太平石笑
太平石笑
太平石笑是廈門舊“小八景”之一，也是廈門新二十景中的一景。它是由四塊天然巨石組成，兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另兩塊巨石頂立，形成石門，自然構(gòu)成“開口笑”的樣子，又因其地處太平巖地界，故得此名。石門右側(cè)巨石上鐫刻“石笑”二字，蒼勁有力，書法上佳。進(jìn)得石門，摹然回首，石門額上有“石為迎賓開口笑，山能作主樂天成”的聯(lián)句，是絕妙的迎賓詞。走過“石笑”門，順著石級往前走，石級盡處就是太平巖寺。太平古剎建于明朝，后在“文革”中幾乎夷為平地，1978年進(jìn)行重建、修復(fù)，保留了寺廟布局上少有的“棋盤回向”格局，有正殿、偏殿、殿前二層閣樓稱為“贍宮”。太平石笑還可以做飲食，此菜用斜貼切，烹制細(xì)膩，質(zhì)地鮮嫩滑爽。
太平石笑 - 簡介
太平石笑太平巖前，有四塊巨石，兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另二塊巨石頂立，形成石門，自然構(gòu)成“笑口常開”景觀。因地處太平巖，故稱“太平石笑”。石門右側(cè)巨石上鐫刻“石笑”二字，蒼勁有力，書法上佳。字旁有清雍正辛亥詠“石笑”的一首詩：“忽見石開口，不聞石有聲。夜因吞月色，朝為吐云情。飲露千年飽，餐風(fēng)一味清。太平真好景，長笑息征兵。”進(jìn)得石門，抬眼就見榕樹下巨石上“極樂天”三字。驀然回首，石門額上有“石為迎賓開口笑，山能作主樂天成”的聯(lián)句，是絕紗的迎賓詞。“極樂天”四周，幽溪修竹，榕蔭密匝，蔭下石級蹬道直達(dá)太平巖寺。太平巖寺有正殿、偏殿，奉祀觀音。正殿前為二層敞開式閣樓叫“蟾宮”。殿左為“海云洞”，洞上有一六角亭，亭邊石壁刻有“鄭延平郡王讀書處”。
太平石笑 - 概況
太平石笑位于獅山主峰。這里磷石四起，洞穴隱伏，懸崖夾道，更有流水潺潺。近年，依原有寺宇式樣重建，遠(yuǎn)勝舊觀。寺左為“太平石笑”名勝所在，但見四塊巨石相疊，上面二石一端粘合，一端敞開，狀如笑口，惟妙惟肖。寺內(nèi)有放生池、海云洞等小景。從中巖上行，有一條寬敞的石板路通到太平巖，路旁題刻甚多，如黃仲訓(xùn)的“眼中滄海”，此啟示我們站在巖頂，可以望到大海，飽覽山海之勝。還有徐友銘題刻的“海上云根”。古人認(rèn)為云是從石頭底下冒出來的，石頭是云的根。其實云是水蒸氣凝結(jié)的，它區(qū)別于霧，霧乃貼近地面，云乃浮于空中。由此前進(jìn)，走到山門，便是石笑名勝。石笑乃由兩巖斜倚在另一個大巖上，這兩巖中間是裂開的，像是一石開口大笑，并刻“石笑”二字。 聯(lián)曰："石為迎賓開口笑，山能做主樂天成。路旁巨石有臺灣新竹人鄭云鵬一首詩：“石不能言笑口開，讀書深處有莓苔。草雞莫問當(dāng)年事，鯤海騎鯨去不回”。這里是說此處是鄭成功讀書的地方，生有一種細(xì)小果實的植物(筆者擬為草莓)，“草雞”指鄭成功，“鯤海”大海，指為臺灣海峽。鄭成功去臺灣半年，因病而逝死，沒能再回大陸。(“石笑”是廈門小八景之一) 。
太平石笑 - 氣候 因地處太平巖，故名“太平石笑”。跨過石門就是太平巖寺。太平巖寺為“棋盤迥向”格局，有正殿和偏殿，殿前的閣樓曰“蟾宮”，當(dāng)年到此遠(yuǎn)眺員當(dāng)港景色，現(xiàn)為“茶人之家”，掩映在濃蔭密匝之中，游人到此品茍賞景，消暑度假，十分清涼。 所以夏季是最適宜的旅游季節(jié)!
