冬至
冬至含義
冬至(Winter Solstice),是中國農歷中一個非常重要的節氣,也是中華民族的一個傳統節日,冬至俗稱“冬節”、“長至節”、“亞歲”等,早在二千五百多年前的春秋時代,中國就已經用土圭觀測太陽,測定出了冬至,它是二十四節氣中最早制訂出的一個,時間在每年的陽歷12月21日至23日之間,這一天是北半球全年中白天最短、夜晚最長的一天。
冬至的由來
冬至過節源于漢代,盛于唐宋,相沿至今。《清嘉錄》甚至有“冬至大如年”之說。這表明古人對冬至十分重視。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化,是上天賜予的福氣,。漢朝以冬至為“冬節”,官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”,例行放假。《后漢書》中有這樣的記載:“冬至前后,君子安身靜體,百官絕事,不聽政,擇吉辰而后省事。”所以這天朝庭上下要放假休息,軍隊待命,邊塞閉關,商旅停業,親朋各以美食相贈,相互拜訪,歡樂地過一個“安身靜體”的節日。唐、宋時期,冬至是祭天祭祀祖的日子,皇帝在這天要到郊外舉行祭天大典,百姓在這一天要向父母尊長祭拜,現在仍有一些地方在冬至這天過節慶賀。
冬至南北差異
過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時,北方匈奴經常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領,十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。吃“捏凍耳朵”是冬至河南人吃餃子的俗稱。緣何有這種食俗呢?相傳南陽醫圣張仲景曾在長沙為官,他告老還鄉那時適是大雪紛飛的冬天,寒風刺骨。他看見南陽白河兩岸的鄉親衣不遮體,有不少人的耳朵被凍爛了,心里非常難過,就叫其弟子在南陽關東搭起醫棚,用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋里煮熟,撈出來剁碎,用面皮包成像耳朵的樣子,再放下鍋里煮熟,做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物施舍給百姓吃。服食后,鄉親們的耳朵都治好了。后來,每逢冬至人們便模仿做著吃,是故形成“捏凍耳朵”此種習俗。以后人們稱它為“餃子,也有的稱它為“扁食”和“燙面餃”,人們還紛紛傳說吃了冬至的餃子不凍人。
在江南水鄉,有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死于冬至這一天,死后變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,于是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
冬至諺語
◇冬至黑,過年疏;冬至疏,過年黑。(意思是:冬至這天臺灣如果沒有太陽,那么過年一定晴天,反之,如果冬至放晴,過年就會下雨。)
◇陰過冬至晴過年。(浙)
◇冬至陰天,來年春旱。(魯)
◇晴冬至,年必雨。(鄂)
◇冬至晴,春節陰。(遼)
◇冬至晴,明年陰雨多。(桂)
◇冬至晴一天,春節雨雪連。(皖)
◇冬至晴,正月雨;冬至雨,正月晴。(浙)
◇冬至晴,新年雨,中秋有雨冬至晴。(黑)
◇冬至晴,新年雨;冬至雨,新年晴。(魯、湘)
◇冬至冷,春節暖;冬至暖,春節冷。(湘、粵)
◇冬至不冷,夏至不熱。(湘)
◇冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。(桂)
◇冬至暖,烤火到小滿。(桂)
根據冬至的風、霜、雨、雪預示未來天氣的諺語
◇冬至西北風,來年干一春。(晉)
◇冬至強北風,注意防霜凍。(湘、桂、云)
◇冬至無雪刮大風,來年六月雨水多。(藏)
◇冬至沒打霜,夏至干長江。(湘)
◇冬至打霜來年旱(湘)。
◇冬至有霜,臘雪有望。(浙)
◇冬至有霜年有雪。(蘇、鄂、川)
◇冬至無雨一冬晴。(皖、魯、川)
◇冬至無雨,來年夏至旱。(桂)
◇冬至無雨過年雨,冬至下雨過年晴。(贛)
◇冬至毛毛雨,夏至漲大水。(湘)
◇冬至雨??,小寒見霜凍。(湘、桂)
◇一年雨水看冬至。(浙)
◇冬至有雨雨水多,冬至無雨雨水少。(粵)
◇冬至落雨星不明,大雪紛紛步難行。(蘇)
◇冬至有雪來年旱,冬至有風冷半冬。(晉、魯)
◇冬至有雪,九九有雪。(陜)
◇冬至下場雪,夏至水滿江。(湘)