龍井魚片的做法
?龍井魚片
菜譜名稱
《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（六）健腦益壽----龍井魚片
所屬類型
健康菜譜
材料
制法
魚肉、竹筍、香菇分別切片，用鹽、濕淀粉、雞蛋清拌勻；茶葉用沸水浸泡1分鐘，去渣取茶汁。油燒熱，下魚片，剛熟即撈出，鍋內加雞湯、鹽、料酒、味精、香菇、竹筍，燒開后加魚片，用濕淀粉勾芡，放茶汁，淋熟豬油，裝盤，撒火腿末即成。
功效
清心健腦。
用法
佐餐常食。
應用
適用于頭昏、注意力不集中者。
