本香 bois

　　扁平的 aplati

　　變酸的 acescent

　　變質 tourne

　　變質的 altéré

　　表面有泡沫的 crémants

　　病的 malade

　　不愉快的 désagréable

　　草味 herbacéc

　　草莓 fraise

　　茶 thé

　　沉重的 lourd

　　陳舊的 rancio

　　醇厚的 corsés

　　醇烈的 vineux

　　純凈的 franc

　　刺激感 piquant

　　粗糙的 rugueur

　　粗魯的 brut

　　粗俗的 grossiére

　　醋味 acétique

　　淡而無味的 douceatre

　　等。動物香：麝香 musc

　　低級的 commune

　　碘味的 iodés

　　丁子香 girofle

　　董菜花 violette

　　動物香 animale

　　發臘的pommadé

　　芳香 arome

　　芳香的 parfumé

　　菲薄的 creux

　　肥碩的 charnus

　　酚的phénol

　　粉塵味的poussiére

　　豐滿的 pleins

　　蜂蜜香 miel

　　復盆子 framboise

　　干草 foin

　　干凈的 net

　　干瘦的 maigri

　　甘草 réglisse

　　甘油型的 glycériné

　　構架的 charpentés

　　光突的 dépouillé

　　桂皮 cannelle

　　果核 noyau

　　果香 fruit

　　哈喇味的rance

　　含糊的 douteux

　　合格的 loyal

　　黑茶子 cassis

　　糊狀的 pateux

　　花香 fleur

　　花香 florale

　　化學香 aromatiques

　　化學香 chimique

　　渾厚的 étoffés

　　堅實的 solides

　　尖刻的 acerbe

　　堿性的 alcaline

　　健康的 sain

　　僵硬的 raide

　　焦糖味 caramel

　　焦香 empyreumatique

　　膠皮味的caoutchouc

　　腳臭的 butyrique

　　酵母味 ferment

　　精美的 délicats

　　精美的finesse

　　玖瑰花 rose

　　酒精味水質味的 aqueux

　　酒香 bouquet

　　酒香的 bouquet

　　咖啡味 café

　　烤面包味 pain grillé

　　可口的 coulant

　　枯干的樹葉 feuille faneé

　　枯萎的 passé

　　苦澀的amertume

　　苦杏仁 amande amére

　　辣的 pique

　　老人的 vieillardé

　　老鸛草味 geranium

　　李子 prune

　　立體感的 relief

　　瀝青味的goudron

　　馬德拉甜味 madérisé

　　冒泡的 pétillants

　　蜜甜的 mielleux

　　木瓜 coing

　　木犀草花 réséda

　　木香 bois

　　木香 boiseé

　　奶油巧克力 truffe en chocolat

　　膩的 doucereux

　　檸檬 citron

　　疲勞的 fatique

　　皮革 fourrure