好，超過了10分鐘，它就變冷了，不好吃了。露西心疼得要命，說：冷了，再放到油鍋里炸炸不就得了。艾瑞克很嚴肅地說：這樣更不行。見露西瞪著一雙眼睛看著自己，他又說，炸二次的東西會妨害顧客的健康，過了時間就扔掉，肯德基在美國都是這樣做的。而10分鐘就是口袋餅的臨界點。露西不再好說什么了，只在心中暗暗說：這人怎么這樣死心眼兒！

在艾瑞克的人生中，他就一直是這樣死心眼的呆板人。

1981年，在德國漢堡隊踢了3年足球的艾瑞克回到家鄉洛杉磯。身體條件十分出色的他很快就在好萊塢找到了一份工作：做特技演員。

1982年4月的一天，艾瑞克為電影《野蠻人柯南》的男主角當替身。有一場戲，他要代替男主角從15米高的建筑物上跳下來。這是他第一次從高于10米的地方跳下，心中不免有些緊張。然而，當導演喊開始時，他還是一縱身跳了下去。導演看了監視器中剛拍的這個畫面，見那空中動作極為優美，甚是滿意地說：這個鏡頭通過了。

不料在一旁的艾瑞克卻皺起了眉頭，向導演建議說：能否再拍一次。導演問：為什么？他說：難道你沒有看出來我在開始跳時有些猶豫嗎？導演說：我當然看出來了，只不過這沒有大礙。艾瑞克卻執拗地說：影片的主人公是不該有這種表情的。當他第二次從高空中飛落下來后，他所代替的男主角緊緊握住他的手，向他致以深深的謝意。你道這個男主角是誰，他就是施瓦辛格。

此后，在施瓦辛格主演《終結者》時，又主動邀請艾瑞克為自己做替身。因《終結者》施瓦辛格成了國際巨星，艾瑞克在又有幾次與施瓦辛格的合作后，施瓦辛格的演藝事業也就更是如日中天，艾瑞克也成了特技演員中的翹楚，為一位片酬達到二線明星水平的替身演員。

2002年，57歲的施瓦辛格在拍完《終結者3》后，突然宣布息影，轉而競爭加州州長。艾瑞克認為自己只有與施瓦辛格合作才是最見彩的，于是他也跟隨施瓦辛格退出好萊塢了。

再做什么呢？那些天，他以一種極具戲劇性的方式來到了中國的合肥。他也就在合肥稻香樓附近的一個為西方留學生、外教，以及擅長外語的本地人休閑、交流的酒吧，交上了在一家廣播電臺做英文節目主持的露西這樣一位朋友。他又在他以色列做餐飲的朋友阿茲瑞的幫助下，和露西開了這家專賣具有中東風味口袋餅的小店。

口袋餅近似于中國的肉夾饃，切開后，可以看到里面的蔬菜色拉和兩個美味球。這種大餅的形狀就像一個張開的口袋故而得名。

口袋餅超過了臨界點就扔掉，到底是一件可惜的事。最終艾瑞克想出了一個辦法，這就是：如果凡是出鍋后9分鐘尚未賣出的餅，就直接送給街上的行人品嘗。露西遇見了這么一個做生意似在做數學證明題的艾瑞克，覺得也只能這么辦了。

原來，艾瑞克的口袋餅大派送，使得10分鐘美味迅速在顧客中流傳開來，人們紛紛前來買他的美味，買他的放心食品。

一個呆板人只要能好好把握，將事情做到精益求精，不忘為他人著想，最終是會被別人信任的，他的生意也就能獲得成功。