日本現特質奶酪蛋糕 原料取自大猩猩糞便

奶酪已經家喻戶曉的一中食品，花樣也是十足，然而卻有些人出了一種另類的奶酪。

8月5日電 據日媒報道，日本京都大學校長山極壽一因大猩猩研究而家喻戶曉，近日，京大一個社團和學生志愿者一同開發出了一種使用大猩猩腸內乳酸菌制成的奶酪蛋糕。

據悉，該乳酸菌由山極等研究者在非洲等地發現。乳酸菌采取自大猩猩的糞便，而后通過培養而成。據說，將乳酸菌制成酸奶后別有風味。

據悉，京大校園內的咖啡廳將于本月6日至8日期間，限量出售約150份這種奶酪蛋糕，每份399日元(約合人民幣20元)。

山極說：“希望大家一邊聯想著非洲，一邊品嘗該蛋糕。”

世界十大奶酪

埃曼塔奶酪(Emmental)

奶酪質感和外皮都比較堅硬，它的外形最大的特點就是有氣孔，這是發酵過程中氣泡造成的變化。果香味濃，口味刺激。可以制作奶酪火鍋或配以口感濃郁的紅酒，比如波爾多的梅多克(Medoc)。 營養成分：每30克含200卡路里熱量、0.03克碳水化合物、13克脂肪、7.5克蛋白質。

赤郡奶酪(Cheshire)

有點脆，看起來像綢子一樣絲滑，聞起來有點酸酸的味道，仔細嘗嘗還有點咸。如果再搭配西紅柿一塊享用，味道就更棒了。 營養成分：每30克含113卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.4克脂肪、7.1克蛋白質。

博斯沃思奶酪(Bosworth Leaf)

由山羊奶制成的博斯沃思奶酪有著奶油般的質地，吃起來也不會像有的奶酪味道刺激。如果你沒有完全適應奶酪的口味，那你可以先嘗嘗博斯沃思奶酪。 營養成分：每30克含80卡路里熱量、0.27克碳水化合物、6.3克脂肪、5.6克蛋白質。

斯蒂爾頓奶酪(Stilton)

最初斯蒂爾頓奶酪的發源地在英國愛爾蘭東部的郡，但卻在斯蒂爾頓大賣，也因此得名。現在斯蒂爾頓奶酪受到英國法律的保護，只允許在萊斯特郡、諾丁漢郡和德貝郡這三個地方生產。斯蒂爾頓奶酪是世界三大藍紋奶酪之一，味道比較濃烈。如果你不喜歡酸辣口味的奶酪，那你可能很難理解為什么有人對斯蒂爾頓奶酪喜愛得瘋狂。 營養成分：每30克含100卡路里熱量、0.03克碳水化合物、8.1克脂肪、6克蛋白質。

切達奶酪(Cheddar)

切達奶酪是世界上最受歡迎的奶酪之一，質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜(9個月)、有的味道比較重(24個月)。切達奶酪很容易被融化，所以也可以作為調料使用。 營養成分：每30克含123路里熱量、0.03克碳水化合物、10.3克脂肪、7.5克蛋白質。

卡爾菲利干酪(Caerphilly)

它是一種威爾士全脂白干酪，口感溫和、有點咸。最開始卡爾菲利干酪被威爾士的礦工們當作鹽來食用，當他們在炎熱的礦井中汗流浹背地工作時，身上總會帶些卡爾菲利干酪。它不僅可以和葡萄、蘋果一塊食用，還能作為調料或搭配香腸食用。 營養成分：每30克含125卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.4克脂肪、7.9克蛋白質。

紅列斯特奶酪(Red Leicester)

紅列斯特奶酪的顏色有點像胭脂樹的果實，呈黃紅色。嘗起來像牛奶一樣純滑，味道也比較溫和、香醇。 營養成分：每30克含120卡路里熱量、0.03克碳水化合物、10.1克脂肪、7.1克蛋白質。

薩羅普藍紋干酪(Shropshire Blue)

這種柔軟的、橙黃色的奶酪被認為是赤郡奶酪的一種，奶酪中藍色的紋路是因為在制作的過程中，一種鋼制的模具被用于奶酪上，用來讓空氣進入，當奶酪經過6~8周發酵后，模具周圍的藍色印記就被留在奶酪上了。薩羅普藍紋干酪吃起來很簡單，只要把它磨碎，拌著沙拉就可以吃。 營養成分：每30克含105卡路里熱量、0.03克碳水化合物、9.1克脂肪、7.8克蛋白質。

文斯勒德奶酪(Wensleydate)

白色的文斯勒德奶酪吃起來絲滑、甘美，如果配合蒜、小紅莓一塊食用味道更佳。平時，搭配蘋果派、水果蛋糕吃，還是一道不錯的飯后甜點。 營養成分：每30克含113卡路里熱量，0.03克碳水化合物，9.5克脂肪，6.8克蛋白質。

薩默塞特奶酪(Somerset Brie)

法國人偏愛的薩默塞特奶酪吃起來口感溫和，如果想要品嘗到薩默塞特奶酪的純正香味，最好買來就馬上食用。吃的時候最好搭配蔬菜沙拉、葡萄、或面包一塊食用。營養成分：每30克含92卡路里熱量，0.2克碳水化合物，7.2克脂肪，6.6克蛋白質。