太平石笑 - 歷史
太平石笑廈門是民族英雄鄭成功抗清斗爭和收復(fù)臺灣的根據(jù)地，在這里留下了許多英雄遺跡。走進(jìn)美麗的萬石山風(fēng)景區(qū)，從萬石巖前逶迤的石階拾級而上，可通太平巖。太平巖始建于唐，林壑優(yōu)美，風(fēng)光秀麗。最奇的是，巖前有四塊巨石，其中兩塊相疊，一端貼合，一端張開，由另二塊巨石頂立，形成石門，自然構(gòu)成“笑口常開”的景觀。因地處太平巖地界，故稱“太平石笑”，是廈門新二十景之一。萬石山風(fēng)景區(qū)內(nèi)有一處“鎖云”石，是當(dāng)年鄭成功刺殺鄭聯(lián)的地方。鄭成功刺殺在廈門橫征暴斂的鄭聯(lián)，順利地取得廈門島，不但解除了廈門人民的痛苦，且為抗清斗爭和收復(fù)臺灣做了準(zhǔn)備。太平巖殿左有“海云洞”，洞上有一六角亭，亭邊石壁刻有“鄭延平郡王讀書處”。當(dāng)年，這里濃蔭蔽日，清幽雅靜，鄭成功曾住在太平巖，常到海云洞讀書。所以，“太平石笑”周圍有諸多摩崖石刻，大多與鄭成功有關(guān)，而最富歷史性和故事性的要數(shù)鄭鵬云的“游太平巖經(jīng)先世延平郡王讀書處”一詩。這首詩刻在“石笑”旁的一處石壁上：“石不能言笑開口，讀書深處有莓臺。草雞莫問當(dāng)年事，鯤海騎鯨去不回。“題款”游太平巖經(jīng)先世延平郡王讀書處”，落款“臺陽鄭鵬云”。臺陽即指臺灣新竹。鄭鵬云，原籍福建永春縣，其父任臺灣淡水廳訓(xùn)導(dǎo)，全家移居新竹。鄭鵬云與丘逢甲、許南英、汪春源等同時受學(xué)于臺灣海東書院，在臺灣文壇上均負(fù)一時盛名，1895年，日本占據(jù)臺灣，鄭鵬云有不少目擊滄桑、抱疴之痛的詩作。1901年，鄭鵬云內(nèi)渡，曾上疏清延，提出興利除弊等建議，但未被采納。鄭鵬云生活在風(fēng)雨飄搖的晚清，郁郁不得志。他在游太平巖鄭成功讀書處時十分感慨，寫下這首“懷祖詩”。前二句容易理解，后二句則用了兩個典故，分別是鄭芝龍與鄭成功的故事。
太平石笑 - 飲食 “太平石笑”
太平石笑主料：
“石斑魚”一條(750克)
輔料：
熟鴿蛋10個，蝦膠150克，薺菜心200克，蔥絲、紅辣椒絲各少許。
調(diào)料：
濕淀粉、精鹽、味精、紹酒、花生油各少許，上湯150克。
制法：
1.將石斑魚宰凈，剁下頭尾待用。取魚身凈肉切成蝴蝶片10片，用蝦膠涂好每片夾入去殼鴿蛋一個，裝好與魚頭(頂開嘴)、尾一并上龍屜蒸10分鐘取出。
2.蒸好的釀蛋魚片擺兩排于盤中，分別用蔥絲、紅辣椒絲點綴;前后擺入笑嘴魚頭及魚尾;薺菜心氽水后，下鍋油炒成熟，調(diào)好味取出，擺進(jìn)兩片魚片中間。最后，上湯下鍋燒沸，調(diào)好味，用濕淀粉勾成琉璃芡，淋于魚片上即成。
太平石笑 - 相關(guān)信息
太平巖寺位于廈門市植物園，具有200余年歷史，廈門市惟一一座儒釋道三教合一的佛寺——— 太平巖寺，昨日舉行大雄寶殿開光及圓通殿奠基儀式牞此舉標(biāo)志太平巖寺一期工程三大殿大雄寶殿、地藏殿、法堂等正式落成。
據(jù)悉，太平巖寺所在有多處文物古跡，“極樂天”等多處石刻、碑記、放生池均為清代古跡。“鄭成功讀書處”則為市級文保。寺中還有廈門二十景之一“太平石笑”。
太平巖寺戒毓法師告訴記者，此次開光及大殿落成儀式之后，太平巖寺規(guī)劃中的二期也將正式開工。二期建筑包括圓通殿、鐘鼓樓、山門等，預(yù)計3年后完工。戒毓表示，因太平巖寺位置特殊，可遠(yuǎn)眺廈門城區(qū)、未來鐘鼓樓，如果可能，還可再造 “太平鐘聲”一景。
太平石笑 - 旅游小貼士
廈門春秋兩季最適合旅行，冬季也比較溫暖。廈門陽光充沛，一年四季花木繁盛。廈門總體氣溫比較溫和，年平均溫度20.9℃，最低4℃。這里夏季較為炎熱，7～8月份一般都在30℃以上。
