沃爾瑪黑油

沃爾瑪黑油，位于羅湖的沃爾瑪洪湖店內(nèi)一名胡姓員工向媒體披露了其偷拍的熟食加工內(nèi)幕：稱該店炸熟食的油最少是半個(gè)月，甚至一個(gè)月以上才換，另有用過期肉做熟食、長蟲大米做快餐等問題。昨日，沃爾瑪稱，已經(jīng)由專業(yè)人員組成的調(diào)查團(tuán)隊(duì)前往該門店進(jìn)行調(diào)查。市場監(jiān)督管理局羅湖分局表示，檢測結(jié)果最快下周就能得出。

黑油爆料

資深員工曝料稱 熟食油有時(shí)候半月不換

據(jù)媒體報(bào)道稱，從該員工提供的視頻顯示，拍攝地點(diǎn)是沃爾瑪熟食部后場。據(jù)這名員工介紹，他在沃爾瑪工作超過8年，期間一直都從事熟食制作。視頻中顯示，炸過155塊雞塊的油就已經(jīng)變黑，但通過每天往里面加半桶油來逃避檢測。

“憑我的印象，油最少是半個(gè)月甚至一個(gè)月以上才換，有時(shí)候甚至沒換。員工在抄寫廚房用油記錄的時(shí)候，自己填上‘已經(jīng)更換’。”該員工肯定地說。

昨日下午，記者致電胡先生。此事經(jīng)媒體曝光后，胡先生的生活也受到了影響，他說“現(xiàn)在沃爾瑪要趕我走。”當(dāng)被問及在明知曝光后果的情況下，胡先生還拍攝視頻的原因時(shí)，他大聲地說：“我覺得人不能昧著良心做事。”

沃爾瑪調(diào)查涉事門店

記者昨天下午來到該超市發(fā)現(xiàn)，熟食食品仍然在售賣，相關(guān)售賣員工也說熟食食品售賣沒有受到影響。“我們所用的油絕對沒問題。”該員工說。但家住洪湖沃爾瑪附近的女士告訴記者，自從知道這個(gè)新聞之后就不敢買這里的熟食了。

沃爾瑪深圳總部昨向媒體發(fā)布聲明稱，已第一時(shí)間派出由跨部門多位專業(yè)人員組成的調(diào)查團(tuán)隊(duì)前往該門店進(jìn)行調(diào)查。根據(jù)現(xiàn)場核查的情況，目前并未發(fā)現(xiàn)該門店存在報(bào)道中所指的違規(guī)行為。而沃爾瑪劉經(jīng)理給出的回應(yīng)是：“我們正在配合政府調(diào)查。”關(guān)于進(jìn)一步的消息，劉經(jīng)理不愿給出具體回應(yīng)。當(dāng)晶報(bào)記者提出要參觀熟食部后場以便了解其制作流程時(shí)，劉經(jīng)理也予以拒絕。

市監(jiān)檢測結(jié)果最快下周得出

記者昨天致電市場監(jiān)督管理局羅湖分局了解最新進(jìn)展。該局相關(guān)人員告訴記者，目前已就該舉報(bào)進(jìn)行立案調(diào)查。

據(jù)了解，前天上午，該分局筍崗所對超市烹制所用油以及熟食原材料進(jìn)行取樣檢測，主要抽檢菌落總數(shù)等項(xiàng)目，檢測結(jié)果最快下周就能得出。據(jù)食安專家介紹，國家對于餐飲業(yè)中舊油加新油的行為并沒有明文規(guī)定，但對于油品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)有檢測標(biāo)準(zhǔn)。

對于該舉報(bào)人員所稱的過期熟食，該負(fù)責(zé)人表示，已經(jīng)調(diào)取沃爾瑪超市的雞肉、豬肉等凍肉制品的進(jìn)出臺賬，“他們的凍肉品種很多，涉及的資料也很多，還需時(shí)間進(jìn)行一一核對，但現(xiàn)場執(zhí)法抽檢時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)過期的凍肉。”

至于米的問題，執(zhí)法人員特意前往沃爾瑪后廚，只在現(xiàn)場看到圓的東北珍珠米，并未發(fā)現(xiàn)舉報(bào)人員所稱的長條形香米。

該案調(diào)查人員稱，如果對沃爾瑪洪湖超市的調(diào)查結(jié)果顯示舉報(bào)屬實(shí)，該商場就涉嫌違規(guī)操作，將面臨嚴(yán)厲處罰。目前該案還在進(jìn)一步調(diào)查中。

沃爾瑪聲音

邀請獨(dú)立第三方 每月突擊審核

一直以來，沃爾瑪高度重視食品安全。公司有著嚴(yán)格的食品加工制作流程和食品安全管理規(guī)范，要求商場及所有員工均嚴(yán)格按照公司政策執(zhí)行，在食品制作及加工中使用符合國家規(guī)定的高質(zhì)量食品原料，同時(shí)，我們也邀請獨(dú)立的第三方公司每月對商場的食品安全管理進(jìn)行突擊審核。沃爾瑪對任何違規(guī)行為絕不姑息。

在我們完成初步調(diào)查的同時(shí)，我們還積極配合當(dāng)?shù)毓ど碳跋嚓P(guān)政府部門對此事進(jìn)行深入核查。如果發(fā)現(xiàn)任何違規(guī)行為，必將嚴(yán)肅查處。