福州90后女生創(chuàng)業(yè)賣(mài)涼菜

最近微博上，一家名叫YUMMY涼美味的小吃店很紅火，香拌海蜇、紅油咸水胗、泡椒鳳爪、酸甜肉皮等，店里的涼菜品種很多，客流量也很大。可店老板竟然是個(gè)福州90后妹子，剛大學(xué)畢業(yè)的小姑娘(HANHAN)，她說(shuō)90后是最能感受網(wǎng)媒發(fā)展的一代，為了支持她創(chuàng)業(yè)，媽媽還辭職和她一起干，生意現(xiàn)在做得風(fēng)生水起。

創(chuàng)業(yè)之初

因朋友帶的一包家鄉(xiāng)海白菜決定和好友一起做涼菜外送

今年一月份，朋友給HANHAN(1991年生)帶了家鄉(xiāng)的海白菜，她覺(jué)得很好吃。當(dāng)時(shí)正和好朋友CUCU聊起創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，兩人一拍即合，決定做涼菜外送，微博售賣(mài)。

聊起創(chuàng)業(yè)初期，HANHAN告訴東南快報(bào)(微博)記者：“哪有人教你啊，我們自己上網(wǎng)百度，制作摸索，還找人試菜，終于算是學(xué)會(huì)了。”從定菜單、買(mǎi)食材，到想名字、制作涼菜、找快遞，她們一點(diǎn)一滴自己摸索。

真正開(kāi)張后，HANHAN表示做涼菜很累，但有一股力量支撐著她。每天早晨5點(diǎn)半就起床準(zhǔn)備，從買(mǎi)最新鮮的食材、配料、處理配料，到制作涼菜、外送，晚上還要抄寫(xiě)訂單、算賬，經(jīng)常要到凌晨一兩點(diǎn)了才能睡覺(jué)。“平時(shí)吃著看著覺(jué)得挺容易，自己真的做起來(lái)，還真不容易，需要處理的瑣碎事情太多了。”

創(chuàng)業(yè)之路

涼菜暢銷(xiāo)，有了很多“涼粉”小姑娘的稚嫩手因切菜變通紅

后來(lái)，越來(lái)越多的人在社交工具上曬圖表示支持，HANHAN也擁有了越來(lái)越多的回頭客。HANHAN經(jīng)常囑咐顧客說(shuō)“少買(mǎi)點(diǎn)，沒(méi)有添加劑防腐劑的東西當(dāng)天盡量要吃完”，但還是有很多老顧客每次都買(mǎi)很多。

HANHAN覺(jué)得：“每天都有回頭客，每天都在進(jìn)步，跟越來(lái)越多的顧客成了好朋友，就是支撐她的最大動(dòng)力。”

“入口的東西我一定用衛(wèi)生健康的，做的涼菜我們自己也幾乎天天吃，就像做給家人的一樣。”HANHAN一邊挽起袖子一邊笑著告訴東南快報(bào)(微博)記者。有了干凈有保證的原材料，處理材料也是每天工作量最大的一塊。

“鳳爪的指甲要細(xì)心處理，還有剪毛豆、切海白菜等，每天的訂單數(shù)量大，這些都是我和媽媽兩個(gè)人做。”HANHAN說(shuō)著給東南快報(bào)(微博)記者看她的手，小姑娘略顯稚嫩的手因切海白菜變得通紅。

創(chuàng)業(yè)之坎

好友退出，涼菜暫停售賣(mài)微博上很多人“求涼菜”留言

短短幾個(gè)月，涼菜開(kāi)始紅火起來(lái)，也有了不斷增加的客戶群和一批忠實(shí)的“涼粉”。不過(guò)，HANHAN和CUCU這一對(duì)姐妹花卻面臨著大學(xué)畢業(yè)和家人的壓力。涼菜去留成了當(dāng)下最困擾她們的問(wèn)題。今年6月，CUCU退出。

“朋友親戚覺(jué)得一個(gè)大學(xué)生接受了快20年的教育，賣(mài)涼菜沒(méi)前途。”HANHAN嘆氣說(shuō)。在她們畢業(yè)的那一個(gè)月里，涼菜停了。可是微博上越來(lái)越多人“求涼菜”的留言無(wú)疑給HANHAN打了一針強(qiáng)心劑，她不斷告訴自己要堅(jiān)持下去。

創(chuàng)業(yè)曙光

為了支持女兒創(chuàng)業(yè)媽媽辭職幫忙做涼菜

時(shí)間很快到了7月，HANHAN和CUCU都順利畢業(yè)了。HANHAN經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的思想斗爭(zhēng)，還是決定一個(gè)人將涼菜做下去。HANHAN告訴東南快報(bào)(微博)記者，其實(shí)本來(lái)也想放棄，但是家人鼓勵(lì)她支持她，并且?guī)椭黄鹬蜗氯ァ?/p>

由于已經(jīng)有了較穩(wěn)定的客戶群，每天的訂單量大，光是處理材料就是一個(gè)大工程，HANHAN一個(gè)人忙不過(guò)來(lái)，這時(shí)，HANHAN的媽媽做了一個(gè)驚人的決定：辭職幫助HANHAN。

HANHAN說(shuō)，她對(duì)媽媽和家人感到很愧疚，其實(shí)也很想帶媽媽去旅游的，但是沒(méi)時(shí)間。

有時(shí)也想放棄，但看到微博上來(lái)自客人的好評(píng)反饋時(shí)，那種發(fā)自內(nèi)心的喜悅真的無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容。“媽媽每天最享受的時(shí)光就是刷IPAD看今天的反饋微博，這讓媽媽覺(jué)得很值得很有成就感，我也是。”HAN-HAN告訴東南快報(bào)(微博)記者，“涼粉”的支持是她和媽媽最大的動(dòng)力。

HANHAN目前也找到工作了，對(duì)于涼菜，有了家人的支持，她還會(huì)一邊工作一邊繼續(xù)做下去。“就算再難，就這樣貿(mào)然結(jié)束，我會(huì)很舍不得。這其中不僅是涼菜，也有我們很多美好的回憶。”HANHAN還說(shuō)，她還在繼續(xù)不斷研發(fā)新產(chǎn)品，每?jī)蓚€(gè)星期都會(huì)試菜一次。

90后妹子創(chuàng)業(yè)心得

90后是最能感受網(wǎng)媒發(fā)展的一代

“當(dāng)你花時(shí)間花精力很困難地去開(kāi)始一件事情以后，并且看見(jiàn)這件事情小有成就，真的很難放棄。以前總會(huì)覺(jué)得那些把事業(yè)比喻成自己孩子的人很矯情，但是當(dāng)自己靠雙手、時(shí)間、精力和想法去努力達(dá)成一件事的時(shí)候，就能體會(huì)這種心情。”她認(rèn)為90后是最能感受網(wǎng)媒發(fā)展的一代。