糞水臭豆腐
糞水臭豆腐
糞水臭豆腐，臭豆腐是有著豐富文化的民間休閑小吃,曾被慈禧太后賜名“青方”，可如今臭豆腐變身為糞水臭豆腐——男子吃臭豆腐5臟器衰竭，醫生稱或經糞水浸泡。據悉，該男子吃完糞水臭豆腐后，上吐下瀉，治療費就花去15萬元，肺、肝、腎、血液、循環系統等5個臟器功能已急性衰竭，隨后一周都處于昏迷狀態。原來這種糞水臭豆腐另有玄機，網友喊話：這樣的糞水臭豆，慈禧，您敢吃嗎?
臭豆腐制作
臭豆腐最大成本是制作周期長
同樣做臭豆腐，材料又少不了，為什么要多加一道糞水呢?
快報曾請教過業內的行家，發現其實臭豆腐最大的成本是鹵水發酵周期長，難以量產。把用莧菜梗發酵好的鹵水封存兩年，才能制作出“新鹵”，“新鹵”得混在年代更久遠的“老鹵”里才能泡臭豆腐。
泡臭豆腐的時間也不短，夏天要四五個小時，冬天起碼30個小時。
而據媒體報道，把豆腐放進用潲水、污水甚至糞水制成的“黑水”里，浸泡大約20分鐘后，豆腐塊就有一股臭味了。
