龍鳳湯的做法
[原料/調料]
雞肉佐料﹕切好的蔥1大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小
調料﹕雞蛋﹐辣椒絲
[制作流程]
(1) 雞要準備大雛雞﹐去掉頭和瓜﹐除去內臟洗凈。
(2) 要準備活鯉魚﹐去尾放血后刮鱗﹐并切成塊洗凈。
(3) 把香菇泡在水里除去香菇柱﹐大棗去核﹐栗子去皮。
(4) 雞蛋煎出來﹐切成絲。
(5) 往平鍋里倒水﹐開鍋時放雞﹑香菇﹑栗子﹑大棗﹑蒜煮熟。
(6) 雞完全煮熟時﹐撈取撕肉與蔥﹑蒜﹑香油﹑胡椒粉一起拌。
(7) 在煮雞的湯里放鯉魚塊兒﹐重煮一遍。
(8) 有龍鳳湯的真味兒出來時﹐盛在碗里﹐并在上面放拌的雞肉和辣椒絲。
