龍鳳如意卷的做法
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龍鳳如意卷
材料：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。
做法：先將蛋液煎成蛋皮，荸薺切末與蝦泥混合。于蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜，從兩旁卷至中間，用保鮮膜包裹后放入電飯鍋蒸熟，切片排盤即可。
營養師：此道菜內餡不用肥絞肉，且用蒸熟的方式，故比外售之魚卷、蝦卷油脂含量低。
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