黑豆煮芥菜干絲的做法.
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黑豆煮芥菜干絲
主料：豆干、肉末、海米
輔料：芥菜、黑豆、香菇、冬筍、胡蘿卜
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、白糖、香油、料酒、蔥、香菜
烹制方法：
1、將豆干切成絲用開水燙一下備用，芥菜、香菇、冬筍、胡蘿卜分別切成絲；
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下肉末、海米煸炒一下，加入料酒，放入冬筍、芥菜、胡蘿卜、香菇、豆干絲翻炒片刻，倒入水，加鹽、白糖、黑豆?fàn)F煮，待開鍋后放入雞精、胡椒粉、料酒調(diào)味，出鍋裝盤后撒上香菜、蔥絲即可。
特點(diǎn)：湯菜兩用，滋味甘美。
