餐廳面館超市鹵味店 兩個月營業額超3000萬

大四女生掌管27家門店

22家鹵味店、2家餐廳、2家超市、1家面館……兩個多月營業額超過3000萬元!這么大的手筆，竟然出自一名在校大學生!沒錯，這個“大老板”正是武昌理工學院的大四女生周雅麗。

中等身材，衣著時尚靚麗，溫潤如玉，愛笑的她可愛不失成熟。 “是有些累，但也挺有成就感。”說這句話的周雅麗一臉的燦爛。“您等一下，有個電話進來了。”就在武漢晚報記者采訪時，她不停地接聽電話。

大一開始開店創業

周雅麗今年24歲，是個地道武漢姑娘。盡管就讀的是藝術設計學院的環藝專業，但出身經商世家的她，從小對經商創業也產生了濃厚的興趣。

臨近畢業的她，沒有像其他同學那樣去求職，而是選擇自己創業。周雅麗的創業得到了父母的大力支持，不僅給她做了長期的創業培訓，還給她提供了一定的創業資金。

大一時，她和姐姐在漢口開了家鹵味店。大二時，從別人手中接了超市。爆發期是在2014年下半年，姐妹倆不僅開了餐廳，還又開了幾家鹵味店。

“武漢鴨脖子口味獨特，有口皆碑，深受市民喜愛。父母一直從事這個行業，在他們的支持下，我們加盟了武味周連鎖店。”今年2月5日，周雅麗和姐姐一起辦了兩家銷售鴨脖子、周黑鴨等鹵味的店面營業執照。由于生意火爆，隨后，一口氣開辦了14家武味周鹵味店。

記者了解到，加上之前開的店面一共有27家店面，其中有8家店面營業執照上掛名周雅麗，由她獨立經營，她同時也和姐姐共同管理著其他一些鹵味店面。

人手不夠同學援手

創業充滿著艱辛。周雅麗說：“剛開的店面一時很難招到員工，我在各大招聘網、店面前、微博上發布招聘信息，親自去人才市場招聘。我甚至打電話給朋友、同學求助，請她們暫時過來幫忙。”

在新門店緊急缺乏員工時，周雅麗打電話給好朋友和班上同學，大家聽說后主動過來幫忙，讓她渡過了難關。周雅麗說，“雖然店面人手不足，但是我也不允許自己的員工有濫竽充數一類人的存在。銷售人員，我認為銷售態度比能力更重要。顧客花錢是來消費，是為了享受服務，絕不是為了受氣的。”

在談及員工最應當具備的素質時，周雅麗表示員工的服務態度最重要，“能力不夠可以后天培養，但是服務態度不好，則會使品牌的吸引力下降”。

有時一天睡兩小時

周雅麗被身邊的人稱為“工作狂”。 有的時候，忙起來完全沒有時間概念，一天只睡兩個小時。

2014年2月初，臨近春節生意繁忙，周雅麗每天加班加點工作到深夜。春節前，許多人提前回家，很難招到人手，她自己到店里賣貨，那段時間常常只睡2個小時。她說：“我對睡眠時間沒在意，因為每天很忙。忙過了之后才知道這一段時間是這么過的。”

從今年2月以來，周雅麗管理的這27家店面營業額已突破3000萬，其中她在漢口獨立經營的8家店面盈利收入超過300萬元。她在接受記者采訪時說，希望在自己的努力下，店面不僅開在武漢，還可以往鄭州、山東等地發展，最好能把自己的鹵味店做到上市公司。

她的素質導師樂坤說：“創業是一種更好的就業。周雅麗比較富有生意頭腦，她在畢業時已經有自己清楚的定位。她很能吃苦，很有干勁，希望她以后發展越來越好!”