龍穿鳳衣的做法
【菜名】 龍穿鳳衣
【所屬菜系】 全部
【特點】 此菜鮮香嫩滑，清涼可口。
【原料】
【制作過程】
將火腿切成粗絲 將雞翅用水煮熟，剁去尖端切成兩段，抽其骨，穿進火腿絲。 將穿入火腿的雞翅碼入盤中，擺成圓形，加入清湯、生抽、料油、精鹽、味精、蔥、
姜，上籠蒸熟。 鍋上旺火，下底油，將原湯收汁勾芡，加入胡椒粉，澆在主料上。香菜圍在盤周圍。
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